今天中午家裡做的一道菜，色彩很豔明，我們把它起了個菜名叫“荷塘小炒”。
瞬間覺得自己很有才華跟詩意，吃個飯也這麼有文化、格調的說，好了題外話不說。
這道“荷塘小炒”其實是豌豆（粵語：荷蘭豆）、蓮藕、胡蘿蔔、木耳炒成，一年四季都很適合食用，尤其是春秋，同樣食材都是清一色的純蔬菜，沒有肉類，但是味道很硬核，槓槓的，很開胃的一道菜。
因為蓮藕通常都是秋天的農產物，豌豆、胡蘿蔔就是春天裡多見（除非溫室種植）
烹炒用料
荷蘭豆2兩
藕一小段
胡蘿蔔一根
木耳適量
這樣的分量適合家裡3-4個人，食量還是不大那種，當然還得有其它菜餚的情況下，不然不夠吃
步驟一
把以上食材都洗乾淨，切好備用
步驟二
把大蒜切末備用
步驟三
把荷蘭豆，胡蘿蔔焯水30秒瀝乾
步驟四
把木耳焯水30秒瀝水
步驟五
把藕片焯水1分鐘瀝水
步驟六
所有食材都瀝水完放碗裡備用
步驟七
鍋內加入油燒熱把蒜末到鍋裡炒香，在倒入以上食材進行均勻翻炒
步驟八
最後放入鹽跟味精淋上水澱粉即可起鍋，完成了
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