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現在都說生意難做，是不好乾，但總感覺有些人把做生意的回報率想的太高，有的算一年掙10萬，個人覺的還行，如果你沒有別的一技之長，打工也掙不了多少，打工兩人掙10萬.還不如自己幹，幹好了可以發展，

來事重生

我和老婆兩個人做的小吃店，店裡20幾個平方，4張四人桌子，忙的時候門口擺兩張。房租兩萬，每天一千左右營業額，忙的時候一千七八。

去年一年落了15萬左右，今年門口修路四個月，生意受了很大影響，每天只做七八百，將將夠兩個人工資，掙不了多少錢。

做三餐，種類做的也比較多，還是比較辛苦的。今年是掙不到多少錢了，慢慢積累，希望以後開個大店！

言歸正傳，按樓主說的情況，一年掙個十來萬還是有的，比上班強一點，就是人比較辛苦。

但生意不是每天都這個情況的，做得好生意還會提升的。現在考慮的應該是怎麼提高營業額，按現在的條件，有很大的提升空間！

加油吧，希望你做的越來越好！！！

關注送涼皮小吃配方！！！

小杜酸菜魚

我也是做小餐飲的，我來回答題主這個問題，假如你的房租真是18000元的話，那麼我個人建議有選擇的經營下去，因為按照每天營業額800元來算的話，那麼一個月下來就是24000元的營業額收入，

一年下來就是28萬左右了，但要是繼續減去房租成本，人工成本，水電成本，進貨成本的話，那麼一年下來最多隻有8萬左右的利潤了，畢竟這些成本要是按照每個月計算的話，那也是不小的支出了，

那麼也就是3500元的工資，所以這樣一合計下來，光是人工成本就要每個月13500元了，何況還有其它的水電成本進貨成本了，哪怕這些成本就按照每個月3000元算的話，那麼這樣一合計下來，

也就是辛辛苦苦一年下來，最後到手的就只有72000元的純收入了，所以在我個人看來，要是沒有其它好選擇的話，那麼我個人建議你還是繼續經營下去為好，畢竟光靠打工的話，你一年也是賺不到這麼多錢的

七哥美食記

能，特別能，做別的不說，就是做小吃，絕對沒有問題。我們樓下有一條商業街，有很多小飯店和小吃店，有炸串，炒麵，煎餅果子，炸雞店，冷飲店等很多，我隔三差五的去吃點，他們商鋪的年租金都在40000左右，面積也就40平大小，看他們做的都不錯，有的店鋪都開好幾年了。我也跟他們老闆聊過天，就說目前經濟不景氣掙的少，但還是比上班強點。所以我說能。

而且我前兩天有一個回答，問的跟你的提問差不多，他那個房租比你的還高，一年20000多，我也是這麼說的。

還有我以前也是做小吃的，也是夫妻店。我那個店鋪也就30個平方左右，年租金4萬，加上設備和店鋪裝修，總投資也不過8萬快錢。我剛開始乾的時候經驗不夠，店鋪選址不對，人流量不大，生意一直沒上來，平常流水也就是500左右，後來就做宣傳，主要是發發傳單，做活動，搞搞滿減，或者累積消費贈送禮品和下次就餐滿減卷。生意有起色，不過效果不是很理想。我於是又轉做外賣，可是外賣也不好做，我在外賣平臺上不搞活動，平臺忙時壓單太多，閒時又沒有單量，因為幹活的人少，僱人吧又沒必要，所以我的外賣也沒做好，但是我店鋪日常流水再加上外賣也差不多八九百，好的時候能過千。可是算來算去也沒掙到錢。現在看來是我經營有問題，沒有經驗，如果我現在要是在做小吃的話應該能盈利。所以支持你，加油努力。只要付出了，就會有回報的，經驗也是不可多得的財富。

【天道酬勤】

關注我關注嘟嘟裕欣。

寶媽米粒

從你提供的基本數據來看，是完全可以繼續做下去的。

一般來說，小吃店基本都是一個人做或者夫妻店，也就是說不需要僱外人，所以暫時不算人員開銷。

營收：每天800左右，每年29萬左右。

房租成本：每年18000元。

水電煤氣：小吃店不像飯店，所以水電煤氣不會很多。按每天50元計算，每年大約18000元。

雜費：物業費，設備折舊費等按照上限5000元計算。

產品毛利：小吃的產品毛利率非常之高，基本都在60%～70%以上，我們按照最低的計算，每天毛利大約480元，每年毛利大約175000左右。

純利（含人工）：175000－18000－18000－5000=134000元

也就是說，你的小吃店每年可以讓你獲得純利約134000元。即使是夫妻店，算兩個人工成本，這個收入也還不錯，畢竟現在的實體店經營環境和以前不可同日而語。如果你能在口碑宣傳上費些心思，相信你的營收會更好。

