糯米相對於其他的米類來說有一個比較大的特點就是粘性比較好，尤其是糯米粉用的還是比較多的，而今天小編教給大家的這一道美食就是用糯米做成的，做法也是相當的簡單，對於老人和孩子吃也是相當不錯的，閒話不多說，下面小編就介紹下詳細的製作方法。
首先，準備一碗糯米用清水泡上，想要效果比較好可以提前一晚泡上，要是直接使用只需要泡上兩個小時就可以了，接下來這一步才是關鍵，裡面的肉餡怎樣調才好吃。買來的五花肉直接用刀剁成肉糜，最好是越碎越好，這樣攪拌上勁的時候容易抱成團，緊接著我們準備些其他的輔料和進行調味。
輔料可以準備自己喜歡的配菜就可以了，今天小編準備的有胡蘿蔔和香菇，胡蘿蔔去掉外皮之後切成碎丁，而香菇需要清洗乾淨再切成碎丁，除此還需要準備一些香蔥碎和薑末，不止調味還能夠去腥。輔料和小料準備齊全就可以進行調味了。
把這些小料和輔料都放入一個大碗中，裡面加入適量的鹽、雞精和十三香，一勺料酒、一勺生抽、少量的蠔油有提鮮的作用，除此之外還需要一個雞蛋和一勺玉米澱粉，基本上也就是這些東西了。用筷子順著一個方向給肉餡進行上勁，裡面還可以加少量的熟油，可以有效的鎖住肉餡之中的水分，不過不要多了，要不然太過溼潤裹不上糯米。
肉餡準備好了之後，先把糯米倒去多餘的水分，然後抓起肉餡，直接在手心團成肉丸形狀， 在糯米中滾上一圈，然後用手攥緊一點就可以了。肉餡都這樣處理成為肉丸，接下來就可以上鍋進行蒸制了，大火燒開水後，上汽蒸上十五分鐘就可以了，也是相當的簡單了，搭配上一碗料汁、番茄醬都是相當不錯的，不僅有賣相，而且還相當的好吃，要是喜歡吃油炸的，只需要把蒸熟的糯米肉丸過油就可以了，就是另外的一種風味了。
糯米質地比較粘稠，裡面又是肉餡，即使這道菜再好吃，老師和孩子解個饞就可以，不要貪嘴喲，具體味道怎麼樣，還是在家裡面試一試吧。今天就暫時介紹到這裡，其他的小編也不多說了，可以把你的意見或者是建議寫在下面的評論區裡，哪怕是吐槽的也是可以的，小編歡迎大家留言討論
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