黃蜂二師兄
榴蓮作為水果之王，一直深得我愛。這個水果雖然好吃，但是價格也是相當的貴啊，所以雖然一天不吃就饞的不行，但是還是要控制的，我是一個月吃一次就好了。
有很多人聞不上榴蓮的味道來，更別說去品嚐了。但是榴蓮的營養價值是相當高的，有很多益處，尤其對於女性來說，月經期間吃榴蓮是可以緩解痛經的，緩解腹部疼痛，活血散寒，增強免疫力，可以說月經期間的一件滋補聖品，而且還有養顏潤膚的功效。
但是，榴蓮中含有的脂肪量和能量很高，所以不宜過多食用，尤其是肥胖的人，高血壓、膽固醇高的人，儘量少食。
總之，榴蓮雖好吃，但是食用的時候要有個度，尤其是不適宜人群，儘量避免喲。
我是一名美容皮膚醫生，專注你的皮膚健康。
美容皮膚李婭
我有靠譜答案。
榴蓮這個水果，咱國家賣的其實都不太好吃。泰國和越南兩個國家，猴精猴精的。他們把最好的榴蓮都留給自己國家吃的，比如我去泰國和越南吃的那個榴蓮特別小，但是殼特別薄特別薄。裡面就是一塊肉。那種榴蓮好像叫山貓榴蓮。好吃還便宜，特別甜。
榴蓮這個東西喜歡的人喜歡得要死，恨的人恨得要死，我屬於喜歡的要死那一派的。我一般拿榴蓮都是當水果吃的，有時候呢，會拿榴蓮做一些糕點，或者用來燉雞。
其實榴蓮吃太多並不好，雖然它營養特別豐富，有水果之王的稱號，但是，吃起來特別上火有沒有？曾經在泰國吃榴蓮吃太多了，第2天早上牙齦全部都腫了。所以說，所以說有個辦法，當你吃得過多的榴蓮時一定要吃山竹，因為山竹是涼性的，可以中和榴蓮的上火度。千萬不要忘了。
糕點那些我就不說了，我就說一下榴蓮燉雞吧。榴蓮營養特別豐富，但是上火，所以說和他雞肉一起燉的話，可以讓榴蓮變得溫和，滋陰養顏。是一道粵菜裡比較出名的湯菜，適合各種人士使用。
第1步我們來處理雞肉。
選擇土雞或者竹絲雞。一定要有好一點的雞，起碼是老母雞，才好做這個湯。否則就是浪費榴蓮了。
自己家吃的話沒必要整隻燉。先讓老闆把雞宰殺乾淨後拿回來，再次清洗一遍，注意的是，肚子裡面的雞肺，以及各種血塊。雞身上的黃皮，以及雞嘴殼等。
清洗乾淨後，直接剁成塊。然後放入清水浸泡一下，徹底去除血水。血水浸泡乾淨後，撈出控水待用。
榴蓮選擇一塊就可以了，多的話營養過於豐富，補的太厲害就沒意義了。另外榴蓮殼內部的那層白的也要刮下來，一起燉。再準備一點紅棗和枸杞，桂圓就可以了。
第2步燉雞湯。
雞塊放入清水中，加薑片，料酒，大火燒開後焯水。撈出洗淨備用。
鍋內重新放水。放入雞塊，薑片，料酒，白胡椒。榴蓮白瓤，榴蓮大火燒開後，撇去浮沫。
放入紅棗，桂圓。再次燒開後，轉小火燉，兩個小時左右。此時放入枸杞，再燉5分鐘即可。
有的，人家會在此時放入一點煉乳，或者淡奶油，如果你喜歡的話可以放，但是我覺得清清爽爽的，反而更好，吃的時候，放點鹽，蔥花就行了。
kiki的廚房
現在很多年輕人都是“榴蓮控”，一天不吃都饞得不行，常吃它有什麼益處？
榴蓮也就是近幾年才剛剛興起，在今年五月之前，我對於榴蓮是個避而遠之的人，別說吃了，就連聞一下都受不了，但是有趣的事，我的好朋友幾乎都愛吃，我老媽和姨媽們也特別愛吃。朋友們希望我能像她們一樣愛上榴蓮，聚會的時候，非要讓我嚐嚐，只是吃了一口準備往下嚥的時候，口腔裡充滿了榴蓮味道，感覺就化工的味道一樣，就立馬吐了出來，引的我噁心了半天。真的搞不懂大家為什麼喜歡吃。
但是看到身邊的人都對榴蓮那麼上癮，自己也很好奇，內心就非常去嘗試，嘗試了五六年，慢慢的可以吃榴蓮糖，喝榴蓮酸奶，因為老媽太愛吃了，但是她年齡大了，吃了生榴蓮不太舒服，所以每次回孃家都會給她買烤榴蓮。老媽也鼓勵我嚐嚐，從每次只吃1釐米那麼大點，到可以吃下一整塊，卻發現烤榴蓮的味道沒有生榴蓮那麼衝，反而很甜，帶著一點點碳香味道，慢慢今年吃了一次生榴蓮之後，一發不可收拾，徹底愛上了這個味道，以前聞起來有點化工臭的味道，竟然現在覺得很香。而且這個味道越吃越上癮，現在隔三差五就要買榴蓮披薩吃。大概吃榴蓮上癮的人應該都是這樣的吧，討厭的是真討厭，愛的是真愛。
