老張談三農
這個我就感覺題主說的不正確了，什麼叫農村的宴席菜越來越敷衍，不知道你是不是真的吃過農村的酒宴。我感覺在城市裡面吃酒宴，真的是叫做一種敷衍的情況，完全也沒有任何的特色，對於我們這種從農村出來的人，真的還是感覺我們農村酒宴上的菜才是真的好吃，而且是地地道道的，幾十年的廚師做出來的味道。所以說農村的宴席，桌上的菜基本上都是主人經過精心的挑選，而且這些菜往往都是我們農村酒宴上經常出現的一些菜，是大家都非常喜歡吃的。
不過現在很多農村人可能為了省事，直接到城市裡面的一些酒店去辦酒席，當然那些酒店辦酒席做出來的菜，肯定是沒有我們農村當地請有這幾十年廚藝的師傅做出來的菜地道。城市裡面吃酒席其實並沒有什麼期待，因為在城市辦酒席，通常情況下，酒桌上的菜都是按照一桌多少錢來算的，所以在菜品上面沒有太多的講究，有時候為了省錢，確實有些酒席上的菜會比較敷衍。現在基本上在城市裡面吃酒席的話一桌菜下來，最多隻有兩個菜是比較好吃的，其他的菜都是非常普通，而且味道很平常的菜。
我現在真的是覺得我們農村自己辦酒席做出來的菜，才是最好吃的。在農村辦酒席，幾乎每個菜做的都是非常的用心，而且每個菜味道都特別的好。所以在農村吃酒席才會那麼熱鬧，而且大家吃的才會那麼開心，就是因為酒桌上的菜都是經過這些經驗老道的廚師做出來的。尤其是在以前，農村人去吃酒席，最期待的莫過於酒桌上的飯菜。而農村人在辦酒席的時候請來的基本上都是自家的親戚或者一些非常要好的朋友，況且農村人是非常好面子的，不說酒桌上的菜有多麼的奢侈，但是做出來的味道絕對要讓人滿意，這樣才能讓別人開心。
如果說題主去農村吃酒席，碰到酒桌上的菜特別的敷衍，我覺得這種情況在農村一般很少出現。因為我們當地農村辦酒席一般都會專門請4~5個我們當地比較有名的廚師過來做菜。即使是一道非常簡單的菜，他們也會做得非常的到位，味道會特別的好。而且這種味道你一吃就會讓人覺得就是我們常吃的酒席上熟悉的味道。特別是如果在一個村莊的人如果辦酒席，那麼基本上請的廚師都是那麼幾個人，所以味道會特別的熟悉。而大家如果吃習慣了，這些廚師做的菜，再到城市裡面去吃酒席的話，你就會很容易的發現他們的差距。
所以說農村人辦酒席很少有敷衍的，他們一般在辦酒席之前就會提前準備好材料，請好做飯的師傅。而且農村人做菜量都是比較多的，不像城市裡面辦酒席分量那麼少，一個人夾個兩筷子就沒了，味道還那麼普通。農村人吃酒席上的菜，如果剩下大多數都會被打包帶走，而在城市裡面吃酒席人們都不想去打包那個菜，因為味道太差了。不知道大家是喜歡吃城市裡面的酒席上的菜，還是在農村酒席上的菜呢？歡迎在下方留言討論。
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