秋雁聽秋

問一個非常愚蠢，而且很多人又答不上來的問題，人為什麼必須吃鹽？這問題我看了太好奇啦，但是從科學的角度，我也答不上來，不是你的問題愚蠢，而是我人太笨啦，沒有科學根據，那就說點題裡題外的話吧，人為什麼吃鹽，可能是祖輩傳吧，老爸老媽吃鹽，爺爺奶奶吃鹽，老祖宗不例外還吃鹽，所以我的結論代代相傳的，不光人，牲畜也吃鹽，你說的，好好的學人類幹什麼，大牲畜，和雞鴨鵝也都離不開鹽，讓我扯遠啦，題主沒問這些，只問人類，這鹽卻實人人離不開，卻實是必須品，可能鹽也和糧食一樣，人類離不開吧，到此我也找不到科學依據，哈哈，鹽還是吃的太少啦！

龍龍6576

這個問題很深奧，的確很多人答不上來，因此題主是一個聰明人，非常不蠢。

鹽的化學名叫氯化鈉，化學式為NaCI。

氯化鈉是離子化合物，是因為氯失去一個電子，而鈉得到一個電子，因此其中的氯原子和鈉原子都處於離子態。

人要吃鹽有兩個原因，一是身體需要，二是味覺需要。

人體內所含鈉離子總量約60克，其中80%存在於細胞外液，就是血漿和細胞間液中，而氯離子也在這個地方。

鹽對於人體的功能主要有如下幾點：

1、維持細胞外液的滲透壓

所謂滲透壓是對於兩側水溶液濃度不同的半透膜，為了阻止水從低濃度一側滲透到高濃度一側，而在高濃度一側施加的最小額外壓強稱為滲透壓。

人體細胞內主要是靠鉀離子控制滲透壓，細胞外主要是靠鈉離子和氯離子控制滲透壓，保持壓力內外的平衡，滲透壓影響著人體細胞吸水能力和內水動向。

因此如果缺鈉或缺鉀都會引起身體內部的紊亂，從而出現不適合危險。

2、參與體內酸鹼平衡的調節

鈉（Na）和碳酸氫根（HCO3）在血液中形成碳酸氫鈉，對血液有緩衝作用；氯（CI）也與碳酸氫根在血漿和血紅細胞之間起到平衡作用。當碳酸氫根從血紅細胞內外進出破壞了平衡時，氯離子與其相反的進出血紅細胞，以維持平衡。

3、參與胃酸的生成和平衡

胃酸是強酸性，pH值在0.9~1.5，其主要成分為蛋白酶、鹽酸、和粘液。而食鹽中的CI從血液中經壁細胞進入胃液，起到保持電性平衡的作用。

4、維持神經和肌肉的正常興奮性

因此，人體如果缺鹽，身體內部就會失去平衡，發生低鈉血癥。

低鈉血癥主要表現為神經症狀，如頭痛、精神失常、定向障礙、共濟失調、癲癇樣發作、嗜睡昏迷等，還可能出現嘔吐、血壓增高、呼吸抑制等症狀，甚至死亡。

因此，食鹽是身體必不可少非常重要的一種元素，不吃可不行哦。

現代研究證明，食鹽是導致高血壓等諸多疾病的元兇，世界衛生組織以及健康方面的專家醫生，都勸告大家要少攝入鹽，但並不等於不吃鹽。

我國每年食用鹽消費量維持在700萬噸，如果按照14億人口計算，沒人每天攝入達到14克，這個量是比較大的。

專家認為，成人每天攝入食鹽6克是比較健康的數量，而且我們使用的味精、雞精、生抽等調料裡面，也含有食鹽，所以純食鹽的使用就要更少一點。

人需要鹽還有一個原因，就是味蕾的需要。

人類味蕾是經歷了數百萬年的進化過來的，對鹹味有著獨特的偏好，沒有一點鹽的食物就覺得沒味道。

這個問題大家都體驗到了，就不多扯了。

食鹽是人類健康的一把雙刃劍，為了長壽，就要自己把握。

時空通訊

身體含有高濃度的許多礦物質和營養物質，當需要水的時候，還必須在骨骼、血液和器官中有適當濃度的這些營養物質才能正常工作。 一個人不能喝過多過久的純淨水，必須含有礦物質，包括鹽。 你為什麼要吃鹽？ 胰島素敏感性:鹽攝入和心血管問題最近受到了很多關注。

