餐饮行业:同样营销手段,一个老板哭,一个老板笑,差别只在于此

做生意,都想通过策划活动来提高自己项目的营业额,这无可厚非,任何的买卖,都需要做些活动来吸引用户,吸引用户的多少取决于你方案的诱惑力有多大,对用户的冲击力有多强。

我见过很多人搞活动做促销,本想通过活动赚点钱和赚点人气,但是结果,一场活动搞下来不但不赚钱而且还亏钱。这是为什么呢?

其实原因就是一个,搞活动亏钱的人,吸引来的都是一群贪小便宜的人群,而搞活动赚钱的人吸引来的都是一群“精准用户”。


餐饮行业:同样营销手段,一个老板哭,一个老板笑,差别只在于此


简单的说,你没有设定一个条件去限制一些贪小便宜的人,很多人总是觉得人越多越好,但是实际上这种思维会让你亏得更惨。设置限制条件,才会让你的客户更精准,客户也会更加珍惜。

今天和大家分享一个饭店,1元钱的菜价是如何赚钱的。

首先,通过活动宣传启动用户的好奇心。一旦用户的好奇心被起动了,他一定会想办法获得答案。正所谓“好奇害死猫”,就是这个道理。

按照正常的逻辑来说,普通人看到,都会被吸引,1块钱就可以点一个菜,不吃那不是傻子吗。

干餐饮的人看到,1块钱,你不得倾家荡产啊。那么具体是怎么玩的呢?


餐饮行业:同样营销手段,一个老板哭,一个老板笑,差别只在于此


有一个饭店按照这个方案搞了一次活动,将本店菜品进行分拆,拿出十几个菜,每个菜都是1块钱。随便你选,十几个菜总有一个适合你吧,但是每次只能选择一个。

刚开始,天天爆满啊,因为1块钱一个菜,结果来的都是一群占便宜的客人,每次来只点一个菜,就点1块钱,吃完就走,结果很明显,老板不赚钱而且亏惨了。

这个老板想的是,你们来了不可能只点一个菜啊,那么其他菜就可以赚钱啊,还有一些酒水啊,饮料啊都可以赚钱的呀,但是,这群人就点一个菜,老板就傻眼了。

另外一个老板,用了同样的方法,简单的改了一下策略,结果亏钱变赚钱。

因为第一个老板没有限制,所以引来都是占便宜的人,这个老板,只加了一个条件,那就是办会员卡的用户才可以享受此政策。你充值58块钱,成为我们的会员,就可以点1元的菜,而且有时间限制,就是活动30天内。活动结束后我还额外赠送10个1块钱的菜,每次只能用点一个菜。


餐饮行业:同样营销手段,一个老板哭,一个老板笑,差别只在于此


那么通过办会员卡的办法,直接过滤掉了一部分真正贪小便宜的人,得到的是一些精准的用户。那么这些用户来了不会只点一个菜,当然,如果58块带来的用户还是一群贪小便宜的人,你再提高会员费就可以了。

大家可以看一下,办这个会员卡有什么好处呢?对于用户来说,如果你是经常去这家餐厅吃的,对你来说没有坏处啊,如果你是新用户,58块也不算多。重要的是1块钱的菜太有吸引力了,来2次就省回来了。

那么餐厅怎么赚钱呢?1块钱的菜只要是个正常人都知道,绝对亏本。但是他通过办会员卡获得一些精准用户,这些用户除了点这个菜还会点一些其他的菜和一些酒水等,这些可以赚钱吧。

另外,后面赠送的10个1元的菜,就相当于把客户锁定在餐厅10次,也就是说这个活动结束以后,用户还会来10次,当然他不来也可以是吧。来了,老板就有钱赚,不来,老板也不亏。


餐饮行业:同样营销手段,一个老板哭,一个老板笑,差别只在于此


精准的用户,会带来一些其他的消费,后面来的10次还会有一部分带一些朋友来,这个时候是不是利润就上来了?

重要的是,这个仅仅是前端,是获取用户,重要的是后端,那么很多人搞活动,让这些人来了吃完就走,根本没有留下用户的联系方式,结果,下次搞活动要再次掏钱去吸引用户。

但是如果你把这些用户的联系方式留下来,或者加成微信好友,下次搞活动直接通知这些人,这样有了联系方式就有了后端。

当然,这里面要注意的是,你菜的成本和用户的精准度,这两个把握好了。

所以,任何的一个亏本活动,他都要有一个利润产品来补贴或者说要有一个后端来赚钱。如果你不把这两个因素考虑进去的话,你活动搞得越猛结果亏得越多。

今天就分享到这里。

寻求品牌策划设计,如果能有一句话帮助到你,我已倍感自豪!

期待大家的关注,更多文章持续更新中

https://m.toutiaocdn.com/group/6788826260605764108/?app=news_article×tamp=1584948828&req_id=202003231533480100200760981F97C392&group_id=6788826260605764108


分享到:


相關文章: