容小廚9446142583717
最喜歡的還是香乾芹菜炒肉，脆爽入味，還下飯。分享一下我的製作方法，希望我的回答有所幫助。
食材:豬裡脊肉，芹菜，香乾，姜蒜，鹽，生抽，白糖，紅辣椒，料酒，老抽
做法:
1. 將芹菜，香乾，裡脊肉，紅辣椒洗淨切絲，姜蒜切絲，
2. 裡脊肉放入澱粉，少許鹽，生抽，料酒拌勻醃製十五分鐘
3. 起鍋熱油，放入姜蒜爆香，再放入肉絲炒至變色，放入芹菜香乾翻炒均勻
4·放入少許白糖，老抽，鹽翻炒均勻，收汁裝盤即可。
馬林家常菜
【黑豆豉小魚乾豆乾】味道鮮香
材料，小魚乾(市場買的新鮮加工的）紅辣椒、蒜片，姜，青蒜、豆乾、黑豆豉
做法：處理好食材，起鍋下姜，紅辣椒圈，黑豆鼓蒜片炒香，下小魚乾和豆乾繼續炒一炒，加些生抽和少許水，最白放青蒜苗和胡椒粉出鍋
小秀拾記
香乾炒肉絲（韭菜）
肉絲提前炒至變色盛出後再和其他配菜混合，這樣肉絲口感。韭菜倒入要大火，不要炒時間長，以免韭菜色澤和口感不好
珵運小廚
香乾＋洋蔥頭＋青椒
九指男孩兒
各種小炒都會用到香乾，我家經常吃的小炒絲就是用榨菜，肉絲，香乾絲炒的。
準備榨菜1，2袋，豬肉，香乾（具體可以根據自己的口味添加），澱粉，料酒，糖，醬油，鹽，蔥姜。
豬肉切成絲，用料酒和澱粉抓勻，醃製幾分鐘；香乾也切成絲備用；鍋中倒入油，油熱後加入豬肉絲，姜蔥翻炒，肉絲變白後盛出備用；再把榨菜絲下鍋炒香，加入肉絲和香乾絲，再加入糖，鹽，醬油等下鍋調味（口味也可自行決定，吃辣的朋友可以在炒榨菜前放入辣椒）；最後就可以出鍋了，放上蔥花點綴一下，一道小炒絲就做好了，既下飯又下酒，製作簡單。
朽月廿柒
您好，香乾是豆腐的再加工產物它具有豆腐所沒有的韌性口感，鹹香爽口。它的做法也是多種多樣即可速食、涼拌又可熱炒烤制，因此成為了家庭餐桌上常有的食物。
既然您說到下酒下飯的香乾做法那我肯定首推香乾炒肉，這也是我們湖南人愛吃的一種做法，下面讓我來給您說說烹飪方法吧！
原材料的準備：
香乾、五花肉、蒜苗、豆瓣醬、生抽、青椒
步驟：
1.香乾洗淨切片，五花肉切片，蒜苗切段，青椒斜刀切片。
2.起鍋燒油，油熱放入豆瓣醬炒出紅油，接著放入切好的五花肉片翻炒至肉片微黃。
3.下入香乾和青椒一起大火翻炒至青椒斷生。
4.淋入生抽調色調味，最後放入蒜苗翻炒幾下即可出鍋。
簡簡單單的幾步一盤美味的香乾炒肉就做好了，下酒下飯的神器。
您可以嘗試一下，保證不會讓您失望。
小吳學烘焙
香乾配鴨肉絲吧，現在豬肉貴，鴨肉好吃又實惠。先把鴨肉切成絲，像雞胸肉的那種，肉絲放生抽和花生油，五香粉醃10來分鐘，熱鍋放薑絲，小米椒塊，再放鴨肉絲爆炒一分鐘，再放香乾絲，加香辣醬，蒜片，蔥絲，調味料炒制即可出鍋。香乾鮮香可口，口感柔中帶韌，肉絲柔嫩，絲絲入味，香辣爽口，聞之便已食指大動。
美達美怡美好生活
你好！香乾作為配料，主料配上五花肉和芹菜，同時再搭配少許的辣椒增加一下食慾。下酒又下飯。
1:香乾是黃豆製作的一種豆製品。含有非常豐富的植物蛋白和氨基酸。口感鮮香軟綿
2:將香乾切成片兒。放入水中輕輕一燙，在燙的時候放入少許的鹼面兒。這樣出來的口感滑嫩。
3:將五花肉切成片兒，芹菜切成段。小辣椒切成圈。蔥姜切成末。
4:鍋內放入少許的油，放入五花肉煸炒至出油。然後放入少許的蔥薑辣椒。編出香味後放入少許的醬油。然後放入豆乾兒翻炒。讓他吸收油脂和醬油的香味。帶出鍋氣來。
5:翻炒均勻後加入少許的鹽，雞粉。在下入少許的生抽。找均勻後放入盤裡邊兒即可。
南鮑北參
很高興回答您的問題！
香乾雖算不上高檔品，但怎樣做才入味呢？配上一物，絕對下酒又下飯。
我很喜歡吃香乾，特別是我們老家的五香豆乾，吃上一塊滿身的幸福感。豆乾是豆腐的再加工品，它的營養元素極其的豐富，有蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養價值特別的高，我就特別的喜歡用香乾來炒菜，保證您看了就想吃。
豆乾炒韭菜
烹飪步驟
1.將豆乾洗淨切片
2.韭菜洗淨切段
3.熱鍋倒油，放豆乾煎一會盛出
4.鍋底留油，放入一點辣椒幹、韭菜翻炒一下
5.放入豆乾混合，撒鹽炒勻
6.倒入點蠔油炒勻
7.倒入一小點鮮醬油提味
8.放點味精出鍋裝盤即可
這道菜食材便宜，操作簡單，兩者結合香味無比，又下酒又下飯。
希望我的回答您能滿意，可以嘗試一下，謝謝！
阿丁生活錄
您好，很高興回答您的問題！香乾作為一種豆製品，本身除了豆香味之外並沒有什麼其他的味道，很適合作為配料來使用。香乾作為配料和豆芽菜，肉絲，韭菜一起做出的炒合菜，營養豐富，老少皆宜，現在分享給您！
第一步，需要準備的食材豬瘦肉，豆芽，韭菜，香乾，雞蛋等。豬肉切成細絲，放入料酒、澱粉抓勻；豆芽儘量去掉尾部（尾部會微有苦味，影響口感）；韭菜洗淨切段；香乾切成細絲。
第二步，鍋中加油，將雞蛋炒至金黃盛出備用；將香乾絲放入油中煸炒，煸乾煸香盛出備用即可
第三步，鍋中留底油，放入蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，依次放入麵醬、生抽、耗油、糖翻炒均勻後加入香乾絲，豆芽，韭菜段和炒好的雞蛋繼續翻炒，臨出鍋時放入少許鹽和雞精即可裝盤！注意，豆芽不需要長時間炒制會出水影響口感！
這款以香乾為配料的美食，有菜有肉有蛋有豆製品，營養均衡，醬香脆爽，非常適合作為下酒菜和下飯菜哦。喜愛美食的您，趕緊來試試吧！
