FU牙全大燚
食物真空包裝，是為了讓其在沒有空氣的條件下，因為空氣是很多細菌繁殖的必要條件，所以說隔絕空氣是食物保質的好方法。
如果榨菜真空包裝後脹氣，證明榨菜包裝已經進入空氣，榨菜已經與空氣密切接觸了，可能已經滋生了細菌，這樣的榨菜吃了對身體健康有害。
因此要問我怎麼賣，我建議果斷扔掉，平常買真空包裝的東西，也要注意看袋子狀態，如果脹氣了肯定不要買。
i沈小怡
熟食、帶汁、帶水的食品，需要專業真空包裝機器和專用真空包裝袋，普通家用的真空包裝機比較適合一些乾果、茶葉、米、黃豆之類的東西
家用真空機吸力太小會有殘留的氧氣在裡面就容易腐爛產生氣體
宋天翊
1:真空袋分為單層和多層普通的真空袋為PE單層材料的，這樣的袋子可以抽真空，但是抽真空的破損率和漏氣率都比較高，但是成本低，有不少客戶為了節約成本選擇單層的PE袋作為真空袋使用。好的真空袋都是多層複合的材料製作的，例如：尼龍/PE，這個是二層複合的袋子，這樣的袋子結實，抽真空不會漏氣，目前大部分的食品包裝袋都是選用多層複合袋作為抽真空的袋子。2：材料厚薄以及特殊屬性材料的選擇裝不同的食品應該選用不同厚薄以及不同屬性的真空袋的材料，裝的產品重就要選擇厚實的材料，裝的產品輕就選擇薄的材料節約成本。當然越厚的材料成本也就越高，但是也會越結實。不同的食品會有不同的屬性，例如：鹽焗食品的油性大要選擇耐油分的材料，泡菜食品的鹽份高要選擇耐酸鹼性的材料，需要經過高溫消毒或者高溫蒸煮的產品要選擇耐高溫的材料。
老崔探店
你好，這個視情況而定，如果脹氣時間太久，比如一天兩天了，建議你不要食用了，如果沒有多久，你還是可以繼續食用
因為有可能是你真空包裝的包裝不嚴實或者有破損，導致空氣進入形成脹氣
還有可能是因為包裝內食品不潔淨，混有細菌（有些細菌屬於厭氧類的，在沒有空氣的情況下也能存活），細菌在繁殖過程中產生氣體，導致脹氣
科普一下：真空包裝中重要的其一環節是除氧，有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成， 而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝 就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。
實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時， 微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5%，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。
王楚浩alan
產生脹氣有兩個可能，1：抽真空後密封不好，漏氣了。2：產品發生化學反應，產生氣體。
解決方法：換一臺好點的真空機
真空袋是不是選錯了類型（更換合適的真空包裝袋）
真空機的操作是不是正確（諮詢機器廠家客服）
恩平正事
大家好，榨菜真空包裝後脹氣不能吃了，應該扔掉。每種食物真空包裝袋上都寫有：漏氣或脹氣都不能再食用，裡面的東西已經腐爛掉了。希望我的回答對大家有所幫助。
農人蔣姐
可能原因有兩方面：
第一，真空包裝的包裝不嚴實或者有破損，導致空氣進入形成脹氣。
第二，包裝內食品不潔淨，混有細菌（有些細菌屬於厭氧類的，在沒有空氣的情況下也能存活），細菌在繁殖過程中產生氣體，導致脹氣。
童話商業管理諮詢公司
你好，我是老徐，很高興回答這個問題。
脹袋就意味著，裡面的食物已經變質，即使外觀看著好好的，也千萬不能吃。罐頭、真空包裝食物出現脹袋，裡面可能會含有“劇毒物”——肉毒素。
為自己健康著想，萬萬不能吃啊
老徐雙城記
榨菜真空包裝後脹氣果斷丟掉，脹氣說明外面的細菌已經進入包裝袋裡面了。
閒趣之人
真空的做用是除氧，如果脹氣那基本壞的可能性比較大！