與此同時，研究顯示低鹽攝入和胰島素抵抗(以及中/高鹽攝入和胰島素敏感性)之間存在聯繫。隨著血液流速的增加糖相關問題，這是需要考慮的一個重要因素。

水合作用:每天早上補充能量，減少過敏症狀和水合作用。鹽(以及天然鹽中存在的其他微量礦物質)對於適當的水合作用至關重要。

為了長壽:鹽攝入量低實際上與預期壽命較短有關。美國人平均每天消耗大約3700毫克鈉。儘管高血壓和心臟病的發病率有所上升，但這一數值在過去的五十年裡一直保持不變。相比之下，日本是世界上預期壽命最高的國家之一，平均每天攝入4650毫克鈉，比大多數其他發達國家患心血管疾病的風險更低。

首先，鹽已被證明能加速血液中皮質醇的清除。你清除皮質醇的速度越快，你從壓力中恢復的越快。如果皮質醇持續存在，你會“保持壓力”。其次，有證據表明壓力會增加鹽的食慾。在實驗鼠中，緊張性刺激引起的交感神經系統的激活使它們更喜歡鹽水而不是清水。類似的發現也見於遭受壓力的老鼠。

對人類來說，劇烈的壓力似乎不會增加鹽的食慾，但是慢性壓力確實增加了鹹的垃圾食品的攝入量。 促進消化:就我個人而言，自從每天早上加入水合鹽水後，我發現自己的消化能力有了很大的提高，鹽在消化和吸收過程中起主要作用。鹽激活口腔中一種叫做唾液澱粉酶的酶。此時，鹽讓你的味蕾品嚐食物。

鹽也通過幫助分解食物在消化中發揮作用。鹽也會促進產生胃酸。胃酸是一種非常重要的消化道分泌物，它主要在胃壁上。 但不是每個人都應該增加鹽的攝入量。那些患有充血性心臟病、高血壓和腎病的人，尤其應該在改變鹽攝入量之前諮詢醫生，因為鹽的增加確實會使他們生病。

軍機處留級大學士

食鹽是我們生活中必不可少的調味品，我們每天都在攝入鹽分，無論什麼菜餚都必須加入鹽才有味道，其實食鹽不僅是用來調節食物的味道，而且還可以調節人的身體。

鹽不僅是食鹽。

鹽在化學中是指一種金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物，比如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉等都是屬於鹽的一種。

一般來說鹽是複分解反應的生成物，也是晶體的一種。

鹽對身體的作用？

鹽在我們生活中有著不可或缺的作用，相信大家應該都知道或許醫生會和你這樣建議，每天早晨起床的時候，可以在空腹的狀態喝一杯淡鹽水，這樣不僅可以清理胃火還能增進食慾，還能有殺菌消炎的作用。

1.其實在我們平日裡可以用棉塊浸淡鹽水，隨時用它來除去汗水；

2.在我們買牙膏的時候，大家應該都能看到許多的牙膏中都含有氟吧，這是因為氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用，在我們食用的鹽其實中也含有氟，因此用鹽水漱口刷牙能預防蛀牙；

3.用鹽水洗刷水果表皮後，能夠除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蠍類的毒素，起到清潔消毒的作用，比如在我們吃檸檬的時候就可以用鹽水清洗一下。

由此可見鹽在我們生活是至關重要的存在。

為什麼我們要吃鹽呢？

鹽對我們身體有著調節作用，所以我們要一直吃鹽。

鹽主要就是氯化鈉，是來自於海洋的一種天然的無機礦物，或者我們可以理解為鹽是來自那些被大海侵蝕的巖塊。

鹽可以提供大量的鈉，對我們人體來說，鈉可是多種重要的角色，比如促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈衝的傳播以及肌肉收縮，而且還能調節激素和細胞對氧氣的消耗等等，同時鈉離子和氯離子也都是維持人體化學平衡的重要成分。

