伊人間

農村老話【豆腐下酒，不如餵狗】，這句話的正確打開方式就是，雖然豆腐是不錯的下酒菜，但別拿豆腐當硬菜，畢竟豆腐的諧音不好聽。

在北方喝酒必須得有硬菜，就算沒有菜，拿兩個鐵釘、鵝卵石蘸醬油，也能順下去二兩酒。雖然豆腐是不錯的下酒菜，但豆腐並不是硬菜。一方面豆腐過於素了，另一方面就是豆腐的諧音不好聽。

豆腐的諧音是“對付”，所以要是把豆腐當做主菜，這屬於對客人的不尊重。用豆腐“對付一下”客人，這就是費力不討好，還真不如把豆腐餵狗。豆腐也是屬於是一種價格低廉的菜品，朋友們在一塊聚會喝酒，要是把豆腐當做硬菜，這難免會讓客人感到寒酸。就算是朋友心裡也想，是不是瞧不起人，是不是有點寒酸。

不過在北方人的酒桌上，豆腐一類的菜也是必點的一道菜，或者是涼菜，例如皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、香椿拌豆腐等等；或者是熱菜，麻婆豆腐、乾鍋千頁豆腐、八珍豆腐等等。這也是體現了豆腐在酒桌上的地位是無可替代的，畢竟豆腐是一定的解酒作用的。

豆腐中含有大量的蛋白質以及各種氨基酸，而氨基酸就可以分解白酒中的乙醇，能加速酒精的分解。但是在過去酒也是比較珍貴的，所以也就有買醉一說，就是說喝酒一定要有醉酒微醺的感覺。要是光吃豆腐下酒，人還沒有喝醉，酒就喝完了，這相當於這頓酒白喝了。所以從豆腐解酒的方面來說，才有了這句【豆腐下酒，不如餵狗】的俗語。

總結，豆腐雖然是道不錯的下酒菜，但是大家千萬別把豆腐當主菜，這費力不討好的事情還是要少做為妙。

桑葉功效

“豆腐下酒，不如餵狗”這句話在農村還真的是偶有聽說。不過在以前都是聽一些老人家說起，現在說的也不多了。

很多人吃了這句話後的第一感覺就是：豆腐不能和酒一起吃。大家是不是這樣想？其實這句話還真的不是這個意思，我們下面來分析一下這句話的含義。

在平常的生活中，除了自己家裡如果有人喜歡喝酒外，只有在來客人的時候會準備酒。當來客人的時候，一則是為了表達主人對客人的尊重，二則是為了表現主人家熱情好客，通常都是會要準備一些好酒好菜來進行招待的。放在以前，人們都是寧願自己不吃好吃的也要把好吃的留下來等客人來的時候再吃。

好酒好菜，客人吃得也開心，也能夠感受到濃濃的盛情。但是如果在酒桌上搞些豆腐這些來做菜可能就不太合適。為什麼呢？這是因為豆腐是特別的便宜的，一斤豆子可以做幾斤豆腐出來，不管是哪家豆腐可以隨時吃到。如果來了客人，用豆腐來招待客人，是不是會讓客人覺得主人怠慢了自己？感覺主人瞧不起自己呢？所以，在以前如果用豆腐來招待客人就有點不尊重客人的感覺在裡面。這是第一層意思。

第二層意思是豆腐有很不錯的解酒功能。我們都知道，在招待客人的時候一般都會要喝酒。但是你把客人喝醉了，好不好？肯定是不好的。

而一個人的酒量都是有限的，不過如果吃一些別的醒酒或者解酒的東西，那就可以增加酒量的。比如豆腐就是其中一種。豆腐因為含有豐富的蛋白質，還有豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2，而半胱氨酸就能夠很好的分解乙醇。而乙醇就是酒酒，它是讓人醉酒的根本東西，所以當多吃一些豆腐的時候就能夠更快地分解乙醇，這樣就能夠讓人醒酒。一邊喝酒一邊吃豆腐，這樣就相當於一個桶一邊接水一邊放水。所以，一邊喝酒一邊吃豆腐就能夠讓人喝更多的酒。在無形之中就會增加人的喝酒量。但是酒喝多了始終是傷身體的，因為你多喝的酒吃再多的豆腐也不能夠完全分解完裡面的酒精，最後還要自己身體慢慢吸收分解，所以喝酒還應當控制量，不要猛喝。

