在撒糖和套路並存的情況下，許多觀眾都習慣了在甜到齁的愛情中追劇，但在狗血劇情中放棄。
如何在撒糖的同時，保證劇情經得起推敲，甚至還能在立意上有所昇華，這已經成為了國產青春愛情劇追求的目標。
說到容易，做到難。近期，校園青春愛情劇《冰糖燉雪梨》開播，目前在浙江衛視及江蘇衛視均收視破2，優酷劇集熱度榜排名第一，豆瓣評分7.8（2.4萬人打分）。
該劇集在劇本、人設、服化道等方面都頗花心思，在北京冬奧會日益臨近的情況下，劇中所涉及的冰上運動元素更讓人眼前一亮。
這個春天，疫情讓更多人選擇了宅在家中看電視。作為近期熱門的電視劇之一，金牌創作人（ID：Jinpaichuangzuoren）對《冰糖燉雪梨》總製片人劉寧進行了專訪，請他聊聊這部劇臺前幕後以及創作心得。
把演員訓練成運動員，
把運動員變成攝影師
5年前，北京張家口拿到了2022年冬奧會的主辦權，旋即國家提出了“3億人上冰雪”的口號。而隨著普通人生活水平的提高，之前成本頗高的冰雪運動也已經“走進尋常百姓家”。
可對於國內的影視行業來說，冰雪運動相關的題材內容卻幾乎是一片空白，拍攝經驗更是近乎於零。
但作為一部充滿體育競技元素的劇集，大量的運動場景是必不可少的。面對著重重壓力，總製片人劉寧和劇組一度十分焦慮。
《冰糖燉雪梨》總製片人劉寧
“除了攝影機是正常的，沒有任何的器材是正常的。”
在回憶拍攝初期遇到的問題時，劉寧如此說道，“冰上拍攝和陸地非常不同，人的運動速度更快，冰面還會隨時化，普通器材根本拍不好。”
由於國內影視劇幾乎沒有拍攝過冰上運動題材，劇組根本找不到冰上拍攝的專業器材，最終只好自己動手，DIY了一些“機關”。
而器材幾乎也是所有難題中最容易的一道。
以場地來說，商業冰場無法達到拍攝要求，而職業場館都涉及日程安排的問題，最終劇組決定在6000平方米的攝影棚中，搭建了一個“30m×60m”符合國際專業賽事標準的冰場。
“算上場景配套和維護，僅冰場一項，就大約花費了總預算的30%。”劉寧介紹道。
解決了器材和場地，人員的問題又擺在了劇組面前。
由於滑冰的技術難度較大，普通人想要在短時間內掌握幾乎不可能。許多訓練和比賽場面都需要專業運動員來拍攝。
為此，劇組通過相關部門找來了眾多省隊甚至國家隊的專業運動員和教練員，單是冰球隊就找到了3支共60餘名隊員。劇組還專門請來了中國男子短道速滑奧運金牌第一人武大靖，這位平昌冬奧會金牌獲得者作為特別出演，參與了劇集3天的拍攝工作。
平昌冬奧會金牌得主武大靖
由於許多運動員都有非常重的戲份，劇組為了讓眾多運動員能快速進入拍攝狀態，還對他們做了特別的表演培訓。
同樣，全劇對演員的要求也非常高。為在達到拍攝效果，劉寧表示每位上冰的演員都會有一名專業的前國家隊運動員給作為冰上指導。開拍之前，劇中所有上冰的演員都進行了一個月的提前培訓，培訓包括冰上訓練及專業知識科普等。
解決了演員的問題，拍攝的問題又浮出了水面。
專業短道速滑比賽大部分都是大全景，轉播方往往只需要幾臺攝像機和“飛貓”就能搞定全場。但電視劇則需要更多近景和特寫鏡頭來展現短道速滑場景，這就需要攝影師在冰場內追蹤拍攝。
但專業運動員滑行速度很快，想要讓攝影師短時間內學會滑冰，並且追上他們的速度幾乎是不可能的。可如果讓運動員降速滑行，場面又會顯得不夠激情真實，影響整體效果。
起初，劇組想找一個會滑行同時還能攝影的攝影師，“我們瞭解全國只有兩個人能做到，後來我們找到了杭州的一位老師，但他的速度確實不可能追趕上專業隊的運動員，所以我們也只好放棄了。”談及拍攝過程，劉寧表示當時這幾乎成了一個“無解的問題”。
