八戒情感
說到這個問題我有一定的發言權；我南方人去過兩次北方到過東北，南方人飲食吃的比較細講究味道，北方吃的比較隨便，南方到北方一般是適應不了北方飲食的。吃兩口真的是吃不下。本地人卻吃的帶勁！東北大米和南方米差距很大的，去東北只要到葫蘆島吹捧東北大米隨處可見，特意找了家餐廳點了菜要了東北大米飯，米粒短，味淡，軟。真心不如南方大米，差的不是一點點！當然也許是各地胃口不同。總之，南方北方飲食不同，你認為好的別人不一定認同，別人認為好的你也同樣不一定認同。自己喜歡吃的就是最好的。
貓哥家庭影院
有一些北方人習慣吃麵，不喜歡吃米飯，而南人方基本上都是吃米飯，我是山東人，我們這什麼都吃，饅頭，米飯，麵條，水餃等等。
我們家沒有那麼多講究，想吃什麼就吃什麼，各種輪換著來。我上高中的時候中午在學校吃飯，在學校吃飯就是頓頓米飯，然後點幾個菜。有一些人天天吃米飯胃難受，我應該是習慣了，天天米飯也沒覺得有問題。
我大學是在南方上的，上學期間天天吃米飯，偶爾吃水餃和包子，我很少吃饅頭，我不喜歡用手拿著饅頭吃飯，我要是吃饅頭都是用筷子夾著吃。上學的時候在餐館吃飯，每桌基本都是吃米飯，南方大米便宜，餐館米飯都是無限供應，北方餐館米飯都是收費的，小小的一碗要一塊錢。
南方人從小就吃米飯，他們對饅頭不習慣。有人說吃米飯不長肉，要保持身材就天天吃米飯，饅頭吃多了光長肉，這可能就是北方人壯的原因吧。我米飯饅頭吃的差不多，我就是偏瘦的體格。
從小對一種食物習慣了以後，比較難以更改，不過南方人對面條水餃還是可以接受的。我現在還懷念南方的瓦罐湯。
SL傑
北方人可以天天吃米飯，為何南方人不能天天吃饅頭？原因有三！
我們中國分為南方和北方，南北方因為地域差異的原因，在飲食和生活習慣方面也是有著很大的不同，南方人素來喜歡吃大米，可以說一日三頓飯都是要吃大米的，對於北方人來說的就是麵食了，麵食的種類很多，總是讓人吃不煩吃不膩的。當北方人去南方生活之後，他們也是跟著南方人開始習慣性吃大米，和南方人一樣每天吃大米，但是南方人到了北方之後，卻不能像北方人那樣天天的吃饅頭，為什麼會這樣呢？其實原因有三點。
首先大家都知道，北方的主要產物是麥子，所以北方人在日常生活中也是以麵食為主的，當然也是會吃到大米，而在南方，主要的產物是水稻，所以南方人以水稻為主食。在南方，一日三餐中，主要知道的就是大米，也是會被各種的下飯菜，但是在北方，雖然主要吃到的是麵食，但是這麵食的種類太多了，即使作為地道的北方人也不敢說所有的麵食都吃過。
其次就是適應能力了，北方人經常吃五穀雜糧，吃的食物種類比較多，所以適應能力也是非常的強，所以到南方之後也是可以習慣性的吃大米，但是對於南方人來說，他們從小到大吃的主要主食就是大米了，來到北方之後，面對各種各樣的食物也是吃不習慣的。
然後就是飯量了，北方人飯量大，這點全國的人民都是知道的，北方人在招待客人的時候，也是很喜歡擺上各種各樣的“硬菜”，這一點就讓南方人有些不適應了，所以就吃不習慣。而南方人對菜餚講究量少精緻，而南北方人的口味也是有著很大區別，南方人口味淡，但是北方人口味重。
雖然南北方的食物一直以來也是備受爭議的，但是不管是對於南方人來說還是北方人來說，都是有自己習慣性吃的食物，喜歡吃，符合自己的口味，那就都屬於美食，只要不浪費就好。大家說是不是呢？
