前段時間，山東援鄂醫療隊吃不慣米飯，家鄉企業立即送去10萬個大饅頭。
說到饅頭，很多人第一印象是白色的大饅頭。
在山東很多地方，人們還喜歡吃花餑餑，它比普通饅頭大，五顏六色，造型多變，像工藝品，有威海大花餑餑，煙臺盤餑餑。
在網上，如果你搜花餑餑，會看到有很多店在賣膠東花餑餑。有老人祝壽用的壽比南山，小孩滿月、百日、週歲生日禮物動物卡通造型，春節祭祀用品，用於結婚慶禮的花開富貴等，非常喜慶。
花餑餑價格不菲，從一百多元到上千元不等。很多人喜歡在家人過生日、祝壽時，定製花餑餑。
有人創業專門做花餑餑，通過互聯網，將這一地域產品賣到了全國各地，甚至海外。新聞報道，有餑餑匠人一年能賣出上千萬元的花餑餑。
復工後，膠東小鎮花餑餑工廠裡也忙了起來。
林淑平，今年51歲，是膠東小鎮花餑餑品牌負責人，有50多個代理商，在淘寶及天貓上有10多家店賣花餑餑。
她以前在電力公司做銷售。2014年，退休後和朋友一起創業開工廠，招募員工，賣饅頭。
年輕人不願意學習花餑餑，手藝人不多了，2009年，膠東花餑餑民俗被列入了山東省非物質文化遺產名錄。
她請來了膠東花餑餑麵塑工藝傳承人林榮濤，和30多個農家女員工，一起研究工藝造型。春節前後是銷售高峰期，她還啟動村裡站點，讓幾十個經過培訓的工人加入製作花餑餑隊伍。
林榮濤
她想把產品賣到更多地方，招代理商，還去學習阿米巴經營管理課程。
雖然有人質疑，代理商和員工數量完全用不到阿米巴，但她依然有興趣。將工人分成小組，鼓勵他們研發新造型；代理商進貨量不同，進貨價格有不同折扣，鼓勵他們策劃促銷活動，給予活動補貼。
工廠有冷庫，庫存不是問題。
有段時間，物流是個挑戰。冬天運輸還好，夏天天氣熱，當地產櫻桃，有時趕上櫻桃銷售旺季，饅頭就登不上飛機。她通過順豐生鮮冷鏈物流運輸，物流成本相較普通快遞上漲一倍。
有時候100多元的花餑餑，快遞費就得100多元。但這依然擋不住很多人購買。膠東小鎮花餑餑20%的銷量來自於合作的朋友旗下的酒店。
在網上，都以為北方消費者購買的多，其實在店裡，南方消費者過半，喜歡嚐鮮。
疫情期間，有買家留言：給老人過壽，在不能出門的特殊時期，孝心的表達。有在外地的人，吃到家鄉美食，很開心。
她說，之前還有海外華裔尋求合作，在國外賣山東花餑餑，一斤一個，能賣10美元。
她和團隊想賦予產品更多文化意義，讓在外的遊子吃到家鄉美食，讓家鄉美食走向世界。
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