而人體內體液三分之一幾乎都是外液，而外液的滲透壓主要就是靠鈉離子和氯離子來負責平衡，如果發生不平衡人體會感到口渴，進而來提醒人們去補充水分。

相反的是，如果體內水分過多，它也會提醒人們進行排尿，而氯離子和鈉離子進入人體內後會和胃酸發生反應，以此來維持人體內的酸鹼環境的平衡，鹽甚至還會影響人的神經功能。

曾經有生物學家進行試驗檢測，如果我們人類不吃鹽，人的神經反應會變的非常慢，心臟功能也會變得很弱，嚴重的會發生休克，甚至死亡。

中國是食鹽攝入量最高的國家之一，但是鹽也不可以過多攝入。有大量研究證明，在日常飲食中攝入的鹽分過多則會容易引發心腦血管疾病，也會增加認知障礙風險。

總結

人體除了需要鹽，還需要蛋白質，蛋白質是所有生命的物質基礎，可以說沒有蛋白質就沒有生命，蛋白質和鹽在人體有著重大的作用。

蛋白質，脂肪，碳水化合物是人體內的三大組成部分，每天大約都有3％的蛋白質參與新陳代謝完成人體的各種生理活動，而且蛋白質是人體獲得營養的最重要來源。

星球上的科學

人為什麼要吃鹽？

生活中，炒菜的時候總是要放些鹽，鹽在生活中扮演著增強食物口感的調料的角色，很平常、很普通，但是卻無法離開鹽。對於食鹽，還有個梗：你的口味真重！（多層意）

在我國古代食鹽可以與金、銅、鐵並列，掌握在國家的手中，足以見其地位之高。

在調料多樣化的現代，食鹽依然沒有被取代，為什麼食鹽是每個家庭必備的調料，人體生理平衡和食鹽到底有怎樣的關係，接下來進入正題。

食鹽的成分

食鹽成分主要是氯化鈉（NaCl），同時包含少量的磷、鐵、鋅、碘等元素。吃鹽就能補充人體所需的微量元素，是較為簡單的一種攝取的方式。

人體大概有60%-70%的水分，其中細胞液佔據四分之一構成了組織液，還有一部份在細胞內，組織液和細胞的交流全靠食鹽提供的微量元素形成的滲透壓，細胞吸收的營養物質通過鈉離子和鉀離子之間的濃度差進行細胞內的交換。

通常細胞內外鉀離子和鈉離子決定了健康人體會維持一種水鹽平衡。

細胞內鉀離子濃度高，細胞外鈉離子濃度高，高濃度的離子對保持滲透壓和膜兩側勢能有重要的作用。

食鹽雖好，可不要貪多

食鹽雖然很重要，但是長時間的過量攝入會打破人體的水鹽平衡，內環境相對穩定的狀態遭到破壞，引發機體紊亂，增加腎臟、血壓的負擔，從而導致高血壓、心腦血管疾病等慢性疾病，因此老年人應適當攝入食鹽。

攝入食鹽過少，也容易的病

食鹽攝入過少會導致神經衰弱、乏力。尤其是在夏天在操場上走一圈，身上表面出現一層汗，此時正在排除體內的鹽分，所以過一會人體就會感到疲乏，無精打采。

多鹽會讓紊亂紊亂，少鹽同樣也會讓機體紊亂，原理是一樣的。

最重要的是食鹽中含有的碘元素是預防甲狀腺腫大的“良藥“。

所以說食鹽是多麼重要，多它一點不好，少它一點也不行。

我是來自海鹽堆裡的外星人，歡迎關注！

會講故事的外星人

哪怕是山珍海味，如果不放一些食鹽過去的話，那麼味道肯定如同嚼蠟，這是人們對於食鹽提升飯菜口感的第一印象。其實，鹽類物質不僅僅是食物的調味品，對於人體來說也是維持身體機能的重要組成部分，所有的生理機能必須依靠鹽類物質來完成。

從人體細胞的構成來看，是由細胞膜、細胞質、細胞核3個基本單元組成，其中細胞膜由脂質、蛋白質和糖類構成，細胞質主要由基質、細胞器和其中的包含物構成，細胞核則由核膜、核仁、染色質和核基質構成。在以上組成的基本物質中，如果從元素組成看，除了有機物質的基本組成碳、氫、氧元素之外，還有鈣、鈉、鉀、鎂、氯、鐵元素以及一些微量元素，這些元素都是以化合物的形式存在，而金屬元素的化合物形態就是有機鹽和無機鹽。因此，鹽類物質可以說是細胞結構以及生命活動的物質基礎，沒有鹽類物質就不會有細胞的存在。

