阿明美食小吃解密
包子蒸出來皮不光滑有幾種原因
1、面醒發時間不夠或者酵母比例不對，使面沒有發起來，用這樣的面蒸出來的包子皮肯定是不光滑而且顏色發陰。
2、面發過了，面的勁性受到破壞，使面怎麼揉都不光滑，蒸出來的包子也不會光滑。
3、面發好了，如果包子餡從冰箱裡取出來直接包的話，也容易使包子皮蒸出來死他他的，所以如果提前做好的包子餡放入冰箱的話，需要提前取出，放置室溫後再包就可以了。
4、面發好後，包好餡料，需要二次醒發大概10分鐘左右，涼水上鍋蒸就不會出問題啦。
5、包子蒸熟後不要開鍋蓋，要燜3-5分鐘在開蓋，這樣包子皮肯定是白白胖胖的。
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