泡麵Sir
我是南方人，大米主食，麵食為輔。即便是麵食大多數也是餛飩，陽春麵，湯包等等含有豐富湯汁的杭邦、江淮風味的麵點。
一次出差到鄭州，在閒暇溜達時看到一老大爺推著車子一路叫賣：“賣窩窩咯，”，看到滿是熱氣騰騰的個大飽滿，上尖下圓的窩窩頭，形狀可愛至極，掂量一下少說也得四五兩一個，玉米麵，豌豆雜合面等數種，極為誘人，頓覺幾分飢餓。
於是，出於好奇，我挑了一個豌豆麵的。老大爺極為熱情，倒置窩窩頭，露出一個小坑，舀了一勺甜麵醬倒在窩窩頭坑裡，笑呵呵的遞給我，我忙不迭的接過立馬就是一大口：
“哇！”說實在的，這口感，還真不是我想象的那麼可愛，乾澀，卡喉，嘴裡的口水瞬間全無，溼潤的口腔立馬成了久旱乾枯的河床，滴水無蹤，口腔乾涸的“塵土飛楊”，實在無法下嚥，抓在手上吃也不是，扔也不是，最後還是乘周圍人們不注意，偷偷丟進了路邊飯店的泔水桶裡，做賊似的一溜煙跑開了，不過，甜麵醬不錯。
一個人的飲食習慣是童年長期的、絕對的記憶，只有少數自小隨父母東西南北“轉戰”的軍人家庭例外。
Hhhongri
北方人去南方，吃米飯肯定會多一些，但如果要你天天吃米飯，我想這個誰也接受不了。
我現在在家，一般是兩三天吃一頓米飯。也是因為孩子吃我們才做的。如果是我們老兩口子，一個禮拜也不一定能吃一頓米飯呢。
白麵多好吃呀！可以烙餅，撖面，烙火燒，捏餃子，蒸饅頭，蒸包子，蒸花捲等，花樣翻新，味道各異，再加上不同的炒菜，吃起來可是津津有味，香的很呢！
如果讓我去南方長時間住，那肯定是要買麵粉，自己做麵食吃，而不願意天天吃米飯的。
南方人到了北方，肯定也吃不慣這裡的麵食的。當然，他們也許會象我們①樣，每天買了大米，自己做著吃的吧。
不過，在建築工地上，有好多的南方人吃麵食也是挺香的。他們不大吃麵食，很可能是還會做而不吃的吧！
石韮花開放的季節
舉報樓主，這是典型的，赤裸裸想讓南北方撕逼大戰。鄙人湖南人，典型南方。但高中在北京學畫畫生活3年。談談個人感受。本人其實很喜歡麵食，但在北京那段時間，我一天兩至三餐基本面食，因為便宜（學生時代生活不容易）後面拉肚子，腹瀉。開了整腸生等藥不管用。但也沒有虛脫。後面拉肚子不行。找大醫院醫生看了，一大堆檢查（非常貴）果斷放棄。吃一頓好的。3個菜5碗米飯。結果第二天才上廁所，而且好了。以為嚇好的，三頓麵食過後又開始。後面知道原因了，估計餐餐麵食引起的腸胃水土不服。後面一天至少一頓米飯才行。麵食在北方非常多的做法，饅頭，（絕對老面饅頭）刀削麵，拉麵，旦旦面，哨子面……很多種，口感真心不錯，最主要便宜，份量多，像我們南方人基本管飽。（當然，我們當時是窮逼學生不會去大的酒店，飯店那些地方。）所以真的物美價廉（麵條做的也相當勁道，有嚼勁）。北方的米飯好像也比咱們本地的甜糯些，估計是北方陽光充足還是一年一至兩熟，屬於晚熟品種。我們湖南那邊一年3熟的還沒那麼甜糯。但是，哥們要說但是，平時吃飯若是主食只吃饅頭有種感覺好像還沒吃過那一頓一樣。哪怕很飽了，也吃好多菜了，還是感覺少了那麼個環節，麵條到還好，尤其是饅頭，放在中餐或晚餐感覺沒吃過一樣，必須來碗米飯才能妥妥的。比如請朋友去餐館吃飯，點了菜看到餐單有正宗老面饅頭一般點幾個，然後末尾必須來一桶米飯才行。饅頭感覺像當菜吃一樣。所以在咱們南方米飯必須有，再不濟吃碗麵條或嗦粉也行，但幾個饅頭真心不行。北方很多家庭饅頭是主食，配上菜吃，一買買幾十個都有。不評判哪種飲食，只是南北方飲食獨特差異。
