大家好我是食聞很高興又和大家見面了，今天素食者的福利來了，4個配菜的白菜滷，光吃素肉都不吃，比肉好吃，大魚大肉在我們平常生活中已經能夠滿足了，現在是要吃得健康，能吃素的儘量吃素。
白菜滷
食聞是個比較喜歡吃素的，平常家裡都是吃蘿蔔青菜什麼的，因為感覺吃肉真的實在太殘忍了，動物也是有生命的，能少吃一餐肉就是對動物最大的保護了，那麼今天我就給大家做一道美味的素食白菜滷，白菜滷製作簡單用的食材也比較簡單，現在我們開始準備食材吧。
白菜滷
白菜滷準備食材：油炸豬皮，蒜頭5辦，6個香菇，10克蝦米，兩顆白菜；
白菜滷
白菜滷製作步驟：
步驟1、我們先把白菜洗乾淨，青菜葉子比較老的就把它去掉，我是把綠色的都去掉了，不介意的朋友可以不用去掉，但是嫩的白菜口感比較好哦，只拿了白色的來，把蝦米泡水米酒去腥，香菇泡水軟化；
白菜滷
步驟2、現在就是切菜了，先把白菜梗切出來，我一般是菜梗和菜葉分開來的，因為菜梗難炒熟菜葉比較容易熟所以就分開來切，白菜切的長度大概是一個手指一樣長，蒜頭切成蒜末，香菇切成塊。
白菜滷
步驟3、現在就是炒菜了，我們把炒鍋開火預熱放油，先把蒜末炒香再把蝦米和香菇一起放進炒，等炒到香菇的香氣出來之後就放點鹽巴。
白菜滷
步驟4、把配菜炒好了之後就先把白菜梗放進炒鍋裡一起炒，等白菜梗炒出水了之後就把白菜也放進鍋裡一起炒。
白菜滷
步驟5、當菜葉軟化到能把鍋蓋蓋上之後，就把豬皮放到菜葉上面，豬皮要剪成小塊再放進鍋裡，豬皮放完了之後就蓋上鍋蓋，中火悶煮10分鐘就可以了，如果喜歡重口味的可以加辣椒什麼的都可以，依個人口味適當的調。
白菜滷
哇，一鍋美味的白菜滷就完成了，吃起來甜甜的，我特別的喜歡吃豬皮配白菜，青菜真的很清甜，喜歡的朋友可以試試哦。
白菜滷
煎了兩塊魚肉，結果家人是先夾這白菜滷了，宅在家大魚大肉都吃膩了，現在試試吃素的吧，這樣吃比較健康哦。
溫馨小貼士：
1、青菜的老葉最好去掉；
2、蝦米記得要泡米酒去腥；
菜梗和菜葉記得要分開來煮；
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