雖然知道大家很關心菜價，以及接下來菜價的發展情況，但是真的很抱歉，綜觀全國各大市場及主產區，還是十分平靜，就連一點點變化的漣漪也不多，所以真的沒有什麼好說的。
現在蔬菜行情大致是葉菜依然受壓，瓜果悄悄回暖，這當中既有每年種植時間的原因，也有疫情散發出來的影響。可以預期接下來如果有蔬菜品種價格上漲的話，機會較大還是瓜果豆這些東東。
昨天有一個北方的蔬菜專家說，今年春天氣溫回升較早，蔬菜生長速度加快，產量提升，供應量加大，整體供應好於去年，價格下行及同比下降在意料之中，才會出現當前的行情平淡。
不過在軍師看來，供應充足更大的原因在於需求疲軟，試問一下全國各大城市之中，又有多少餐館正常營業了呢？即使開門了每天又有多少生意呢？舉一反三延伸到更多行業的復工情況，可能這些方面的需求缺失才是重點。
另外對於部分的蔬菜品種，軍師還是固執的認為，接下來的一二個月內，可能有一波小行情，把握得好是能賺點小錢的。原因很簡單，就三點，
- 第一社會秩序進入常態，需求加大；
- 第二南方雨季的到來；
- 第三疫情導致的種植空檔。
不過即使有行情，也要你的蔬菜有品質才行，現在可不比以前了，不管哪個行業，對於品質的要求似乎越來越高，否則一切都是空談。很多時候，同一種蔬菜，品質差一點價格差二倍都是正常的。
其實每年到了這個時期，因為氣候的原因，蔬菜的品質就會出現參差不齊的情況，市場上好貨差貨齊齊出動，一不小心就會惹上煩惱。
軍師有個朋友，昨天採購了二百件菜心去交貨，今天又全部拿了回來，不僅造成了金錢上的損失，還被客戶罵得半死。原因很簡單，就是因為貪便宜，拿了一些品質稍差的菜。
從這個例子可以看到，今年又到了考查市場蔬菜採購人員真功夫的時間了，雖然沒有特別的行情變化，但是蔬菜的品質卻到了關鍵分水嶺的時期，稍不留神，就會中招。
為什麼春季蔬菜會出現品質上的變化呢？核心原因就是雨水。因為雨水多，空氣潮溼，蔬菜較為飽水，不容易保存也容易腐爛；另外雨水多病蟲害也多，蔬菜品質也會受到很大的影響。
所以說這段時間裡，如果你的蔬菜品質非常出色，那麼快速走貨是沒問題的，價格相對比別人高也是正常的，誰叫你自己有這個本事呢，這才真的叫憑實力賺錢。
正如之前軍師所說，“博品質”才是當下蔬菜的主攻方向。如果說五年前或十年前，產量是大家追求的目標的話，那麼接下來的五年或十年，應該是追求品質的時代了。
什麼是品質呢？在軍師看來，包括口感良好、外觀漂亮、標準一致三個方面。其中口感在於種子的選擇及種植方式，而外觀在於種植技術和設施的加持，至於標準就需要意識及人工的到位。
有人說同樣的蔬菜，哪來這麼多講究，客戶買回來後稍微挑一下，還不是一樣漂亮。說得沒有錯，但正是這個“挑一下”才是致命的要源，因為這當中要加入大量的人工在裡邊，現在的人工成本你是懂的，更何況還有效率的問題。
所以為什麼市場上會出現好品質的蔬菜價格比差的貴一倍甚至幾倍的情況，就是因為這個因素。但如果我們能在生產端把這個事情處理好了，那麼來到市場上就是完全不一樣了。
如果說每一次災難都會帶來一次機會，那麼在軍師看來新冠疫情下的蔬菜行業，在
經歷災難之後，機會點不在於種植、不在於產量、不在於時間差，更不在於博品種，而在於“品質”的革命。好吧，今天行情真的沒啥變化，但是蔬菜的品質有變化了，你看到了嗎？
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