小坪山窯文化
煮茶和泡茶時兩種不同的概念，煮茶需要更久的時間，慢慢的等待，至於用什麼器具我這裡推薦的是玻璃壺！
首先我們先說一下哪種茶葉可以進行烹煮：
可以煮的茶葉有白茶、黑茶，煮茶的目的是應為平時我們泡茶不能泡出茶葉原有的湯汁味道，所以需要投入壺中煮出茶本身的味道，像平時喝茶的鐵觀音和紅茶我個人覺得都不適合去煮，因為普通的沖泡已經味道盡出，繼續煮並不能產出更好的口感，還容易生出澀味。綠茶那就更不用說了，本身的沖泡溫度為85°左右，如果再進行煮茶，簡直就是暴殄天物，浪費茶葉
為什麼煮茶推薦玻璃壺？
提到煮茶用具很多人的想法都不一樣？有的人提議用銀壺，有的人提議用陶壺，也會有人提議用鐵壺，為啥我這裡會提議用玻璃壺呢？
首先是銀壺：銀壺煮水泡茶殺菌消毒的功效，受到了很多人的熱捧，但是價格非一般人可以接受的，模具壺、機制壺的價格一般在8-10元一克，手工銀壺的價格一般在15-20元一克，而且我們也不是專業人士不能區分銀的品質。所以第一個被淘汰（當然土豪隨意）。
二、陶壺 ：陶有粗陶、紫砂、白陶、柴燒。
陶壺煮茶，對煮茶技術有要求，首先是你不能更加直觀的感受到茶葉的各種狀態，好多的時刻是需要跟著感覺走，而且，陶壺有吸附氣味的功能，這點愛茶人士都清楚，你煮了一款茶之後，如果再需要換別的茶葉需要去清理前者滯留的氣味，不然後款茶的香味會被掩蓋。總之因為麻煩所以這款壺杯淘汰（仔細人隨意）
三、鐵壺：鐵壺直接煮茶 並不合適茶裡的鞣酸會與鐵質發生化學反應，茶湯會發黑，所以新購買的鐵壺建議用來燒水泡茶，之後會在鐵壺的表面生成一種水垢，有了這種水垢之後再進行茶葉的烹煮會避免茶葉變黑和氧化，或者新購買的鐵壺直接進行開壺，也就是用茶葉反覆煮沸幾次，使茶壺內壁形成茶垢，然後就可以進行正常的烹煮！
四、玻璃壺：玻璃壺煮茶的優勢就是直觀，可以清晰的看到水的沸點茶葉的湯色，容易讓人掌握好泡茶的時間和溫度。另外玻璃製品的價格比較親民，還比較好清洗，關鍵是它不挑茶葉，不管你是老白茶 還是老普洱，都不吸收茶香和茶湯，保持茶葉的風味！另外玻璃壺不含有機的化學物質，表面光滑，不用擔心化學物質被喝進肚子，好清洗。
以上就是我選擇玻璃壺煮茶的原因，僅代表個人觀點，請多提寶貴意見！
尋味郎
我一般用鐵質或者是瓷質的壺煮茶，鐵質的壺屬於快速沖茶的喝法，金屬材質的壺一般受熱快，涼的也快，並不能有效的激發茶葉本身的微量元素和香氣，瓷質的壺屬於慢熱型的，就像是我們家庭用來熬中藥的一般都是瓷質的，瓷質的的煮出來的茶湯更濃，茶氣更足。正真喝功夫茶還是要講究一些，讓更好的茶配的上懂它的人
強鍋鍋美食
選銀壺、玻璃壺、陶壺煮茶都可以，可以根據自身的條件選擇煮茶用具。其他鐵壺銅壺之類的不建議用來煮茶，多多少少會影響茶的口感。但並不是所有的茶都可以用來煮的，老白茶，老普洱，黑茶是可以用來煮的，煮紅茶加牛奶放點方糖是不錯哦。
雲爾茶業
就煮茶而言，個人認為：陶壺最佳，瓦罐壺次之，玻璃壺再次之。
這是因為茶葉對金屬分子有強烈的吸附性，用金屬壺煮茶或煎茶，茶湯或多或少都會有一種金屬的異味比如鐵壺的鐵腥乃至鐵鏽味，破壞了茶之原味。所以，煮茶最好不要用金屬壺。
不鏽鋼壺和鋁壺中的金屬分子易造成水質的硬化，難免煮成水品差的硬水，故此類壺煮出的水，品質相對較差。
據說銀壺煮水沖泡的茶湯在所有的壺煮出的水中，是最軟的。但同時有上述鐵壺的諸多不足。同時，用銀壺煮茶顯得有點奢華，一般茶友不建議使用！
以上回答供參考。
福鼎妙逸茶者
什麼茶葉適合用蒸茶器
蒸茶也是一種新的飲茶方式，從我國唐代開始，就有一些人開始蒸茶喝，並且這種方式一直延續到現在。蒸茶器外形一般是非常精緻的，看起來像是一件藝術品，不過很多人不知道蒸茶器適合煮什麼茶葉，接下來給大家詳細說一下。
