一切一切都沒了
取出來的新鮮蜂蜜
對於我們取出來的蜂蜜來說，其實我們需要看蜂蜜是不是完全成熟，雖然說社會都在倡導生產成熟蜜，但是由於種種原因，真正意義上的成熟蜜並不多，所以就取出來的蜂蜜來說，一般可以分為成熟蜜和水蜜，這兩種蜂蜜吃新鮮蜂蜜的結果是不一樣的，下面我們就來具體看一下。
第一：水蜜
水蜜是意蜂養殖中常用的取蜜方法，也就是輪番取蜜模式，因為蜜蜂採蜜能力強，完全能夠跟上這種節奏，所以意蜂養殖常用的方法是從第一箱蜜蜂開始取蜜，然後取到最後一箱，又返回第一箱取蜜，這樣就形成了天天取蜜的方式，所以叫做輪番取蜜方法，這種方式取到的蜂蜜較多，但是都是不成熟的水蜜，裡面含有水分較多，可以說是高於自然溼度。很多朋友可能不相信，在採用輪番取蜜的辦法下，養蜂人還有“晾蜜”的神操作，主要就是蜂蜜中含有的水分太高，難以滿足商家收購的條件，所以在取蜜以後並不是直接裝桶，而是把蜂蜜放在大盆中散開，放在乾燥的屋子裡面，讓蜂群中的水分蒸發，這種方式很多意蜂養殖者都用，只是知道的人並不多。
對於這種水蜜來說，雖然“晾蜜”的方法聽起來很刺耳，但是從蜂蜜中含有水分多少的角度來說，通過晾乾的蜂蜜，相對來說質量是要好一點的，哪怕是水蜜，晾過了水分也要少一點，雖然是劣質蜜，但是屬於好一點的劣質，比起沒有晾過的要好。
第二：成熟蜜
所謂的成熟蜜是蜜蜂已經充分處理，將水分蒸發了，而且含有蜜蜂的活性酶，這種蜂蜜一般是完全封蓋的，蜂蜜中含有的水分很少，已經小於空氣中的水分，所以這種蜂蜜是不能晾曬的，晾曬只能讓蜂蜜吸水，導致蜂蜜質量更差，所以這種蜂蜜是可以直接吃新鮮的蜂蜜的，我們保存時間再長對蜂蜜的質量提升都沒有作用。
蜂蜜的營養決定因素
上面提到了蜂蜜的“晾乾”方式，這樣確實蜂蜜中的水分也是減少了的，那麼這種蜂蜜為什麼質量不好呢？這個過程我們得從蜜蜂對蜂蜜的加工來看。在蜜蜂採集到花蜜以後，蜜蜂是把花蜜直接裝入蜜胃裡面，首先經過了採集蜂的一次處理，裡面混入了蜜蜂活性酶，而在採集蜂把蜂蜜帶到蜂群中以後，採集蜂又把蜂蜜交給內勤蜂，內勤蜂進一步加工，增加蜂蜜中的活性酶，去除水分，最後蜂蜜完全成熟以後才會封蓋，這樣的蜂蜜中含有較多的蜜蜂活性酶，才算得上是真正意義上的成熟蜜，而我們曬乾的蜂蜜，實際上只能算是花蜜，含有的營養成分並不多。
蜂群內的蜂蜜
如果是在蜂群內的蜂蜜，我們也可以分為新鮮蜂蜜和老蜜，蜂群中是有各種形態的蜂蜜存在的，那麼我們如何來區分新鮮蜂蜜和老蜜呢？其實我們通過巢脾就能看出來。
第一：新鮮蜂蜜
新鮮蜂蜜含有水分較多，在巢脾上看起來像水珠一樣，而且巢房裡面並沒有滿，只是在巢房底部或者巢房壁上有蜂蜜存在，這樣的蜂蜜其實剛從野外採集回來，沒有營養，所以這種蜂蜜是不能直接吃的，雖然對人沒有壞處，但是也沒有什麼好處。
第二：成熟的老蜜
一般蜂群中的蜜脾，除了上面我們看到的沒有封蓋的蜂蜜之外，還有一種是已經封蓋的，這種蜂蜜是已經成熟的，營養成分已經固定，唯一的變化就是水分，在蜂群中的時間越長，自然含有的水分會越少，但是這對於蜂蜜質量的改變已經沒有多大意義，所以這樣的蜂蜜我們是可以直接吃的。
蜂部落
土蜂蜜是可以直接食用的
1：蜂蜜絕對不能空腹時食用，長期空腹食用蜂蜜容易因為胃酸過度，引發腸胃疾病
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小金子生活記錄
感謝提問：新鮮的蜂蜜需要處理了才能吃嗎？所謂新鮮的蜂蜜，就是剛從蜜蜂巢裡取出來的蜂蜜，蜂農每年都會從蜂巢中取一到兩次蜂蜜，在過去沒有搖蜜機的時候，都是用紗布過濾掉蜜渣之後就直接食用，蜂蜜其實並不需要經過什麼特殊的處理後才能吃，那麼在取新鮮蜂蜜時需要注意哪些問題呢？
說起新鮮蜂蜜，蜂蟲蟲就會想到每次在野外挖野蜂蜜的時候，經常就是從蜂巢上掰下一塊蜜脾，直接放入口中嚼起來，那真是既新鮮，又美味，為什麼有人說新鮮蜂蜜需要處理後才能吃，原因是這樣的。
新鮮蜂蜜為什麼需要處理才能吃
其實這是蜂農在在取蜜的過程中，經常有很多小孩子圍在身邊，等待著吃蜂蜜，有時候看到大人們在取蜜的時候經常掰下一塊就直接吃，調皮一點的孩子就會照做，因為在取蜜的時候，蜂巢上或者是蜂蜜中或多或少會有些蜜蜂在上面，所有就需要把取下來的蜂蜜用紗布過濾一下在食用，以免被蜜蜂蟄到。
