手機用戶52073576768
看標題就是蝦扯蛋，麵館28平，廚房，洗手間，小吧檯，倉儲，消毒櫃，冷飲展示櫃，佈局合理也得用掉近20平，8，9平放幾張桌子？麵館主要是早歺和宵夜，其次中歺，晚歺基本就很差了，就這麼大點地方，只能是夫妻店，光從時間上就熬不住，四十平還差不多，一看小編就是沒社會經驗。現在到處是麵館，頭條上天天關門的也是麵館，王大帥，老么，小編啊，別再弄這些害人的標題了，現在攢個十幾萬，七八萬很難的，虧十幾萬很容易的，想做生意，不是想想就能做的，比方做歺飲，就算自己是廚師也不見得能行，一定要先學經營之道。好多年輕人啥都不懂，加盟個店，僱兩個人就想賺錢，沒幾個能做成的，那些能做好的人，後面大都有高人指點。
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老張生活號
一年房租65000元，也就是說平均每月5400左右的房租，假定以日營業額1000計算，一個月營業額為30000塊上下。
開支如下：水費300～400元（注意節約用水）。
電費（烹飪用液化氣，不開空調的情況下）700～900元，或許還用不了這麼多，這取決於房東是否在電錶上動過手腳。
液化氣2天用1罐，按100元/罐算，一個月1500元（也有可能1.5天用1罐每月2000元）。
工資支出3700～5000元/人（自己幹也得按半個師傅工給自己開工資）。
其它設備折舊，餐具廚具破損、原材料損耗等等未知費用支出暫且不計算。
以上粗略統計每月固定支出為13000元～15000元之間。（包含2人工資）
麵食如果是市場採購，單價介於5～7元/公斤，1公斤做成5份（每碗成品4兩面，已經夠足量了）均價～，高湯取決於你的出品口味如何（0.5元/碗～3元/碗）。這裡我們要考慮到一點，純素面食利潤點在60%～70%之間，如果加了輔料如，牛肉、肥腸、臊子肉……之類的，利潤點也就降下來了，會拉低到40%～55%之間，要考慮到你這1000元日營業額中的各款麵食的銷售額比例問題。這就是為什麼在同等模式下、同等條件下有些商家能賺到錢，有些商家卻虧得一蹋糊塗。
剩下的自己算，我覺得賺得不多，頂天就賺自己的工資而已，當然，你手藝精湛而且懂得營銷，日營業額能衝破1500或2000以上，所有開支自然平攤下來，年收入20萬（包含自個工資）也就不成問題了。
當然，如此小面積的鋪面，出品廚房與餐廳的比例要控制好，一些複雜工藝的成品製作不一定非得要在店裡操作。對於一些深長型的店面燈光、牆紙、吊頂如何佈置都是要考慮的問題。
一零一夜春風起
你好，我是日照板面小哥，很高興回答你這個問題。我也是乾麵館的。所以也很適合回答這個問題。
首先我想說的是房租那麼貴，面積這麼小，肯定是在繁華的地方，可是讓我不理解的是既然是繁華的路段怎麼會只有一千左右的營業額呢?是顧客太少呢？還是人均消費太低。或者是你沒有開通線上平臺。不應該啊！我能想到的唯一理由地方太小。顧客沒地方就餐。
我想問一下你這個店幹了多長時間了?我猜你可能是初次創業，為什麼這麼說呢？因為我覺得一個老手不會去租那麼小的地方乾麵館。起碼你的選址就錯了，人流量再大面積那麼小的地方能坐幾個人呢？
有很多人給你算來算去的都覺得你一年還能掙八萬左右，挺好的。其實我不用算你一年能淨剩六萬就不錯了。一些隱性成本別人是看不到的。因為他們不是幹餐飲的。他們也看不到我們一年到頭沒有假期沒有星期天。每天都是早出晚歸連陪孩子一起玩的時間都沒有。而且你們應該也是乾的夫妻店吧。兩個人天天忙來忙去的，這點收穫太不值了。
這麼高的房租把我們起早貪黑的努力都吃光了，付出和回報根本不成正比。說實話這麼高的房租一天營業額在兩千左右還是值得的。最起碼你每年掙的錢要是房租的兩倍。
我現在的店在鄉鎮上。房租是一萬塊錢，然後營業額和你差不多。我一年就比你省了五萬多。最基本的就是我就算是一天賣個三頭五百的我也沒壓力，因為我每天的成本只有40塊錢就夠了。我以前的老店在城裡，房租三萬，每天營業額800左右。我都覺得沒意思果斷放棄了。
我現在只能給你幾個建議，如果你沒開通線上平臺那就抓緊開通，因為你的地方太小了，根本就坐不了幾個人。只能依靠外賣走量。再就是提高人均消費量，比如多添加一些配菜，多拌點小菜。如果這個店你才幹了不到一年，那還會有上漲的空間。還有撐下去的必要。如果兩年以上了一直都是這樣。就要考慮換個地方了，這樣太沒意思了。
其實我能理解你現在的情況，就是人家說的"雞肋"食之無味，棄之可惜。我放棄我那個店的時候就矛盾了很長時間。覺得自己的付出沒有得到相應的回報，但不幹了又覺得還能掙點錢有點可惜。但是"沒舍就沒有得"。
其實只要你有創業的經驗了，再換一個地方也不困難。我覺得你找個房租便宜一半的就是一天賣個七八百也比這個強。你這個最主要的原因就是太小了，根本就沒有發展前途的。一個麵館裝修不用高大上，只要乾淨衛生就行，但餐桌必須也要十張上下。人流量再多地方小了也留不住。
如果覺得我的回答對您有幫助就點個贊吧。有什麼餐飲行業的問題可以關注我。隨時可以一起交流學習。
牛肉板面交流培訓