同時，鹽類物質對於維持身體細胞與細胞之間的滲透壓平衡起到非常重要的作用。人體中的水分佔到了體重的60%左右，而其中的大部分都貯存在細胞中，少部分儲存在血管、細胞與細胞之間的空隙中。水分在體內的傳輸過程，主要是通過身體細胞內外的滲透壓進行調節的，即從壓力大的區域向著壓力小的區域流動，而推動這個流動的根本動力來源於細胞內外水溶液的鹽分濃度，鹽分濃度越高，滲透平衡被打破，水分就會通過半透膜，自動地從低鹽區域滲透到高鹽區域，從而恢復滲透壓的平衡。

人體在進行各項生理活動時，都會從排洩物、出汗以及皮膚滲出等方式，將一定量的鹽分排出體外，因此為了保證身體內的電解質穩定，需要以食物攝入的形式補充必要的鹽分，否則會造成食慾低下、四肢乏力、眩暈等現象，長期鹽類攝入不足，還會引發神經系統、消化系統以及心臟等方面的嚴重問題。但是，食鹽的攝入量也不能過高，否則會加重腎臟負擔，致使血液鹽度升高，引發心腦血管疾病。

優美生態環境保衛者

不必客氣，很多平常的問題，不是人人都能說清楚的，這很普遍。

鹽，是我們人體必須的一種組成部分。如果缺乏這種物質成分，人就有乏力的感覺，造成人體浮腫，甚至引起低滲性腦病意識障礙出現。但是，要攝入過量也是不好的，會引起高血壓疾病，造成血管病變，高鈉血癥等病變的產生。需要注意攝入量，一般成人每天吃6g左右，平時建議低鹽低脂飲食。

瑞華春風

憑我的生活經驗，應該是補充電解質，就是鈉離子。記得閃閃紅星裡面，為了給紅軍運鹽，把鹽水噴在棉被上，躲過敵人的盤查，再把鹽水擠出來曬乾。

說是不吃鹽沒力氣。而且，日常生活中，沒有鹽的飯菜平淡無奇，難以下嚥。

記得有的有個視頻故事，說一個人到小飯店要錢，說自己沒路費回家了，餓了好幾天了。老闆給他吃了一碗麵以後，立馬給了幾百塊錢。旁人說，要錢的人是騙子，說老闆太善良了。老闆卻說要錢的人說的是實話，因為那碗麵裡沒有放鹽。

供參考，晚安。

老劉的3次方

人為什麼要吃鹽？這個問題應該很多人都沒有仔細思考過，最多感覺食物得有味道才好入口下嚥吧！而食鹽是控制味道最重要的調味品，但吃鹽並不僅僅是為了讓食物更加的可口那麼簡單，這只是表面上的需求，更深層次的是因為身體需要食鹽。就跟餓了需要吃飯填飽肚子是一樣的道理。

當我們生病的時候靜脈注射，一般都是把治療藥物溶解在生理鹽水中。生理鹽水一般是指和人體內血漿的滲透壓相同的NaCl溶液，一般濃度在0.9%左右，可以說我們體液最基本的構成就是NaCl溶液。

我們平常吸收營養物質，這些營養物質是如何轉化為能量供身體所消耗哪？首先要知道生物體的基本小單元都是細胞，幾乎所有的生物體反應都是在細胞內完成。那麼細胞就需要進行物質的交換，首先需要從細胞外液中吸收糖類等營養物質進行有氧呼吸，之後產生的例如尿素等廢料要排出細胞，最終經腎臟過濾排出體外。而細胞內外物質交換的能力主要靠的還是細胞內外這些無機鹽的滲透壓差。

除此之外無機鹽對於身體內細胞的構造過程還有重要的作用，每時每刻都有細胞的衰老和死亡，同時也有新的細胞出現，那麼需要的原材料中除了一些重要的氨基酸等，還需要無機鹽的參與。

但是人體中的無機鹽會通過某些方式流出體外，最典型的新陳代謝廢物排出，身體出汗由汗液把無機鹽戴出體外，當壞肚子的時候多跑幾遍衛生間，都會把身體內的Na、K離子等帶出體外，因此人體就需要時刻補充食鹽。