正因為豆腐一方面有很能較強的解酒作用，喝酒過多容易傷身體，又因為便宜不適宜用來招待客人，所以以前人們也確實不會用豆腐來招待客人的，也是為了避免客人會產生主人看不起自己、怠慢自己的意思。

洞庭清水塘

儘管豆腐是窮人的肉食，千百年來無人不愛吃，便宜營養還美味。但是過去規矩，自己家人吃著是高端美食，就是不能用來待客。也知道客人同樣喜歡豆腐，客人在家一樣經常吃豆腐。

這個現象有點繞。為什麼明知道客人喜歡吃豆腐，卻不能用豆腐待客？道理是這樣的。中華民族美德之一，就是對待客人比對自己還要好。光山傳統就是這樣，客人來了，要拿最好的食物招待，沒有條件創造條件也要整一桌好菜。當地有句老話：“沒錢了，脫褲子也要弄塊肉待客。”說的是來了客人，家裡沒錢買肉做菜，把褲子脫掉賣了，也要買來肉，盡情招待好人家，不是脫褲子賣那個換肉。

根據這個民俗民風，就知道為什麼不能用豆腐待客。因為弄個豆腐菜顯著不盡心，對客人不重視，不尊重。換位思考，做客人的也是這樣認為，會明顯覺得受了怠慢。因而就有了這句俗語，豆腐下酒，不如餵狗。餵給狗吃，狗還知道個好，花錢請吃還得罪了人家，實在是得不償失啊。

演繹小角色7

該怎麼理解農村“豆腐下酒，不如餵狗”這句話？這句農村俗語，是說人們在喝酒的時候用豆腐作下酒菜不好，不如餵狗，不能作下酒菜之用。其實，這是喝酒的人，從味覺口感對豆腐的一種錯誤的認識。豆腐並不是這些人所說的，只能用來餵狗，並沒有什麼大的用處的。豆腐是一種非常好的蔬菜類食品，被一些熱愛健康珍愛生命的人們所喜愛。下面就些話題來談談豆腐對人的好處。～

第一，喝酒的人從口感上對豆腐的錯誤認識。單從人們喝酒時所吃的菜餚中，豆腐的口感味道並沒有肉類菜餚，如雞肉、豬肉、牛羊肉、魚肉等等好吃，味道差。這是事實，是客觀事實存在的，是純粹從口感上來說明的。因為食物的營養價值並不是以口感來衡量的。凡是對人身體有好處的，有營養的物質，有價值的東西，並不一定味道上都是美美的，像動物肉類一樣。在蔬菜食品中，有些物質對人身體健康非常有好處的，但不一定有非常好的味道的。肉類味道鮮美主要來源於動物蛋白質；而豆腐味道主要來源於植物性蛋白質。這兩大類食物的主要成分都是不同的蛋白質構成的，因此，味道是不一樣的，則產生對豆腐的錯誤認識。

第二，豆腐食用後對人們的營養價值有哪些。豆腐是大豆通過打漿、過濾、凝聚等等加工過程而成的白乳色軟狀固態食品，是一種含植物性蛋白質非常高的菜類食品，如植物性蛋白質、鈣、鎂、鉀、鐵、磷、銅、鋅、煙酸、葉酸、維生素B1、維生素B6、蛋黃素等等營養物質，都是人體需要的必不可少的營養物質，若是缺少，將會造成許許多多身體健康狀態差的症狀，即病態。而這些對人體有非常大的營養價值的物質，其味道並不一定適口和鮮美。動物肉類菜餚的營養成分主要是動物性蛋白質和脂肪，其口感味道主要來源為完全蛋白質或優質蛋白質和脂肪，而賴氨酸非常高，苯丙氨酸和蛋氨酸非常低，脂肪含量高，因此味道非常鮮美。從豆腐和肉類的主要味道來源來說，豆腐的味道來源於苯丙氨酸和蛋氨酸，味道沒有動物性蛋白質含量高的賴氨酸好。所以，人們最喜歡吃口感好的動物肉類，而不喜歡吃豆腐的真正原因。

總之，人們在食菜方面要注意營養成分均衡攝入，既要吃一定量的動物性肉類，也要吃一些口感差而營養豐富的豆腐等植物性食物，才能均衡食物營養，滿足的身體生長髮育所需要的營養物質，使人的身體健康達到最佳水平。所以，不管是人們的下酒菜還是日常生活中的食用菜，不要挑剔擇食的不良習慣，不要偏食。這是養生的最大秘訣。