一般，保存年份比較長的茶葉比較適合用蒸茶器。白茶、紅茶等味道較輕的茶可以直接放在蒸茶器上面蒸，但是普洱茶、綠茶等味道較重的茶葉則需要先用蓋碗沖泡幾遍之後再來蒸。蒸茶器是通過將水加熱成蒸汽燻蒸茶葉，然後蒸汽凝成水珠滴進盛水壺，成為茶湯。茶葉通過加熱時，水蒸氣與茶葉的接觸，使茶葉的清香滲透到水中，通過長時間的蒸制，使得水中的茶香濃郁，更能體現出茶葉獨有的滋味。在選擇蒸茶器的時候，儘量要選擇玻璃材質的，這樣才能保持茶葉原有的清香。一般保存年份比較長的茶葉適合用蒸茶器，但是也要根據茶的味道來煮。
吉祥80
煮茶可選銀壺、玻璃壺、陶壺接下來跟大家分享下各自的特點
銀壺煮茶的好處：
1、軟化水質，能夠讓水質變軟口感更加細膩
2、去異味，銀潔淨無味，而且熱化學性質穩定，不易鏽，不會讓茶湯沾染異味。
3、在水裡產生的帶正電的銀離子可將細菌吸附並將細菌賴以生存的酶系統封閉、失活達到殺菌的效果。
銀壺煮茶的好處，軟水、消炎殺菌、祛除異味等，前提必須是純銀的茶壺，一般都要上萬的價格，有經濟實力的朋友可以考慮。
玻璃煮茶壺的特點
1、玻璃壺煮茶時性質穩定、能看到湯色可以掌控煮茶的火候、養護簡單清洗乾淨即可、價格也比較實惠。
玻璃壺也有一定的缺陷，比如清洗的時候要是不小心，容易被打碎之類的。
陶壺煮茶的特點：
1、陶壺一般較厚，吸熱較慢，內壁較粗糙，在加熱的過程中水分子在壺內充分地碰撞，就能儘量地將大分子團的水打散，這樣煮出來的水，就能充分地浸透茶地內涵物質，讓茶發揮出最為極致的效果。
2、讓水有一種鮮活的口感；
陶壺因為其所使用的原料顆粒比較粗糙，其顆粒之間的縫隙比較大，所以在煮水的過程中能夠與外界的空氣交換，這樣就形成了一種“呼吸”感，讓外界的氧氣充分融入水中，這樣煮出來的水，在口感上就有一種鮮活感。
選一把好的陶壺有兩個要求：一是陶壺要比較厚一點，另一個是有一點粗糙的感覺。市面上的陶壺，那種太薄的，內外施滿釉水的，且用料太細的就不太適合了。
陶壺的缺點：1、易碎，因為其材質特點，反覆地熱脹冷縮，使用壽命沒有銀壺的時間長。2、陶壺在煮茶的過程中看不見湯色所以只能憑經驗來調整煮茶的火候。
以上就是我的回答，希望對您有幫助。
荊州茗姐
銀壺煮茶的好處：軟化水質，去異味，不易鏽，不會讓茶湯沾染異味。
鐵壺煮茶的好處：保溫時間長，有助激發和提升茶的香氣；能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子。
銅壺煮茶的好處：銅是合成血紅蛋白的催化劑，能夠幫忙補血；使用銅壺煮茶能夠補充人體所需的銅元素。
玻璃壺煮茶的好處：可以看到湯色，看是不是要關火了，還是要繼續煮一會兒；不用擔心茶葉和茶壺之間發生什麼微妙的化學變化；玻璃壺不需要養護，乾淨即可，方便；可以看到水沸騰的情況，知道什麼時間該投茶了。我還是喜歡最後一種
惠美味
這要看您喜歡喝什麼茶了，如果是鐵觀音這樣的烏龍茶系，建議你還是用陶瓷的蓋碗（圖一），如果喜歡喝普洱可以考慮用紫砂壺或者陶器的煮茶器（圖二）給您個小建議：實際上，喝什麼茶，用什麼器具，都不重要，想想看，三五好友圍桌而坐，輕談慢語中細品茶香，生活多美好……
聖凱說頭髮
有錢用黃金煮水壺，聽說可以增強水質，差一點買個銀壺，聽說也可以增加銀離子淨化水質，再差點用個銅壺，聽說銅也可以，然後鐵壺也可以，瓦壺也行，自己慢慢試一下，沒錢從瓦壺開始然後努力賺錢去一路高歌猛進[贊][贊][贊]
臘肉小小生
銀壺煮茶的好處：
1、軟化水質，能夠讓水質變軟口感更加細膩
2、去異味，銀潔淨無味，而且熱化學性質穩定，不易鏽，不會讓茶湯沾染異味。
3、在水裡產生的帶正電的銀離子可將細菌吸附並將細菌賴以生存的酶系統封閉、失活達到殺菌的效果。
銀壺煮茶的好處，軟水、消炎殺菌、祛除異味等，前提必須是純銀的茶壺，一般都要上萬的價格，有經濟實力的朋友可以考慮。
