大家平時談論葡萄酒提到的關鍵詞很多，足以組成一本葡萄酒詞典，估計給九歌五十個手指頭都不太夠用。
非讓我露一手，TOP 5關鍵詞：單寧、年份、酸度、酒體、酒色。
如果是TOP 10的話，再加上：醒酒、甜度、橡木桶、平衡、風土。
如果TOP 50的話，你想知道的太多了，貪心了哦，以後再講吧。
今天，我們來說說“年份”這個關鍵詞。不管是葡萄酒專家、酒膩子、酒小白、發燒友，年份恐怕是大家接觸一款新酒，還沒開瓶前，關心最多的事兒。
“來瓶82年拉菲！”
這是葡萄酒界一句很豪橫的話。
透露一下，九歌公司WIFI密碼是上面這句話的首字母大寫.
LPBENLF —— 記住這組神秘的數字哈。
年份三連問——
葡萄酒的年份代表了什麼？有什麼魔力？真有那麼神秘嗎？
“老年份”的魔力——某位葡萄酒行業的資深人士曾經幽默地說，“品嚐一瓶古老的葡萄酒就像和上年紀的人做愛，這樣的體驗也可以是美妙的，但你需要一些想象力。”對於很多人來說，老年份的葡萄酒，好像總有一種特別的魔力。
是嗎？九歌笑而不語。我不打算按常理出牌，我並不是想照本宣科地解釋葡萄酒的“年份”。要不，我們來舉舉例子，看看能不能做類比？
類比1：
對於男人/女人來說，年齡代表了什麼？年輕/成熟有什麼魔力？年齡真有這麼神秘嗎？
類比2：
對於運動員來說，年齡代表了什麼？年輕對哪些項目來說是優勢，成熟（年齡大）對哪些項目來說是優勢？
類比3：
對於明星來說，年齡代表了什麼？年輕/成熟有什麼魔力？
小鮮肉香還是老戲骨有味道？比如微博超話TOP的流量星，和陳道明、倪大紅等老戲骨，誰更有魔力？
類比4：
對於書法家/作家/音樂家/畫家來說，年齡代表了什麼？
年僅37歲自殺的梵高和94歲高齡的齊白石需要比較嗎？活了65歲“現代音樂之父”的巴赫和只活了36歲的莫扎特，他們的哪個“年份”更好？
類比5：
對於科學家來說，年齡代表了什麼？
類比6：
對於醫療專家來說，年齡代表了什麼？
類比7：
對於教育學家來說，年齡代表了什麼？
類比8：
對於企業家來說，年齡代表了什麼？
類比9：
對於直播網紅來說，年齡代表了什麼？
這是一個根據個人喜好而定的類比列表，可以更改順序，自由補充刪減。
答案是什麼？
一千個讀者就有一千個哈姆雷特。每個人都有自己的想法，九歌沒有標準答案。
一千個飲者就有一千個酒評家。我給大家提供一些基本框架和必需的紅酒知識，大家自己來做自己的紅酒專家。
年份——
酒瓶上寫的年份，指的是葡萄採摘的年份（收穫年），並非釀酒的年份，也不是葡萄酒裝瓶或出廠的年份。對年份標識有一些法定要求，大部分規定是必須含至少85%該年份的葡萄酒，才能在酒標上標這個年份。
好年份——
在適宜的氣候條件下培育而成的，收穫酸度、甜度和風味強度都很高的三高葡萄，產出具有完美成熟度 葡萄的這個年份就是“好年份”。一般也稱之為“大年”。“好年份葡萄酒”的特徵為風味濃縮飽滿，極具風土特徵，需要等待很多年才會迎來最能體現其價值和特質的適飲期，佐餐難度高，價格昂貴。
差年份/壞年份——
在氣溫過低、經常下雨的年份，葡萄的成熟度偏低，酸度、甜度和風味強度某方面不盡如人意的年份，收穫的葡萄成熟度差的年份就是“差年份”/“壞年份”。還有一個更優雅的叫法“小年”。
艱難的年份——
如果該年的氣候非常差，收穫葡萄的酸度、甜度和風味強度這3個因素
都非常令人擔憂，酒莊莊主一般可能使用的是——今年是一個“艱難的年份”。除了年份，葡萄酒的好壞，還看釀酒師水平——
好年份不一定釀好酒，壞年份可能出好酒。
一個葡萄酒品牌的號召力，不在於好年份的酒有多好，而在於差年份的酒有多好。也即“水桶定律”：一個水桶盛水的多少，並不取決於桶壁上最高的那塊木塊，而是最短的木板。名莊酒之所以備受追捧，有一個原因是，即便是最差的年份釀出來的酒，也可能遠比普通酒莊的最好年份要好。
艱難的年份釀出好酒，往往更讓人驚喜。
偉大的年份——
這雖然是個誇張的表達方式，但葡萄酒記者、評論家等專業人士是在考慮採收狀況，親自品嚐後，才定下如此高評價的。美國知名酒評家羅伯特.帕克曾高度讚賞風評不佳的1982年波爾多葡萄酒，而此葡萄酒的評價之後確實逐日攀升，讓1982年這個年份有了“傳說中的年份”的美譽，預測到這點的帕克也成了時代的寵兒。
年份具有針對性，針對某種特定的葡萄酒——
波爾多葡萄酒“好年份”，不代表也是勃艮第葡萄酒的“好年份”。就算同為勃艮第葡萄酒，紅葡萄酒的“好年份”，可能是白葡萄酒的“艱難年份”。
什麼樣的葡萄酒是講究年份——
一、質量足夠好，好到可以去講究年份區別的；
二、年份與年份之間區別比較大，氣候相對不穩定、受氣候影響很大的產區。比如法國的波爾多和勃艮第產區、西班牙的里奧哈、意大利的皮埃蒙特、德國等。
什麼樣的葡萄酒不太講究年份 ——
一、氣候穩定、基本年年都是好年，年份差別不大的產區，比如美國、澳洲、智利等新世界國家。
二、超市裡零售價200塊以內的大部分葡萄酒，適飲期一般兩三年，可能挑新年份的喝是個更好的選擇。
補充：大家可以再看看老梁幾年前的視頻。
大家可以搜一搜——
老梁：年份酒還是紅酒好，但是有這麼多的年份酒嗎
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