你好，我是行者很高興回答，你的這個問題，28個平方的麵館，每天營業額1000左右，年租金65,000，我個人認為這樣的生意還可以做。但是也要看你用什麼樣的方式做。
首先行者認為麵館的利潤還是可以。如果都是自己做的話，利潤60%應該是沒有問題，我們就按這個利潤來算的話，每天的利潤600元左右，減去200塊錢的租金，再加上水電氣等開支按照100元算，每天還能夠為你省下300元左右。
說實話這些錢說多不多，說少也不少。這點錢你自己經營還可以，僱人是不用想了。就是一個夫妻店，每個月的利潤在10,000左右，在一個城市裡，養家餬口是沒問題。在別的也真是不敢多想。
行者以前就做過幾年這個店，非常的辛苦，每天從早忙，到晚沒有一點閒的功夫。但就這兩年的情況來看，行者還是要勸你能做的話就接著做。
這兩年出來工作包括創業做別的。都不好做。你現在還有這一份穩定的收入來源雖然說累點，但還是堅持堅持吧。當然，如果你有其他好的項目，且確實給你帶來利潤了，你可以考慮放棄。
0行者悟道0
一個年租65000元，面積只有28個平方的小麵館，卻能做到日均1000元左右的營業額，不管是位置還是生意應該都還是算可以的。
因為，開面館也屬於餐飲生意，它的毛利潤最少也能做到50%以上；所以，如果這個麵館的日均營業額能做到1000元，平均每天就有500元的毛收，平均每月就有15000元的毛收，一年就可達到18萬的毛收入。
如果，這個店是由夫妻二人來經營，在它的年租金是65000元，28個平方面館一年要付出的水電、燃氣等雜費最多是35000元的情況下；這個小店一年的總收入，在不包括人工工資的情況下，完全可以掙到180000-100000=8萬元的純收入。
所以，我認為，這個年租65000元，面積28個平方，日均營業額1000元的麵館，如果是由夫妻二人來經營的話，還是可以做的，雖然賺錢不是很多，可能也比較辛苦；但是自己做生意畢竟還是不用受別人管制的老闆級別，而且夫妻二人還可以天天呆在一起，在精神上肯定會感到很舒心的！大家認為呢？
知足常樂1284922
我有個一個小店跟你情況類似，基本不掙錢，每天你做不到2千的營業的，都是白忙活！
店面比較小，你應該是做快餐簡餐之類的，利潤薄，必須走量，位置應該不是很好，決定了你沒有多大盈利空間！
建議放手或者改善經營模式！！！
張桂軍
婚姻有七年之癢，開店有二年之限，因為一個行業幹三年才算入門！
租個房子，僱個廚子，招個服務員，當個老闆等著數錢；那你不是在做生意是在做遊戲！
報紙上有一版的篇幅公佈中獎者名單，如果登投注未中獎者需要一百版；想不到這些你不是年輕而是無知！
把一切看得簡單，又不能踏實用心滴去學習去掌握運用還有一點間歇性頭腦一熱，那不是天真而是毛嫩……
用東北話講：那是 虎……
香滿屋排骨米飯
我感覺這生意沒法做
1.你的房租65000，日均178元，日收入1000元，所以你需要一個廚師一個服務員每天工資250--300元，再加上衛生費和稅，小餐館一般毛利在50%，你每天純利潤幾乎沒有。就算你自己是廚師，也只是掙回來了你的工資
2.你的投資年收益幾乎為0，沒有必要再做下去。還不如上個班還不用投資資金
努力了就會有
一年租金65000，水電費，衛生費加一起算15000，差不多8萬，平均一年毛利36萬，材料成本16萬，36萬減去8萬，還有28萬，再減去16萬，還有12萬，還有住房租金雜七雜八加一起差不多5萬，也就是說，兩夫妻開店的話，一年辛辛苦苦純收入10萬不到，弄不好還沒有房東多，也就是說辛辛苦苦一年，兩夫妻都在拼命為房東賺錢。其實不管是鄉鎮店面租金和縣城店面租金，還有大城市店面租金，一年的純收入最少是租金的5倍，甚至更多，絕對不可能一年租金65000，一天營業額只有1000，不可能反差如此之大。租金和收入是有一定比例的，一年租金在2萬左右的麵館店面，一年純收入最少在15萬以上，這是一般的鄉鎮。一年租金在4萬左右的店面，一年純收入在20萬左右，這是一般縣城比較好的地段。一年租金在6萬左右，一年純收入最少25萬以上，這是三線城市普通地段，好地段最少10萬以上租金，當然收入也會相對增加的，如果租金高，收入低，甚至虧損，誰還繼續做啊，如果出現這種情況，那就是生意做不下去了，只有轉讓了
知足常樂73495376
房租65000元，日營業額1000元、店面28平米，從數據上看這個生意可做。
但是最終做生意還是要落到實處，首先我們也分析一組數據。每年65000元，平均到每月5417，在平均到每天180元，這樣算下來平均每平米每天租金6.4元。
日營業額1000，平均每平米能賺35.7元，除去房租開支，每平米賺29.3元。這裡面不包括水費，電費，原材料成本，廚房用具損耗，人工成本，做生意的那座廟不拜拜佛都不會那麼順利……這些都是要考慮到的因素。
這裡面最大的成本是人工成本，如果是夫妻店，成本也許會低一些，但是也要計算在內。有面館的手藝，在飯店能麼也混上個麵點師，每月工資怎樣也有幾千塊。再加上另外一個人的工資，每月成本就好計算了。
這樣計算下來，麵館幹是可以，也會賺點錢，但有一點是能否保證每天營業額都一樣。如果兩個人目前沒有好的發展方向，也可以幹，畢竟自由一點不受約束。如果有好的發展就不用考慮幹了。