禹歧觀點

小靜認為可以做。房租18000一個月才1500，一天也就是50除去房租水電亂七八糟的一天100塊錢的費用應該足夠。每天營業額是800，800-100是700按百分之50的利潤，一個人幹一天賺350，如果兩個人的話賺的能少點，不過也勉強可以。

餐飲店起早貪黑賺這些有點少，如果不想上班只是想賺的和上班差不多或者比上班強，或者想要這種自由的話可以考慮。

如果真要做的話要考察下他每天800是不是真實的，如果是真實的要做好接手不過來達不到的準備，因為別人做800你不可能做800有的顧客看換人了就不願來了，要靠自己再慢慢的積累顧客。

再就是要有自己獨特的經營方式，如果經營的好肯定會賺的更多。

希望小靜的回答可以幫助到你，最後小靜祝你生意興隆。

小靜創業新思維

先梳理一下你的主要信息：店面40平，一天營業額800，租金一年18000，做小吃的。

店面佈置及人員分配

如果是40平的店面，把廚房算進去，那麼堂吃區可以儘量佈置出30平的空間，這個空間裡可以放4個四人桌或8個二人桌。人員方面可以是後廚1至2人，堂吃區2人，其中一人可以兼併掉收銀。這樣按照本人也在負責店裡事情的話僱傭2人，每月2人薪酬算它8000元。

每天收益

做小吃的話一次消費人均30，按照堂吃區可容納16人同時就餐，要達到一天營業額在800的話，只要做到兩到三次的翻檯，小吃店的毛利率可以達到70%以上，那麼一天盈利在500左右。這個數據如果產品好的話很輕鬆就能實現。

年收入推斷

一個月30天，一天盈利500，那麼一個月總盈利15000，扣去人工8000，還有7000，12個月84000，減去租金18000，等於66000。但是這只是最普通的推算，現在出售商品方式多樣，再考慮外賣、大單預定等因素，年盈利肯定不止這些。

以上只是個人推斷，僅供參考，謝謝支持。

平民經濟人阿楷

看到了好多財經大V來助陣，弄得我都不好意思說了。大V們這主意也出是不是大才小用了呢。真正幹過的都知道幹不了，沒幹過的才說能幹。

我是從最底層一步一步幹起來的，我來說幾句吧，隨口一說，不必認真。這個事真的不能用經濟學的方式來看。一個四十平米的小店，再怎麼做也只能是個作坊。一個操作間少說也十幾平，餘下的空間也就十來個餐位。很多城市最低的面積要求是大於60平了，這樣的情況在如今的要求下可能會被取締。

一天800，這樣的營業額最多兩個人，夫妻店，多一個人就賠。但是一天干滿三個餐點，天天干，人怕吃不消。這樣的小店賣不上價，利潤不會高。房租一月1500也可以，消耗和水電氣，一個月也一萬多。兩口子起早貪黑的幹就是賺個辛苦錢。我覺的幹下去沒什麼意思。

之前幫朋友開了一個小店，六七十平，投了二十萬，一年回本，現在一個月營業額七萬至八萬。是你三倍營業額，只是四個人加一個鐘點工，也是起早貪黑，但是乾的有勁越幹越好。

有些買賣不叫買賣，上趕子硬幹的還不如打工來的輕鬆。決定權在你自己，幹，就應該換個思路。不幹，早點轉個高價。

老劉期待您的點評和關注。

老劉不油膩

說能做的人根本就沒有做過生意，一天800的營業額，除了成本和其他開支，你根本沒錢賺，只是給房東打工了，不信，你試試，我以前有過麵館，房租也和你差不多，每天營業額有1000左右，一年下來沒見到錢。儘管不虧，人好累。

老李天下666

我的觀點：這個生意可以做，就是再接著如何做得更好的事情了！

任何生意的目的，目標都是為了賺錢，在賺錢的基礎上再考慮如何賺得更多，如何實現持續的賺錢！

考慮生意能不能做？無非就是評估這個生意能不能實現盈利，然後在盈利的基礎上評估對比一下自己的機會成本，如果做這個生意的收益大於我們做其他事情的收益，那麼這個生意就可以做。

1、 如何評估生意能不能盈利？就是通過計算得出來的結論：

1.1、做餐飲，小吃也是屬於餐飲，一般行業的平均毛利大概是在50-70%之間（這個是行業的平均毛利，至於說你自己小吃店的毛利就看我們如何來做的問題了），在這裡只是提供一個生意評估的思維，我們就取中間值60%。