鄂東三農

這是古人用自己的生活經驗和智慧，告訴我方法正確了，工具用對了，才能辦好事情，不然就會好事變壞事！

豆腐是一道中國的傳統美食，但上不得檯面。為什麼這麼說呢？是因為豆腐雖好吃營養，但不能做為硬菜用來招待客人，只能成為配角。

豆腐是以大豆加工而成，歸屬於素菜，而以前平常人家都是有喜事或有客人來才會喝酒，那你拿一個素菜來招待客人當然不好，名聲上會變得很不好，也得罪客人，下次就不會有人和你來往，那你在農村就會變得人緣很差，當你有什麼事情需要幫忙時，你會發現沒有鄰居，朋友和親戚願意幫你！

豆腐也有部分解酒功能，邊吃豆腐邊喝酒就失去了喝酒的樂趣了！

豆腐一般是農村白事的主菜，平常用來當主菜招待客人做下酒菜，那肯定不妥！

因此農村有"豆腐下酒，不如餵狗"的說法！

鄉野陳老哥

在我們農村當中都會有很多耳熟能詳的俗語，它們雖然表達通俗，但是很多俗語還是有一定的借鑑意義的。而不久就到了清明佳節了，這時候很多人都回到農村老家，人們一大家子聚在一起，並且一起去祭祀自己的祖先，表達自己的緬懷之情，而在節日期間，人們難免會一起聚餐，並且幾個哥們喝上幾杯。那麼在農村很多人說的“豆腐下酒，不如餵狗”，這個是說的什麼意思呢？

豆腐下酒，不如餵狗。這就話表面上說的是使用豆腐下酒的方式不太好，還不如拿去餵狗。這也說明了在不少農村人們對於使用豆腐下酒有不少忌諱，那麼豆腐下酒對人有什麼作用呢？它能不能起到解酒的作用呢？

根據科學測定，豆腐是大豆製成的，而大豆中含有蛋白肽，它能和酒中的酒精成分相互結合，最終形成一種對於解酒很有幫助的成分。因此不少人喝酒送豆腐，這樣估計喝酒也會喝多了不少。

酒在人們的家庭中一般都是作為招待客人使用。而豆腐雖然作為一種食物很多人是比較愛吃的，但是在不少農村老人當中，他們認為豆腐屬於廉價品，使用豆腐來招待客人有一種不尊敬對方的成分在裡面，因此如果自己的晚輩只會用豆腐來和酒來招待客人，那麼會被認為很不禮貌的行為，因此這樣的做法還不如把豆腐拿去餵狗，拿去丟了。

這也是一個層面的意思，從另一方面說明了農村人熱情好客、真誠、樸實的作風。

豆腐含有水分比較多，而且如果僅僅用於送酒菜的話很顯然會比較不合適。很多人即便在招待客人方面即便沒有其他菜了，但是會拿一些花生米來送酒，這樣的酒鬼花生吃著也更加的美味，但是食用豆腐送酒確實就感覺很奇怪了。不過隨著時代的發展，現在很多人也漸漸的改變了以前的習慣，而豆腐在餐桌上依然常見，但是不會作為一個主菜使用。

“豆腐送酒，不如餵狗”也很好的說明了當時農村地區人們對於招待客人的一種表現。對此說法您覺得呢？歡迎下方留言，一起交流。

鄉村波比

說這個話的一定不是四川人。四川人對豆腐的加工，堪稱登峰造極。用豆腐製作的菜，如二面黃，rang豆腐，麻婆豆腐，乃至豆花，紅豆腐，都可以佐酒。我老家有句話可作廣告：豆花下酒，吃了還有。

老頑童76114974

我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。

生活中喜歡喝酒的朋友在選擇下酒菜時一般會選擇：“醬牛肉”、“五香/油炸花生米”、“拍黃瓜”、“煮毛豆”、“滷雞爪”等等，都是常見的下酒菜。而對於“豆腐下酒，不如餵狗”這句話來說，聽起來似乎有喝酒時最好不要吃豆腐的意思，到底是怎麼回事呢?

