小白快速入門普洱茶的一點建議(一)

各行各業都有自己的規矩,這在茶界也是一樣的,各種茶葉之間的知識其實是互通的,那麼普洱茶也是一樣,一些人出於好奇會去嘗試新鮮事物,但因為了解尚欠而出了很多烏龍,這裡帶你瞭解一些普洱茶的相關知識及入門茶道。

小白快速入門普洱茶的一點建議(一)

對於入門的要求是要能喝得出茶的好與不好,要能判斷這個茶在什麼水平。剛開始接觸普洱茶往往有如下幾個方面的困難:一是複雜,專業名詞多、山頭多、口感多等。二是不好拿捏,舉個例子,當被問及這個茶的湯質如何的時候,習慣喝不同茶的人,會說出不同的答案,因為對於茶湯的厚製程度定義不一樣。三是品嚐的本質其實是一種審美。我們說的是品茶,而不是喝茶,它是一種審美觀,既然是一種審美,那就需要學習和訓練,才能欣賞。就像是我們平時鑑賞的音樂繪畫是一樣的。

參考方法

首先入門普洱茶的第一點,要選參照物,這一點是至關重要的。如果你有參照物,那你就能以參照物為基準,來判斷其他產品。在普洱茶裡面,參照物就是大廠出的茶。不管你是喜歡古樹茶,拼配茶,還是老茶,都是一樣的。生茶我們可以選大益的 7542,下關的沱茶,熟茶我們可以選大益的7572,中茶的7581,這幾個都是及格線以上的茶。如果低於這個品質的話,基本上就不用考慮了。這些茶都是經歷過時間洗禮的茶。

小白快速入門普洱茶的一點建議(一)

小白快速入門普洱茶的一點建議(一)

如果說還沒有認知熟悉標杆茶的前提下,直接去喝小廠的茶,那麼你買學費茶的中招幾率就很大。通過這些茶,可以解決一些更細節的問題,比如說茶的煙味,下關沱茶就是我們能忍受的最大限度。但這個茶如果存放個10幾20年,也能是好喝。如果我們喝的茶煙味超出下關沱茶,就沒有必要嘗試了。

小白快速入門普洱茶的一點建議(一)

再比如說我們要判斷熟茶的發酵程度,我們可以參考7572,這個7572是七成熟,有了這個標準後,判斷其他茶的發酵程度就簡單了。超過這個茶,那麼發酵程度就比較重,相反,就是低於七成屬較輕發酵,如果你喜歡山頭茶,比如說老班章,我們可以參考陳昇號,其作為老班長的主力企業,所生產的班章茶是受業界認可的,味道還是比較正統的。

小白快速入門普洱茶的一點建議(一)

高端熟茶方面的話,可以參考瀾滄古茶,所生產的烏金磚在茶圈裡面口碑還是比較認可的。之前茶圈很多人認為不是勐海味的熟茶都不是好熟茶,但這個茶作為非勐海原料,也不再勐海發酵,對我們理性認識熟茶還是很有意義的。總之,是要找代表性的參照物,而這些參照物就是大廠的標杆茶。有條件的情況下要先喝標杆茶,對標杆茶熟悉了之後,再去喝其他茶。有了一個清晰的標準才能比較茶的好壞。

小白快速入門普洱茶的一點建議(一)


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