榴蓮的營養
以前就常聽朋友說“一隻榴蓮三隻雞”，常吃榴蓮還對女人非常好，聽這句話就覺得榴蓮營養很豐富，確實，榴蓮中含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養，還含有鈣、鉀、碘、鐵等礦物質，營養非常豐富。
緩解痛經
榴蓮性熱，有活血散寒，緩解痛經之功效，它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
滋補身體、提高免疫力
榴蓮中豐富的營養素可以補充身體所需的能量和營養，緩解體虛，增強機體抵抗力。尤其是含有的七種氨基酸能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
提升腸胃活力
榴蓮的味道，有些人覺得香，有些人覺得臭，也正是這種氣味，有著開胃、促進食慾的作用。而且榴蓮中含有的膳食纖維還能增加腸道活力，緩解便秘。
榴蓮別看果肉美味，榴蓮殼也是個寶，有著滋潤養陰的功效，用榴蓮殼和果肉來燉雞不但味道更加鮮甜，營養還翻倍。它的果核還可藥用，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。
看到這裡，你是不是更愛榴蓮了？但是榴蓮雖好，但是脂肪含量也非常的高，有減肥訴求的小夥伴還是儘量少吃的好哦。
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小編倒不是因為榴蓮有什麼益處才吃的。
榴蓮味道的確很臭，剛開始我是拒絕的，但是它果肉鬆軟，而且果實肥厚，一口滿足，吃下肚滿口甜味，就像戀愛一樣，吃的時候你感覺不到榴蓮的臭味，沉浸在它綿甜的味道中，一顆榴蓮吃完，你已經很滿足了。
海南果兒
提起榴蓮，這個特別的水果還真是讓人慾罷不能，因為果肉以含硫化合物為主，比如硫醇、硫醚等，這些物質讓榴蓮具有刺激性氣味，但因為榴蓮中的酯類化合物，也讓榴蓮吃起來特別香。
榴蓮的營養價值與益處：
榴蓮營養價值很高，素有水果之王的稱呼，富含蛋白質、脂類、多種維生素、礦物質及微量元素等，民間有“一隻榴蓮三隻雞”的比喻，也說明了榴蓮營養價值。具體好處如下，
1、可以補養身體
對於身體虛弱、病後及產後的女人來說，榴蓮的熱量、蛋白質、糖分及其他營養素含量較高，可能為這類人群補充能量與營養。
2、提高免疫力、預防癌症
榴蓮的穀氨酸含量較高，富含鋅、硒、維生素C等。對於提高機體免疫功能有益處，硒元素對於防癌抗癌有一定促進作用。
3、調節血壓
榴蓮中的鉀、鈣等礦物質對於調節血壓有一定好處。
4、潤腸通便
榴蓮中得膳食纖維含量很高，可以促進胃腸蠕動，同時吸附腸壁廢物，加速糞便排洩。
5、活血散寒
中醫認為榴蓮是熱性水果，具有活血散寒對於痛經及寒性體質的人群有幫助。
哪類人群吃榴蓮要注意：
- 榴蓮熱量較高，每100克熱量為147大卡，減肥及肥胖的朋友要控制量。
- 榴蓮的含糖量較高，升糖指數42屬於中等，所以血糖高的朋友要適量。
- 容易長痘痘的朋友也要少吃，高糖高脂肪的食物與長痘痘有一定關係哦。
個人經驗，僅供參考啦，挑榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點，能看得到裡面的果肉軟軟糯糯的但絕不溼漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉瓣也會多些。挑選時殼以黃中帶綠為好。
