怡寶123
火鍋最喜歡點脆肉皖，這種火鍋菜品在廣東冬天比較常見。其他地方應該屬於比較冷門的。
脆肉皖這種魚，是一種特殊人工培育的草魚，原產地在中山。個人覺得脆肉皖是專門為火鍋培育出來的。他的肉質特點，口感跟火鍋是絕配。
脆肉皖的肉有脆，難煮爛，有嚼勁，高膠原蛋白等特點。廣東人喜歡吃原味的新鮮食材，大多魚類切片放到火鍋裡面一刷很容易爛掉。而脆肉皖就沒這種問題。試想一下，薄薄的脆肉皖切片，放到進火鍋涮個3,5秒，拿出來還是完整的一片，粘點姜蔥醬油。來自肉本身的鮮，脆，彈，讓人回味無窮。
食嘚是福
我們去吃火鍋必點的是白菜和凍豆腐，
其實我們吃火鍋是吃飽的快，然後餓的也快，
記得有一次我們這裡有家火鍋店搞活動，鍋底免費，我們就去了，
到那以後點了個烏雞鍋，要了幾個菜，烏雞鍋就是鍋裡面燉了一隻烏雞，
我們吃了大概有一半時間的時候，就見一個服務員端了一個盤子，走到我們的桌旁，拿了個鐵鉤子，從我們的鍋裡把我們的烏雞撈走了，
我的一個朋友就說，什麼鍋底免費啊，
感情就是用烏雞燉一下就拿走了，還不讓吃。
就在我們準備去問一下大堂經理的時候，
就看見剛才把我們的烏雞撈走的服務員，又把烏雞端了回來，只不過這次是已經剁成小塊的烏雞。
瞬間我朋友一臉懵逼。哎。。。
XIN在天涯
這世上只有一個美食，我永遠無法對它說不，那就是火鍋！我曾經一個周連續吃四天火鍋，也絲毫不覺得膩。
必點的菜之一就是腐竹
煮的軟軟的，充滿了火鍋的汁水，一口下去，滿口生香。
粉帶
我實在無法理解不愛吃粉帶的人，如果這頓火鍋我沒有吃到粉帶，我甚至覺得掃興。
蝦滑
圓圓的蝦滑煮成粉粉的顏色，在沸騰的滾頭上飄搖，你無論是用蝦滑沾汁還是火鍋料碗搭配，都是絕味！每一口都是活色生香！
西安美食搜索
火鍋美妙的不只是湯底，更是想吃什麼就加什麼的暢快感！我每次吃火鍋都必點這些，怎麼吃都不會膩！
1、蝦滑
嫩嫩的蝦肉用勺子窩成一個個糰子，滑入火鍋中，煮熟就吃很鮮美！
2、牛肉
肥牛片每次都必點呀，鍋裡燙一下，熟了就出鍋沾上調好的醬汁，吃起來超滿足的！
3、茼蒿
蔬菜裡面最愛茼蒿了，自從第一次朋友推薦我吃這個後，就每次必點了，特別香！
4、香菇
我一直很喜歡各種菇類，香菇多煮一會兒很入味，把火鍋底料的味道都吸收了，一口下去就是火鍋的滋味！
5、蛋餃
蛋皮裡面包著肉泥，味道鮮美，也是每次都要吃的，一口一個的滿足感！
6、豆皮
把豆皮煮軟，沾上火鍋的滋味和調料的豐富口感，可好吃了！
7、鴨血
鴨血一定要早點放鍋裡煮，煮的透透的超級入味好吃，燙燙的熱乎乎吃很美味！
8、各類丸子
各種牛肉丸、魚丸、蟹肉棒之類的，也是必不可少的，多放些滿滿一鍋肉，可幸福了！
這些都是我最愛吃的，幾乎每次都是必點，百吃不膩，不知道你是否也喜歡哈！
沈玖雯的廚房
火鍋在北方的冬季是最受歡迎的一道菜。外面寒風刺骨，屋內吃著火鍋，那種感覺太享受了。
我每次吃火鍋，主要是吃菜，肉是其次。選擇的底鍋是咖喱的。菜會選擇各種青菜，寬粉，土豆，魚丸兒，魚豆腐等等，但是這些不重要。對於我來說，每次必點當屬金針菇，就喜歡放在嘴裡咯吱咯吱的感覺。
這是我一個人去吃的時候，和家人朋友一起吃鴛鴦鍋的時候，我也是點咖喱鍋的，哈哈。
如果能找到銅鍋的店，我會首選銅鍋。自我感覺銅鍋涮出來的肉更嫩一些。
總之，吃美食是讓人享受的過程，特別是吃火鍋，任何菜都可以用涮的方式吃出平時不一樣的味道。
茜茜美食
火鍋那家好吃:
四川火鍋以走遍全國，早已成了大家都愛吃的美食，也已成了日常首選美食。但是現在外面經營的火鍋品種繁多，正宗的好像不是很多。真的吃不出剛開始的那個味道了，也許是用料各地不同的原因吧，記得二十年前，不要說火鍋了，就是夜市大排檔的麻辣燙那也是非常好吃，那時上下午班下班也就九點多鐘了，正是夜市最熱鬧的時候，燙點麻辣燙那以成了我每晚必吃的美食，真的很懷念那個時候。而現在我們這裡幾乎沒有夜市了，晚上天一黑城市片寂靜，沒了往日那熱鬧非凡的夜市排擋文化，好像總感覺少了點什麼。
說了點感慨和對往日的回憶。咋們就論一下火鍋這個話題吧，火鍋店在我們這裡很多，有北京傳統的以羊肉為代表的火鍋，也有四川麻辣火鍋，當然了也有當地人結合兩者自創的風味火鍋，名目種類繁多，各有特色，味道當然也不同，因為現在經營者眾多，竟爭也很激烈，味道好的又有獨創性的也很多，我們們這裡有一家正宗川味的魚莊火禍生意非常好，幾乎是天天顧客暴滿，我也經常去吃，有幾次帶著朋友去吃，吃完後讚歎到這家的魚真是太好吃了，還有一家以毛肚為主的刷毛肚那也是非常的美味，這就是火鍋已進入特色經營時期，沒有特色是很難經營下去的，因為傳統的東西你不加以改變是適應不了市場變化的，
現在人們吃火鍋除非聚會和工作需要外都是在家自已做著吃，現在在家吃火鍋很方便的，市場上從底料和各種配菜應有盡有，想吃啥就買點啥回家禍一支就行了，非常方便，也省事並實用，我很少到外面去吃，基本上都是在家自已做著吃，所以說火鍋進入千家萬戶成了家常食物，因此火鍋店沒有特是很難經營下去的，這也是很多店主可能不知道的原因吧。
與風互語
要說起吃火鍋喜歡點什麼菜...
