蒜麵條兒，就是放了蒜汁的撈麵條兒。
蒜汁，當然是用地裡才刨的紫皮新蒜，用長得家的石頭蒜桕搗了又搗的那種，白皮蒜沒有紫皮蒜有味兒，其實就是辣的很點兒，我大（父親）說一個瓣可以頂兩瓣兒。我家的木頭蒜桕是絕對不能用的，我大說蒜汁都被木頭吸走了，所以執意要借長得家石頭蒜桕，反正也不遠，我家人少，搗的蒜汁也少，用完了趕快還回去就是了。搗好了蒜汁，我去還蒜桕一回來，大已經把香油放好了在蒜汁裡，因為我已經聞見香味兒了，趴過去一看，果然上面漂著黃黃的一層，好象我的臉一下子長滿了雀斑。
撈麵撈麵，關鍵是要把麵條煮好了撈出來到菜裡面，好吃不好吃，除了麵條兒擀得要好之外，還有就是菜要做好，蒜汁只是個小調料，同是小調料的還有新掐的荊芥，要頂頭上的四個葉兒，杆也不要去掉，苦？澀？我大說要的就是那個味兒，當然還有就是從太靠根處把它掐下來，它再張新頭兒就少了，趕明兒的就饃菜還靠它呢。撈麵條不比湯麵條，和麵一定要硬，在鍋裡多醒一會兒才行，我也會擀，不過腳下面要墊上燒鍋的木頭墩子，我家沒有長得還有後面二大娘家的那種低的專門做的面案，我家擀麵條都是在我家的方的八仙桌上，上面的油漆早已經被我們家那把破刀切的面目全飛了，我大說都是桐油，吃了也沒事兒， 八仙桌很高，我的個子又那麼矮，所以要要墊上燒鍋的木頭墩子，但我還是喜歡擀麵條，因為，做菜還同時燒鍋，我壓根兒就幹不了。
西紅柿炒雞蛋當然好，但是雞蛋通常是用來換鹽的，西紅柿要有人瞧才種，否則，根本長不紅，只有南瓜家家有，生著又不能吃。南瓜切絲用老醋溜了，吃麵條還是很好的。醋是去年的陳醋，真正的陳年棗醋，自己家樹上的棗子釀的醋不酸也是好的，其實，醋好不好無所謂，關鍵是火候，火太小，南瓜絲一面就不爽了，所以，平時捨不得燒的芝麻桿，這時候剛好拿出來叫它立功，煙少火烈，還噼裡啪啦的響，就連用它燒的給麵條換湯的開水也是香的。
通常，我的麵條兒擀好，我大他已經把所有的一切都做好了在等我，儘管沒有燒火的墩子給他坐。別看忙了一大晌，吃？我只要三分鐘，因為，我早已經餓壞了。麵湯還是要等一會兒再喝的好，除了肚子裡暫時沒有地方不說，湯只要一喝，不是下地就是上場，地裡有草要鋤，場裡有麥要翻，哪一樣都要我親自幹。
十四歲以前的端午節，好象我都是這麼過的。苦不苦？苦！累不累？累！不喜歡不見得就不想念，因為那蒜麵條兒真的好吃。
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