酸葡萄茁根
這個問題，因為北方人來南方天天米飯可以搭配的菜比較多，不會膩。北方經常炒一大盆菜，然後一家人圍在一起吃大饅頭。而且是經常這麼吃的！作為南方人的我，看到都感覺吃不下去，
記得05年去北京，在那呆了四五年。有時候一個星期天天有面條。結果我吃飯反胃，吐了好幾次，怕了！跟我一起的還愛吃辣椒，（也比較喜歡清淡一點）那時候正好在長痘痘，結果滿臉的痘痘更嚴重。出去經常嚇到人（罪過啊）
所以一個人的飲食很難改變的，特別是那些忌口的人！說實話南北飲食差異真的很大！
吃貨鮮果小二
湖南嫁山東，從以前天天吃大米飯到現在天天吃饅頭，4年了，還是習慣不了。所以在老家跟父母一起吃飯的時候，就吃饅頭，在外面，跟老公在一起的時候都是吃米飯。但是我老公能適應吃米飯。
我也是來了山東後我才知道的，原來山東也是有很多地方可以種植水稻的。而且山東人吃饅頭基本上都會搭配大米熬的稀飯喝。我覺得可能多少有點這方面的因素吧，畢竟也都是一直存在的東西。但是我們湖南，卻無法種植麥子，也不會經常吃麵條。而且即便吃麵條也都是吃那種市面上賣的掛麵，不是山東那種用麵粉現做的麵條，口感還是不一樣，所以比較難適應點。
另外就是個人感覺，南方人在吃的方面會講究很多。
並不是說北方的東西不好吃，各個地方都有適合自己當地的特色美食。山東也有很多好吃的東西，但是我來這邊後，接觸到的人感受到的大多還是相對沒那麼講究點。這也造成了一個心理接受程度的影響。我們在老家的時候習慣了對吃的比較講究，所以依賴性可能更強點，也就不容易接受其他不一樣的食物了。
多然
我南方人，工作原因經常去北方城市出差，吃飯是我最頭疼的事情。
為了吃口白米飯我找了一條街，費了老大勁才找到吃的。你讓我吃饅頭一頓可以，兩頓也可以，天天吃我可能會餓死！而且我一個饅頭就飽了，你讓我怎麼吃都吃不下第二個，麵食都一張吃一點就吃不下了，感覺飽了。但是一會兒就餓了。
我一個北方的朋友跟我一樣，吃米飯吃不不飽，南方很容易吃到麵食，而北方吃吃到米飯沒有那麼容易了。
南北方的飲食差異其實是從小就養成的。沒必要太過糾結！
混沌的錘子
我本來想說我是新疆人嫁到廣東，北方嫁南方應該最有資格回答這個問題吧!仔細想想新疆的漢族本就來自五湖四海，有吃麵的，有吃米飯的，所以感受不一定深刻。不過，在新疆時我確是以麵食為主的，來廣東20多年了，現在是以米飯為主。淺淺地說下我的感受吧！
記得初到廣東，叫大家吃飯，結果你端上來的是麵條。廣東的朋友會提示我，應該說吃麵。對他們而言，吃飯僅指吃米飯。
後來結婚了，老公是地道的廣東人。我偶爾也會煮麵條、煎餅子，他吃的時候也會贊不絕囗。但如果我超過兩餐不煲米飯，他一定會報怨好久沒吃過飯了！那委屈的樣子讓人哭笑不得，我說你昨天還說好吃呢？他會說，麵食偶爾調劑一下可以，但連著兩三餐不煲飯，感覺在混日子敷衍生活。麵粉是用來做零食的。
而我作為一個北方人，好像沒有經歷什麼不習慣不適應沒有任何排斥地輕而易舉地接受了米飯做為主食。不知道是因為米飯好吃，還是因為我本是餓著肚子的，只要是吃點都接受。