我來說說吧....我的老家在四川....火鍋店多如牛毛....要想找到一家好吃的火鍋店...第一呢看口碑...第二呢....經朋友介紹....第三呢...當然好吃不好吃還得自己去親自實驗一下.....哈哈哈...個人的口味不同....吃火鍋的味道也不同......我吃火鍋一般喜歡點的菜不多...也就三種吧....反正每次去吃的必點菜品.....
第一種..午餐肉
第二種..豬腦花
第三種..土豆
哈哈...就這幾樣是比較愛吃的......像其它什麼毛肚.黃喉..鴨腸之類我不是很喜歡吃...必點的也就前面三種........
回答完畢....🙏
花花Mi
火鍋！世上最愛，沒有其他。最愛的配菜，每次必點: 厚厚的海帶。厚厚的海帶在火鍋湯裡翻滾著，燙的時間決定了不同的口感。燙的時間短點，脆爽有嚼勁。燙的久點，厚厚的海帶浸滿了火鍋湯，咬起來糯糯的，滋味也是一級棒！當然了，其他的配菜也都很棒。
我一直覺得生活在四川重慶真是太幸福了，到處都是火鍋，整座城市充滿了火鍋味兒。有事沒事擼串吃火鍋，再來點啤酒，那生活不要太爽的喲！說得口水已經流下來，沒有火鍋，只能泡個麻辣方便麵安慰一下自己，5555
糖小怪的廚房搗蛋日記
很高興為你解答。我個人很喜歡吃火鍋，基本上每月都會去吃。有時候也會在家自己做。
首先，每次去吃火鍋最喜歡點魚丸子，第一吃是在傣妹，當時很火的。那時候的魚丸我地道，我自己就能吃一份，現在在去外面吃，點的魚丸都吃不出來那種味道了。
其次，還喜歡點平菇，香菇，土豆片，菠菜，雞翅，白菜。
每個人的愛好不一樣吧，我喜歡吃清淡的，點菜比較多。有人喜歡吃肉的，點肉的比較多。我覺得吃火鍋就是吃一種氣氛，現在去吃就是找那種感覺。
小驢丸子
座標重慶，一座有著3萬多家火鍋店的城市，還不包括老鴨湯、藕湯這些廣義上的火鍋。重慶人嗜麻辣，愛火鍋，越熱越要吃火鍋，越冷更要吃火鍋。
個人每週要吃三四次火鍋或串串香，屬於麻辣味的重度愛好者，偏愛牛油味厚重的牛油老火鍋，喜歡到卡卡角角去搜索市井火鍋，對商圈裡那些新派火鍋骨子裡是有些嫌棄的，但偶爾也會去嘗試一下。重慶火鍋的菜品其實不多，個人最喜歡這四種：
1.大刀腰片
燙火鍋的話，腰片比腰花好吃，又大又薄的腰片燙個十來秒，麻油油碟、海椒面幹碟皆相宜。腰片鮮美細嫩，口感細膩，無羶味，用幹碟香酥用油碟的滑潤，每次基本上都要吃兩三份。
2.滷肥腸
滷香肥腸或腸頭二次烹煮，滷味融合麻辣味、牛油味，諸味交織更有層次感。個人喜歡保留了內壁油脂的肥腸，口感肥美，那種羶味令人慾罷不能。
3.滷毛肚梗子
牛肚梗子比較老柴，不可能像百葉毛肚那樣直接燙，很多火鍋店都是先滷再煮，質地緊實，有嚼勁。最好是一上桌就煮下去，時間煮長一點吃起最安逸。
4.現炸酥肉
現在是把酥肉當小吃來吃的，都不入鍋煮了，炸得幹酥油香，剛出鍋和冷了吃各有千秋。火鍋店常用三線肉、裡脊肉、夾子肉炸酥肉，有的肥瘦相間，有的是盡瘦肉。炸酥肉還是挺考驗手藝的，因為有的確實一言難盡。
這純屬個人喜好，不一定帶有普適性，畢竟口味偏好比較重。
