中國人好茶，可追溯到上古時期“炎帝嘗百草”，伴隨著茶而生的，就是各大的茶皿器具。茶具在歷代所扮演的角色和身份都會有所差異，其中以“建盞”為例，曾在宋朝稱霸一時，為帝王所代言的流行茶具。
宋代 建窯金兔毫盞
觀復博物館藏
然而，極少有人知道的是，“建盞”中的“盞”究竟是什麼含義？
事實上，茶與酒在中國的社會文化中，具有同樣重要的地位。然而，在遙遠的古代，茶並沒有佔據主流位置時，喝茶所使用的器皿往往與酒皿、食物器皿混為使用。
自進入秦漢之後，茶的地位越發提高，才逐漸所形成自己的器皿。到了唐代，飲茶越來越普遍，逐漸盛行，形成風俗習慣。
銀質茶具一套 唐代
法門寺地宮出土
著名茶學專家陸羽編著的《茶經》問世，更是引領世人注重飲茶情趣，茶道內涵，從此喝茶愈發講究，也愈發成為日常，也對茶器有了講究。當時把盛茶的器皿稱之為“碗”、“甌”。
由於宋朝以前的煮茶技以煎茶為主，講求的是茶湯的色澤與變化，為此茶皿發展得口徑越來越大、越來越矮小，所謂寬湯淺碗，此時飲茶的器皿，在今人看來更像是喝酒的。
宋代 建窯黑釉兔毫盞
北京故宮博物院藏
而這個“盞”字，從“戔”字邊，代表少而小，配以“皿”字，就是不深的碗的意思。時至今日，許多從“戔”字的漢字，都有這個字原本的一些意思，比如“淺”是不深、“賤”是不值錢、“棧”指歇腳的小店。
由於古時候的油燈造型就像茶盞一樣（其實應該是茶盞和油燈一樣），所以即便今天使用了電力，中國人描述燈的量詞依然是“一盞燈”，從“戔”的字義中，一脈相承。
陶燈 漢代
北京故宮博物院藏
複雜的紋路，絢麗的色彩，多變的紋理，都為建盞在“殘酷”的茶具競爭中謀得一席之位，甚至讓當時的工匠絞盡腦汁，使它呈現出星空般的色彩。
觀復好盞推薦
觀復·耀州窯青瓷斗笠盞
使用傳統耀州窯青瓷工藝，釉色嫩如橄欖，運刀如筆，精心刻畫翎毛花卉，甚為寫意。
觀復博物館藏耀州窯器物頗多，以古人佳器為參照，最大程度還原耀州窯的青之優雅，青之靈魂。
造型簡潔，顏色青雅，於簡潔中見大智，便是古今耀州窯之佳器。
轉自《收藏馬未都》
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