就在大家都感到絕望的時候，劇組請到了剛剛退役的前短道速滑隊隊員李宗叡，硬是用了一個月的時間將他培養成了一名優秀的冰上攝影師，“他能跟上運動員，攝影也很有天賦，劇中很多訓練比賽的鏡頭都是他拍的。”
不僅僅是短道速滑，在拍攝冰球和花滑時，劇組同樣遭遇了巨大的挑戰。
冰球運動對抗性極強，運動員之間衝擊力很大，冰球打出去也勢大力沉，這些都可能會影響到攝影師的安全；花滑動作難度係數很大，運動員體能消耗大，無法同時進行多次拍攝，劇組只好控制每次拍攝的次數。劉寧直言道，很多拍攝都是在巨大的壓力下進行和完成的。
不單單有拍攝方面的困難，劇組對劇中的道具也力求真實。第3集中，花滑隊和冰球隊因為訓練時間發生了爭執，進而引出了“鬥冰”的情節，其中還藉助角色之口普及了短道速滑、冰球和花滑在冰刀等運動器材上的不同。主創團隊和演員也在開拍前進行了相關冰上知識的學習和運動方面的培訓。
“吳倩在拍攝時穿的就是短道速滑的冰刀。刀是開刃的，而且很長，一般人穿著這種冰刀，在冰面上根本站不穩。”
儘管一再表示《冰糖燉雪梨》並非一部體育類的職業劇，但劉寧和自己的團隊還是在拍攝中對每一個細節進行了“死磕”，哪怕是普通觀眾並不會特別注意到的冰刀，劇組也都力求真實。
可以說，除了烘托氣氛之外，一場場緊張激烈的比賽也強有力地推動了整體劇情的發展，讓整部劇的主旨得到了昇華。
撒糖，但絕不懸浮
2018年，完美世界影視劉寧工作室製作的《香蜜沉沉燼如霜》亮相江蘇衛視。在暑期檔的殘酷競爭中，該劇拿下了收視破1的好成績，豆瓣評分也一直保持在7.7分以上。
“甜、受眾年輕、話題輕鬆、有獨特的亮點”。
對於題材的選擇，劉寧對自己團隊的優勢有著清醒的認識，“《冰糖燉雪梨》基礎很好，不僅夠甜，還加上了體育運動的‘燃’，‘燃’的部分和甜也能有很大的反差，還能助推角色”。
從目前觀眾的反饋來看，這種策略是奏效的，達到了預期。棠雪的逆襲之路引發了觀眾熱切的期待，黎語冰在運動場上的揮灑自如也圈粉無數，這對“冰糖CP”在開播之初就得到了大家的認可。
無論是在原著還是在劇中，《冰糖燉雪梨》的男女主關係都有些微妙。棠雪曾在小學時期是黎語冰的“大王同桌”，而作為男生，黎語冰孩童時曾被棠雪頑皮地“捉弄”，大學時卻迎來了“報仇”的機會，兩個人的相愛相殺也另很多喜歡撒糖的觀眾大呼過癮。
正是看到了這些特質，團隊很快就決定買下了這部小說的版權進行影視化，還用了8個月的時間進行了劇本改編，並對其中每個人物都進行了進一步的打磨。
《冰糖燉雪梨》九千歲觀眾佔62%，
其中17歲以下最多，佔總觀眾人數的24%
雖然能夠贏得年輕觀眾的青睞，但當下部分國產甜劇卻十分懸浮，人設也毫無真實度。這幾年，“霸道總裁”和“狼狗奶狗”充斥著整個影視劇市場，隨著類似人設的增多，觀眾早已進化出了“免疫系統”。
為了避免這個傾向，電視劇《冰糖燉雪梨》在劇情上做了很多生活化的處理，在衣食住行上都儘量貼近現代大學生的生活。
“愛情只是他們生活的一部分。作為普通大學生的他們都有自己的夢想，都要上課，上課要點名，考試不及格就會掛科，主演們的經歷和所有大學生都會經歷的事是一樣的。”
對於劇情和人設，劉寧做出了自己的解讀，“沒有富二代，沒有霸道總裁，更不會有人開著法拉利給女生送花。體育運動是他們的愛好，是他們的成長和夢想，也是他們生活的另一個側面。”
甜而不膩，有的只是青春和追夢，運動場上競技的激情更是令人神往。
電視劇《冰糖燉雪梨》讓觀眾看到，原來青春不止有炙熱的愛情，更有為了夢想勇往直前的拼搏。沒有套路，也沒有無腦的撒糖，也許這才是青春的真面目，也是青春劇該有的樣子吧。
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