謝謝閱讀，希望對您有所幫助。
被寫作耽誤的營養師
按照對榴蓮的態度，人類大概可分為三個能級：沒聽說過榴蓮的、討厭榴蓮的，以及熱愛榴蓮的。
在榴蓮的作用下，處於前面能級的人會向後面的能級躍遷。第二個能級尤其不穩定，他們往往因為對榴蓮氣味的“妖魔化”——多半就是源自已經處於第二能級的人——而從第一能級躍遷而來，又有非常大的概率在親身嘗試了榴蓮的美味之後躍遷到第三能級，並永遠呆在這裡。我自己就是一例，從唯恐避之不及到狂熱喜愛，只隔了一次試吃而已。
榴蓮的功效與作用之一：
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴蓮的功效與作用之二：
榴蓮榴蓮的營養價值很高，有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道像煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
榴蓮的功效與作用之三：
榴蓮籽可以用來煲湯。看起來硬邦邦的榴蓮核在蒸煮後味道很像板栗，而且它也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮籽煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的籽質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。
微觀雲南
榴蓮，可以說是一種飽受爭議的食物。因為其特殊的味道，喜歡的人恨不得天天吃榴蓮，但不習慣榴蓮味道的人對於榴蓮則是對其唯恐避之不及。年輕人對於新鮮食物接受度高，更喜歡吃榴蓮。榴蓮有何營養？如何食用榴蓮更健康？
榴蓮美味與高熱量同在
一個榴蓮半隻雞，說的就是榴蓮的營養價值。榴蓮雖然是水果，但是脂肪的含量並不低。榴蓮脂肪含量為5%，比雞胸肉脂肪含量還要高。榴蓮雖然吃起來特別軟糯，口感也並不怎麼甜。其實榴蓮中糖分含量還是足足的，高達27%。糖分和脂肪都是會產生熱量的物質，可以為人體提供能量。
微量元素讓榴蓮更有味道
鋅是男人的生命之花，可以提高男人的生殖系統發育和精子的活力，同時對孩子的大腦發育和改善孩子腸胃也有重要的作用。榴蓮中也含有微量元素鋅，對一般人來說果肉中的鋅與其特殊的氣味相協同還有開胃的作用。榴蓮中還含有維生素 C、B 族維生素、磷、鎂和鉀等等，礦物質中的錳含量也非常豐富，這些營養素搭配在一起也讓榴蓮更有味道。
巧吃榴蓮更健康
榴蓮讓很多人在吃的時候欲罷不能，但是物無美惡過則為災，再好的食物也不能多食。更何況榴蓮還是一種高熱量的食物，吃多了無疑會引起能量攝入量超標。如果您想保持一個好身材，不想肥胖找上門來，吃榴蓮的時候一定要注意攝入量，每天不宜超過100克。
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我是王桂真，今日頭條悟空問答簽約作者，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心
王桂真營養師
榴蓮，一直以來被譽為“水果之王”，無論是口味還是營養價值都比較突出。
榴蓮當中含有哪些營養物質？
榴蓮是一種營養豐富的水果，無論是維生素還是礦物質元素，種類較多且含量豐富。說到榴蓮當中所含的維生素，其中維生素A、維生素C、維生素E以及B族維生素含量都比較豐富；在這其中，煙酸、葉酸等物質含量尤為豐富，是不錯的補充物質；另外，榴蓮當中的礦物質鉀、鈣、鋅、磷、鈉、鎂等元素含量也很豐富。
另外，榴蓮當中也含有充足的蛋白質和能量物質。
常吃榴蓮有何好處？