另一個原因就是有顧客上門買蜂蜜，需要現場取蜜的，就需要把取下來的蜂蜜做過濾處理了才能給顧客品嚐 ，一是不擔心會被蜜蜂蟄到，因為剛死掉的蜜蜂還是會蜇人的，第二就是看起來乾淨衛生，吃起來也放心，總不能蜂蜜裡還看到死蜂或者蜜蠟渣，這樣影響顧客的品嚐心裡，蜂蜜還怎麼賣呢。
所謂的新鮮蜂蜜需要處理，也就這些工序，若果還有其他的添加處理。那就不是純蜂蜜了，但並不是現場現場取的新鮮蜂蜜就一定是純蜂蜜，好蜂蜜，許多人在購買蜂蜜的時候，尤其對假蜂蜜的忌憚，就選擇到蜂場去購買現取的蜂蜜，但是在現場取蜜還是很有講究的，雖然都是純蜂蜜，但是在蜂巢裡的蜂蜜是有區分的，就是生蜜和熟蜜。
生蜜與熟蜜的區別
在蜂巢裡封蓋的蜂蜜叫封蓋蜜，也就是成熟的蜂蜜，沒有封蓋，直接就能看到蜂蜜的是生蜜，水分過重，還沒有釀造好，蜜蜂還沒封上蓋子，所以到蜂場購買新鮮蜂蜜的時候，一定要仔細看，有的蜂農會因為想多賣蜂蜜，不想錯過生意，在蜂巢裡沒有多少封蓋成熟蜂蜜的時候，會連同生蜜一起取下來，這樣的蜂蜜就不是好蜂蜜，希望蜂蟲蟲的分享對於購買新鮮蜂蜜的蜜友能有所幫助，如有疑問可在下方留言。
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山娃養蜂
新鮮的蜂蜜?我不知道你是不是問：剛從蜂巢裡搖出來的蜂蜜?如果是，那我回答你，不需要處理就能吃的！我再講講工業化採蜜和傳統釀蜜的區別。工業化採蜜就是養蜂的人每天把蜜蜂剛採來的蜂蜜用搖蜜機取出，水分含量高，品質一般！傳統釀蜜指的是一年就取一次蜂蜜。蜜蜂採蜜回來後，把蜂蜜放到蜂巢內，這時的蜂蜜屬於半成品，蜜蜂還需要一個釀蜜的過程：用翅膀扇蜂蜜以去除蜂蜜中的水分，待蜂蜜達到合適的水分了，他們就把蜂巢密封了存起來。這樣釀出來的蜂蜜才是正宗的好蜂蜜！可惜城裡人現在基本吃不到啦！
野駝先森柴鵬翔
1、新鮮的蜂蜜需要經過處理再食用。
2、因為蜜蜂在釀製蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫的過程中，又很容易被細菌汙染。所以要經過處理再食用。
3、新鮮的蜂蜜確實營養豐富，但為了保險起見，可在家中自行處理。方法是：把新鮮的蜂蜜倒進碗裡，再用蒸鍋蒸幾分鐘小心不要讓蜂蜜騰出來就可以了，營養也不會流失多少。
萌媽的一天
可以直接吃的，就是有蜂巢在口感沒那麼好，要搖糖出來喝口感好點
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阿丘來也
新鮮的蜂蜜，那得看看是有多新鮮，如果是買的，聲稱是新鮮的，其實也是經過處理的，可以直接食用不做處理。如果是直接從蜂桶裡取出來的，也可直接食用，只不過需要注意:小心蜂蜜裡面的雜質，尤其是小心蜜蜂，有的蜜蜂死了，但是咬到嘴巴里也會刺到嘴巴，如果對蜂毒過敏那人嘴巴會腫的，這是老人家經常叮囑我們的:蜂死刺不死。就是說蜜蜂死了但是他的毒刺還有毒。另外剛取下蜂蜜容易招來蜜蜂，聯繫先收住嘴邊，不要在現場迫不及待，找個地方安安靜靜吃。
梓莉208
可以直接食用。
其實新鮮蜂蜜好比初級農產品，完全可以直接吃，蜂場現場搖的蜂蜜屬於真正的純天然蜂蜜，不需要經過任何加工、消毒殺菌。因為蜂蜜本身就具有殺菌消炎的作用，在二戰時期德國士兵將蜂蜜用於傷口消炎。
純天然蜂蜜具有後成熟性，剛取出來的新鮮蜂蜜需放置30-40天才適合食用。很多人誤認為蜂蜜和其他食品一樣，越新鮮越好。剛從蜂巢裡割出來的蜜看起來顏色鮮亮，很誘人，更喜歡吃這些“新鮮蜜”。
其實，純天然蜂蜜具有後成熟性，蜜蜂採回的花蜜被它們吐的轉化酶和澱粉酶釀造成單糖的蜂蜜，這其中有一個轉變過程。所以，在養蜂場買剛採釀的新鮮蜂蜜可以直接吃，但是為了更好的發揮蜂蜜的醫療保健作用，建議放置一個月後再食用。
燒烤狂人
如果是買的專門養蜂人的純天然的花蜜的話
那就不用加工處理就的可以服用的
因為那裡有專門的蜂房
蜂蜜汙染的可能性也就小了
籃球小夥伴
新鮮的蜂蜜取出來直接就可以食用，大鵬講解親身經歷
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