1.2、小吃店的運營成本：從這個問題中能夠看到的運營成本也就是一個房租，18000元/ 年，也就是1500元/月。

1.3、其他的成本，水、電、氣我們就算1500元/月。

1.4、假設是夫妻店，人工費用不計算，因為其實就是盈利，賺的也就是等同於工資收入。

1.5、其他的費用，比如說損耗、折舊這些就不計算了，僅供一個分析的參考。總共的運營費用就是：3000元/月。

2、那麼，從這樣簡單的計算來看一下我們的盈虧平衡：3000/ 60%=5000元，也就是說每個月這個小吃店要實現盈虧平衡就必須有5000元/月的營業額。

從這個問題中我們可以看到，每天800元的營業額，那麼每個月就是24000元，是完全可以賺錢的，那麼盈利的具體數據是：24000*60%-3000=11400元/ 月。

也就是說，你這個小吃店每月從這樣簡單來看，可以賺11400元/月，每年可以賺13.68萬元。

3、但是，這個只是理想的狀態，在實際當中，我們作為做生意的人，還必須要知道，經營過程中，必不可少的會出現一些類是以損耗、丟失、庫存、設備的折舊以及分攤的一些費用等額外的隱形費用，這些都是要計算進去的。比如說當初開店的時候的投入，轉讓費或者設備的投資等等，這就要計算我們的投資回報率。（我只是提供一個核算的方法，具體的需要根據實際情況來計算，畢竟只有自己才是最瞭解自己的生意狀態）。

4、那麼，從這個角度看，這個生意每年能夠賺13.68萬元，請注意，這裡是沒有計算人工成本的，如果是夫妻店，也就是夫妻兩個人一年能夠賺13.68萬元，那麼在這裡就要評估對比機會成本，如果夫妻兩個人，打個比方說去上班，一年賺得比這個要多，然後分析自己：假如自己喜歡自由不被人管，那麼可以做！如果只是為了收入，那就進行對比就行了。

人活著，對於普通人來講，就是為了賺錢，賺更多的錢，讓家人活得更好，讓小孩上更好的學，就這麼簡單，不要考慮得太複雜。尤其是作為男人，可以什麼都不會，但必須會掙錢，可以不會打籃球、可以不會洗衣服做飯，但就是必須會賺錢，因為我們需要讓我們的父輩享受更高質量的晚年生活，讓我們的孩子能夠站在父輩的肩膀上走得更快、走得更好、走得更穩、走得更遠，就這麼現實。

那麼，從這個角度講，這個生意是可以做，只不過我們需要再思考的是，我們這個生意能不能做得更好，賺更多的錢，這個才是我們作為生意人更加要思考的話題，就是把現在每天的營業額800元，能不能做到1000元、2000元乃至更多：

提供幾個生意上的建議，僅供參考，畢竟我也是做實體生意的，只不過做的童裝店的生意，產品不同，但是生意的理念是相通的：

要想賺更多的錢，無非就是兩個方向考慮，一個是提升營業額，一個是提升利潤率，當然，最好是兩個都能得到提升（當然，對於我們生意人，千萬不要以降低產品的質量來降低成本的方式提升利潤率，提醒一下，因為，這個世界不只有你一家做小吃，消費者都很現實）。

1、要想其他營業額，那就必須有更多的客流和更高的客單價：

提升客流，你完全可以從幾個角度去思考（建議不要再用坐店等客的模式，這樣的方式就是靠天吃飯和競爭價格這樣最原始最初級的生意模式）：

1.1、可以利用小贈品之類，提升客戶的服務滿意度，比如消費滿10元送一杯豆漿（豆漿成本很低的）。

1.2、現在都有微信，你也可以利用微信的方式，讓客戶提前在微信裡下單，因為如果是早餐，上班的人急著上班的話，你可以提前準備好，客人來了後拿著就走，這樣幫助客戶減少等待的時間。當然，也可以直接送上門，送上門的同時，順便問問客戶還要不要其他的等待，這樣的方式很多，無非就是站在消費者的角度考慮，如何幫助消費者提高便捷性、方便、安全、高效。

2、提升客單價：可以將我們小吃的所有品類進行細分，細分成為引客流的產品（客戶最常吃、最喜歡吃等待），利潤型產品，這樣形成我們的產品線，在這個基礎上，和競爭對手進行對比，可以多研究一些，做一些特色性的產品出來。然後在價格定位上設計好，這樣的話可以幫助我們提升客單價也即是連帶率。

3、更多的產品線和特色的產品，對於餐飲小吃來講，無非就是口味而已，通過價值的塑造包裝來進行，這樣可以增加我們的利潤率。

總之，生意有生意的道，道極簡，術很雜。關鍵是我們做生意的思維必須發散，不要被禁錮了。具體的方式就有很多種，但必須根據自己的實際情況來進行。

關鍵字: 房租 就是 小吃