榴蓮是一種不錯的水果，老少皆宜且老少皆愛；經常食用可以不錯的補充各類營養物質，預防各種營養物質的缺乏問題；另外吃榴蓮本身也可以提供能量，為每日的學習和工作提供充足的介質。另外，作為一種水果來說，常吃榴蓮可以為每日的水果量提供補充，促進每日350克以上水果的達成。
當然，值得您注意的是，市面上關於吃榴蓮治心臟病、抗癌的言論不在少數；但是，榴蓮只是一種食物，它可以給人體提供充足的色香味感官需求，它可以提供能量和營養物質；但是它並不能治病，更不會起到所謂的抗癌作用。
怎樣吃榴蓮更加健康？
- 榴蓮能量很高，食用請限量：
榴蓮的味道香甜且誘人，很多人一吃上就停不下來，但是榴蓮當中含有較多的脂肪和能量物質，如果食用過多很容易導致能量過剩，甚至增加肥胖的風險。
所以，依照於《中國居民膳食指南》中建議的每日水果攝入量而言，建議您每天吃榴蓮100克左右就可以，一般也就是2塊左右。
值得注意的是，每天建議您各位要吃350克水果以上，而且建議您每日要吃3類水果以上。
- 吃榴蓮的時間要靠譜：
如果您的腸胃不存在消化系統問題，您可以選擇飯前吃榴蓮，這樣可以幫助您減少正餐時的食物攝入量，從而可以促進減肥的達成，幫助控制體重。 但如果您本身腸胃較為虛弱，並不建議空腹食用水果，可以選擇飯後吃水果。當然，為了避免給腸胃增加負擔，也為了避免增加肥胖的風險，請您餐食少吃一些，另外建議在用餐1小時後再吃水果。
- 榴蓮，有些人並不建議食用：
榴蓮的糖類物質和能量物質很高，對於本身存在肥胖、高血糖、糖尿病以及高血壓的人群應該限量食用。
榴蓮中含有較多的糖類物質，經常攝入容易加重痤瘡，建議長痘痘的人群要少吃，避免加重病情。
另外榴蓮當中含有較多的礦物質鉀元素，建議腎病患者同樣要少吃一些。
值得注意的是，如果您本身對榴蓮存在過敏情況，請您拒絕食用榴蓮，避免出現長紅疹子等過敏症狀。
榴蓮，不錯的水果，營養豐富且味道甜美，建議您吃，但要靠譜食用。注意限量，適時食用，靠譜攝入營養物質，願味道獨特的榴蓮給您的生活增添一分健康。
王思露營養師
快試試這道榴蓮班戟吧，是一道特別好吃的甜品~
榴蓮班戟
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牛奶100毫升![]()
低筋麵粉100克![]()
淡奶油200克
- 雞蛋1個
- 白砂糖15克
- 黃油10克
將1個雞蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋麵粉（過篩）、黃油，攪拌均勻，冰箱冷藏半小時
將麵糊倒入鍋中，小火烙班戟麵皮，之後放入冰箱冷藏1小時
將淡奶油打發，倒入榴蓮肉，攪拌均勻
將適量奶油塗抹至麵皮，捲成榴蓮班戟
美食傑官方
現在許多人都是“榴蓮控”，一天不吃都饞的不行，足以說明榴蓮的魅力所在。
榴蓮的口味確實獨特有魅力。
榴蓮是熱帶著名的水果之一，原產馬來西亞，以泰國最多，素有“水果之王”之稱。尤其是金枕榴蓮，陳乳酪和洋蔥的氣味濃烈，肉多且甜，清涼甜蜜，口味甚佳，吃一口就會被其特殊的氣味和質感所吸引，真的會有“流連忘返”點感覺。
榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，是滋補有益的水果。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質的理想補品。
除卻以上兩點，個人理解年輕人榴蓮控，還有一點就是榴蓮和山竹，被譽為“水果之王”和“水果皇后”，一個脾氣暴熱，一個冷靜溫柔，一個至熱，一個至涼，絕妙搭配，夫唱婦隨的夫妻果，凡是能長出榴蓮的地方就能長出山竹，榴蓮飄香的時候也是山竹成熟的時候。