在遠古時期的那個時候人類可能會吃一些生肉鮮血，可以直接從動物體內獲取這些所需的無機鹽。而一些食草動物它們通常會通過吃一些鹽鹼土或者添石頭等方式獲取無機鹽。在一些農場裡除了提供草料外，還有最重要的東西就是提供鹽磚，讓這些食草動物可以攝取充足的鹽分。但無論身體攝取什麼物質都需要有一個適合的程度，尤其是對於一些老人尤其要注意鹽的攝入量，最好是吃少鹽的食物。

我們的身體並不是一個死物，可以理解成是動態的穩定的這麼一個狀態，時時刻刻都有物質在消耗，那麼世界都需要物質去補充。我們人體內的蛋白質構成需要20種氨基酸，其中有8種必須要通過食物來攝取，因為身體內是無法自主合成的。而大多數的無機鹽以及微量元素等身體自然無法自主合成，只能通過食物來獲取，最典型的就是“加碘食鹽”了。

食肉動物直接從獵物那裡獲取鹽分，食草動物通過額外的途徑來獲取鹽分，人類也是如此，我們是雜食動物，因為不是經常性的吃肉食，因此就需要額外的添加食鹽。

科學黑洞

心臟為何跳動？人為何能夠呼吸？肌肉為何能運動？這些生命活動都需要鹽參與，而新陳代謝卻會將人體內的一些無機鹽排洩出去，所以人必須吃鹽，所有動物都必須吃鹽。

這裡的鹽不是我們日常所說的食鹽，而是鈉鉀鈣鐵鋅鎂等多種元素的無機鹽。鹽對生物的重要性主要體現在兩方面：

①協助構成生命大分子。蛋白質也好、核酸也罷，碳基有機物構造只是基礎，若想正常發揮功能，必須結合無機鹽粒子，使得大分子具有複雜的空間構象，然後才具備了複雜的功能，人體內的各種酶就需要通過和無機鹽離子結合或者解離改變作用方式，比較典型的例子是血紅蛋白，以亞鐵離子為核心，亞鐵離子很容易被氧化，因此血紅蛋白的三維空間構象很容易改變，以此實現運輸物質的功能；

②在細胞層面的活動中，無機鹽也十分重要，細胞受到外界的刺激會發生膜電位的變化，以此實現信息的傳遞，而膜電位是由於細胞內外無機鹽離子、蛋白的電荷屬性決定的，使膜內外分別為負電荷和正電荷，一旦刺激到細胞膜，膜內外電荷屬性變化，形成了局部的電流，局部電流可以在細胞膜上傳遞直到膜內外的電荷恢復，而這種電荷也是神經傳導的重要基礎。所以細胞的正常功能是不能離開鹽的。

無論是心跳、呼吸以及各種生命過程的實現，心跳的實現是因為鈉、鉀、鈣等粒子的跨膜運輸引起的心心肌蛋白的運動，心肌那麼多的細胞組合在一起就形成動力相當強的心跳過程，可以把血液運輸到人體各處；呼吸的實現也是類似的過程。生命體幾乎所有的生命活動都有無機鹽離子也就是鹽的參與，這歸根結底是由於地球生命是在含鹽種類和數量都很豐富的海洋中演化而來的，細胞內外的液體中都含有鹽的成分。

我們日常生活中所說的鹽主要是鈉鹽，但是鈉鹽中也含有鉀、鎂等元素，可以補充人體以內新陳代謝所消耗的鹽，食鹽的製造是因為人類具備相應的知識，於是從海水或者礦中提取鹽，但是人體從食物中獲得的鹽，遠多於每天食物中的鹽。

而動物們雖然不能製造鹽，但因為鹽是生物體的組成成分，只要生物飲水、攝食，就在不斷地攝入鹽，當然它們生存的環境更惡劣，有時候會導致鹽攝入的不足，因此動物們也會有異食癖，就是吃那些平常自己根本不會吃的東西，是無意的嘗試使它們補充了一些鹽，身體的本能就使它們更多地吃相應的東西，就像牛羊一樣，有時候會圍著公共廁所轉，就是因為公共廁所的牆體等地方能滲出更多的鹽。

關鍵字: 愚蠢 健康 吃鹽