HAPPY大俠
是的，沒糧食的時候，就是“飢不擇食”。比如觀音土，動物可吃，人也可以吃。只不過，不好吃，吃了難受，而且還是沒的選，是不得不吃。
現在的人，有時興吃野菜的。野菜在豐富的調料和精心的製作下，也會另有一番風味。但是，這不是去體驗以前的困苦，而是提醒自己知道，這些，也可以吃。
物質的豐富，人也會有不滿足。現在的人知道，揮霍無度，是愚昧的表現。人有物質的基礎，不會僅限於此，更多的選擇更多的涉獵，能夠更有生存的基礎。
古有：窮則獨善其身。窮，可選擇性少，只能顧自己。達則兼濟天下。達，可選擇性增多，可以兼顧他人。不僅表現在物質上，所有的可選擇性都可以包括。因此也有了學成後報效國家，有學問者能夠答疑解困。等等。
可選擇，是人能夠自主的表現。當飢不果腹時，是人最困難的時候，直接影響到生存。沒有可選性，有口吃的已經是了不起了，是能夠活下去的唯一選擇，可見其困。
還好，困苦的日子成了過去。現代人，也有艱苦，只不過，相比以前，應該有比以前更多的可選擇，這，就是財富。對待財富，用現代人的話就是，珍惜已經擁有的，立足於此，自會有拼搏的基礎。
呵呵說吧
59，60，61是三年自然災害困難時期，每月吃糧不到20斤，每天7兩，每頓才2兩多點，吃不飽，就用粉碎的樹葉，老菜葉，山藥杆(美其名叫澱粉)充飢，平時說的“吃糖咽菜”，說起來容易吃起來難，有的還加些膠泥面，設法充飢，現在的年輕人根本難理解“飢餓難忍”和“飢不擇食”的含義，解放前1943年的大災荒就更苦了，那時候，飢餓難熬，兵荒馬亂，瘟疫流行，一天之內，一個村莊病餓而死的人就不計其數，要說以土充飢，沒有半點稀奇……我說這些的目的在於讓年輕人知道昔曰生活苦，倍知今日甜，珍惜今天的幸福生活，用自己的努力和才幹創建更加美好的明天！
知足常樂8丨8
1960年三年困難時期，很多人都吃過“觀音土”，餓得實在受不了了，明明知道觀音土吃了會漲肚，但也得吃。
我沒有吃過觀音土，榆樹皮吃過，不久，所有的榆樹皮就被人扒得精光。榆樹皮還算不錯，沒有什麼副作用，而苞米棒子吃了就遭罪了。
所謂的苞米棒子，指的是玉米脫粒後剩下的穗軸。穗軸不能直接吃，先要在鍋裡炒一下，之後粉碎再做成“餑餑”。這種食品一團散沙，很難嚥下去，但也得強嚥，充飢要緊。吃過後，就是便秘，便不出來，只好用手摳……
於是說，吃觀音土比吃苞米棒子要好受一些，苞米棒子做的餑餑我吃過，我和奶奶一起去磨坊推碾子粉碎過玉米棒子。
那時候是三年自然災害吧，什麼都不說了，就是一個苦，回想起來就想哭。真的，好日子來之不易，珍惜是必須的。但是，能從這種日子熬過來的，都懂得珍惜，兒子輩也不差事，孫子輩就不好說了！
也許，這就是我一回憶就想“哭”的緣由吧！
高也飛
說起來吃土，經歷過三年自然災害的人經常會說真吃過土。難道那時候的人真的會以土充飢嗎？
我是親身經歷過那個時期的人，需要說出我的親見，以正視聽。
說是吃土，準確地說，土只是“配料”，當時確實家家戶戶沒有糧食吃，便以穀糠，玉米芯充飢，我們當地說的穀糠是穀子外殼。另外摻上粉碎的玉米芯。這些東西本來就沒有任何粘性，根本不能團成團，也就沒有辦法蒸或者煮。與是當地人便會取山上的白土作為粘結的東西，將白土，我們當地叫“干支土”，單獨品土，有非常淡淡的甜味。這樣的土與穀糠，粉碎的玉米芯混在一起，捏成窩窩頭的形狀，上籠屜蒸熟了，用來充飢。
因為土不能消化，不能正常排洩，稍微吃的多了，肚子憋的難受，但那時候喝水全是不衛生的涼水，憋了就喝水，拉肚子就會解決問題。不過真有拉不下來，憋死的也有。
夏秋季節，人們下河採集一種叫水紅花的水草，弄碎了，做穀糠與玉米芯的粘接材料，就好的多了。所以以土做窩窩頭粘結劑的有，並不是特別多。至於平時採集各種各樣的野菜充飢 ，更是司空見慣了。
讀亦悅乎
😂😂1974年我真的吃過。那一年大旱，竹子和樹木都大片大片的乾死，糧食和蔬菜絕收，最終絕望到只能吃一種土。那是一種很粘帶糯性的所謂“神仙土”，我記得大人們說好象只能在巖洞裡才能找到，取回這種土與穀糠和胡豆葉揉在一起蒸著吃，不過每次最多隻能吃下大概相當於兩個湯元的量。因為要將它從喉嚨咽呑到胃裡的過程，非常難受，就是非常殘忍的那種感覺。我當時吃這種土，就想起好象在哪本小說裡看到遠古的野人才吃過，我就自嘲地想，也許我有幸回到了那個原始的時代。現在回想起來，在那個遍地都是嚴重的貧窮和飢餓的歲月，對食物的本能慾望，讓人飢不擇食，別無選擇，尊嚴和文明在物質缺乏和生命難保的絕境中蕩然無存，我當年一邊讀小說一邊在心裡黙黙禱告，千萬不要回到人類的野蠻時代。這就是魔鬼時代悲慘人群的恥辱歷史。😂😂