原因一、豆腐能解酒

• 豆腐裡邊的主要成分是大豆，其含有大量的蛋白肽，而蛋白肽和酒精結合之後就會產生乙醇脫氫酶和水，也就是解除了乙醇對人體的毒性，從而達到解酒的效果。而這對於喜歡喝酒微醉的朋友可能會找不到感覺了，沒有了酒勁，喝酒就沒什麼意思了，而且相比昂貴的酒來說，低廉的豆腐與之形成了鮮明的對比，因此會有“豆腐下酒，不如餵狗”的說法。
• 另外，中醫上認為豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可以用於赤眼、消渴等症，並解硫磺、燒酒之毒。解酒效果佳。
• 綜上所述，在喝酒的時候吃豆腐，確實有著一定的解酒功效。

原因二、豆腐當下酒菜過於寒酸

• 一般家裡來親戚、朋友，大廚們總會做幾樣拿手的菜來當下酒菜，比如：雞、鴨、魚、牛、羊、豬等做出來的燉肉、烤肉等等之類的硬菜，好肉配好酒，暢飲暢聊，好不痛快。既顯得主人好客、客人又能盡興。而如果酒桌上只選用豆腐來做下酒菜、或者說下酒菜是以豆腐為主的菜，難免會讓親朋好友感覺不受主人重視，不願意好好招待而產生嫌隙；另一方面，也顯得主人有些寒酸，看不起人的意思，所以也就如“豆腐下酒，不如餵狗”的含義。
• 另外，一般情況下，下酒菜都會選擇有滋有味的菜，而豆腐本身寡淡無味，當下酒菜也實在有些牽強，所以喝酒的朋友不太喜歡喝酒配豆腐吃。
• 不過，外出應酬的朋友，可以點些“皮蛋豆腐”、“小蔥拌豆腐”之類的菜，不至於醉酒。

以上就是我對豆腐下酒，不如餵狗的問題解答，如果你有不同的看法和觀點，歡迎隨時留言。

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

趴窗看雨的小龜

古代的俗語豆腐下酒不如餵狗，其實說的是一種古代人對豆腐和喝酒不能夠搭配的一種說法——豆腐能解酒兒，豆腐也很便宜，所以跟酒不搭配！

便宜——豆腐

在古代飲酒也是一種文化，更是一種風俗，因此飲酒是古代人非常看重而且非常重視的禮節，一旦人們喝酒，便經常會選擇一些好的下酒菜，比如說小炒肉，比如說炒雞蛋等等。但是在古代去很少有人將豆腐作為下酒菜，因為豆腐在古代是一種非常便宜的菜，而現在豆腐也比較便宜，一整塊兒的大豆腐可能才兩塊到三塊錢兒，酒文化提倡的是門當戶對。為便宜的菜豆腐就不能夠用來下酒！

豆腐能解酒

在古代通常有外人請客，那麼也就會給她買一些豆腐，然後買一些白酒，但是由於豆腐之中含有很高的蛋白肽，而蛋白肽對乙醇是有溶解的作用。換句話說——豆腐可以解酒。一旦豆腐讓客人解酒，那麼客人便會不停的喝酒，就會延長客人在自己家停留的時間，對自己就不是一件好事兒！

其實這句話也有很強烈的封建迷信主義色彩。首先豆腐雖然便宜，但是卻不能否認豆腐的營養，同時在古代物質非常缺乏的情況，吃豆腐也是一種很常見的行為。因此用豆腐來下酒也算是情理之中！

三農洞察

豆腐按現在的物價來說雖然價廉，但也是餐桌上不可少的美味，豆腐是年代久遠的一道美食，在早些年間人們的生活條件有限，能吃上一塊豆腐那是相當不錯的了，但是由於它的價廉，家裡來了客人用豆腐招待下酒，讓客人誤認為不待見、不歡迎的意思，故而有這麼一句豆腐下酒、不如餵狗這麼句俗話。豆腐下酒、不如餵狗這句俗話乍一聽感覺是喝酒的同時吃豆腐是兩者相剋對身體不好，其實呢豆腐的原料是用大豆經過加工之後磨成的，酒的成分是酒精，兩者融入到一起形成化學反應具有醒酒的功效，就是喝了多少酒配著豆腐吃都不會醉人，與其說配著豆腐喝酒不醉，那還不如不喝，故而有這麼一句俗語豆腐下酒、不如餵狗！

關鍵字: \b三農 農村 豆腐