星空55906
60年父親花兩元託人搞到一包觀音土，與母親同吃，絕不讓我沾邊。
我上三年級時，老師告訴我們，觀音土無營養，有害。吃後氣脹，拉屎困難。感覺飽是阿Q勝利法。
我回家後講給母親聽。她說亡國時，每到青黃不接，她和父親都吃過，那是飢不擇食啊。
我說以後再也不能這樣。
(後來，我學習硅酸圤物理化學，才知道這土是粘土，泛白，含氧化二鋁)
我們家從此吃過蛇、刀鰍、青蛙、蚌殼螺絲肉，也吃過桑葉桑果、地米菜、芥菜、地衣、松菌草菌、青蒿、魚腥草和蕨菜等。
上學和放學路上，我的書包裝得最多的是野菜野菌。
現在，這其中有的還成了山珍海味。
每當想起這些，我就刻苦學習和努力工作。可憐天下父母心吶，他們吃土和野菜，可是為了兒女少受飢餓啊。做兒女的還應該更加孝敬父母，要不讓子孫不再受窮。
忘記過去，就意味著背叛。
現在習主席和黨中央領導我們改革開放，發展經濟，並實行社會保障和扶貧脫貧。我們更要感謝黨，為民族復興貢獻自己的力量。
任有新2
我沒吃過觀音土，但我吃過糠，那時是上世紀六十年代初，還在讀小學。我記得那時每月供應的口糧是17斤，還不全是主糧，包括胡豆、碗豆等，想吃飽完全是不可能的事情。我那時有一個人生理想，長大後去當一個炊事員，能吃飽飯。老爸那時候是運輸公司一個食宿站的站長，每頓飯是土紅色罐子一罐半飯，每頓飯都拿一半多給我吃，一天兩頓，餓呀！食堂裡大蒸籠裡蒸的罐罐飯多呀，但那是供應開車駕駛員吃的。不知道老頭在哪裡弄來了糠，炒黃後再用手磨磨細，然後弄些放碗中加入水、放點鹽拌勻，真香啊！但吃了後的第二天往往便秘，屙不出粑粑極其難受。我看見我同學家一家人經常吃用蕨菜根磨細後做出的黑色的丸子，我吃過一坨，苦得不能下嚥，沒糠好吃。不好意思，獻醜了。
一個了老無用之人
3年困難時期，我吃過，甜根，（一種開喇叭花植物的根莖），榆林皮，榛子葉，乾白菜葉子。糧食有大麥米，高粱面（高粱不脫殼，直接磨成麵粉做成所謂的饅頭）。高粱面吃完後乾燥，就像網友說的那樣，便不下來用手摳。每個兒童每個月供應半斤兒童餅乾，我有份。餓的下不了地，不能出去玩，只能呆在炕上。我的3位哥哥和我母親到瀋陽東陵的山裡面去摘榛子葉，回來煮熟摻玉米麵做窩頭吃。現在回憶起那段日子眼淚控制不住！緊接著就是難忘的知青歲月。
用戶52194036261
我是五二年生的，六零年左右生活困難，餓死好多人要飯的成群集隊，我雖沒吃過觀音土，別的人吃過，我吃過野菜，山芽葉，榆樹皮，吃過食堂，那時候食堂打回來的烯飯，照見人，奶奶他們把上面稀的喝掉，下面的渣子倒給我，吃過一走路，髒裡光當光當響。大隊有浮腫病食堂，要有關係才能進去，沒關係進不去。棉花餅，菜耔餅，小麥夫我們都吃過。上初中時，請老貧農憶苦思甜，講講到三年自然災害上去，被老師制止。現在有人生在福中不知福，還說改革開放前好，那就叫他嚐嚐缺吃少穿的飢味吧。
用戶7153614203235
我是鬼行僧，我來回答你這個問題。吃土的日子距離我們並不遙遠，很多當事人現在依然健在。我是1980年代初期出生的重慶人，重慶作為兩江交匯之地，同時又處於四川盆地，歷史上除了戰亂時期很少出現糧荒，但是1960年代卻真實發生了，至於原因，官方說辭也有改變，我們學生時代叫三年自然災害，後來更名為三年困難時期（畢竟那三年確實沒有自然災害）。
我爸出生於1950年代末，到所謂的三年困難時期已經5、6歲，我大姑出生於1949年，到三年困難時期已經13、14歲。因為我爺爺是幹部，所以我家人是沒有受到太大的影響。但是當時重慶已經出現添盤子，搶食物的情況，這些都是我的父輩親眼所見。到三年困難災害後期，隨著貴州遵義、桐梓，四川達州等地難民湧入重慶，重慶這個沒有糧食生產基地的城市（現在直轄依然，重慶糧食完全依靠外省運輸）斷糧了。
針對有單位的家庭提供應急糧食（就是粗娘+細糧的混合物）以維持這些體制內人員的正常生活。沒有單位的家庭就沒有這樣的待遇了，不少人開始吃樹皮挖野菜；這些吃完只有去吃廟裡面的觀音土，恰好當時破四舊立四新，拆掉了不少廟宇，觀音土作為一些泥塑雕像的重要材料就被大家給分食了，這可能也就是救苦救難的最後表現了吧。但是吃土的都很痛苦，這種東西難以排出，所以在當年除了餓死的，還有因為吃了太多土而憋死的。
這段歷史，題主有興趣去親自問問1950年代出生的人，肯定都能夠給予你答案。所以不要去懷疑所謂吃土的事情。
