如今的零食各種各樣，很多人去超市購物時 ，看到玲琅滿目的零食都不知道該去購買哪種。而且很多人覺得光是美味的零食還不夠吸引人，因此，很多人想要在吃的同時增添一些樂趣。說到零食的樂趣，很多人第一個想到的就是跳跳糖。為什麼包裝好的跳跳糖一點動靜也沒有，放到嘴裡後會開始“跳”呢？
據說跳跳糖為什麼會跳是因為糖內含有二氧化碳，當外面的糖融化後，裡面的二氧化碳釋放出來就會有氣泡，這樣循環往復給人跳動的感覺。跳跳糖裡面的糖跟平常的不會有什麼差別，其中的玄機是因為裡面有這些高氣壓二氧化碳泡泡了。大家可以自己去買一包跳跳糖實驗一下，將跳跳糖倒入水中，大家就可以發現水中會冒出很多的小氣泡。這就是因為外面的糖化了，裡面的二氧化碳就被釋放了出來了，形成了一串串的小氣泡。
接下來我們查閱相關資料，發現跳跳糖的製作方法中有這樣的描述：首先將裝有調味劑和色素等混合材料的溶液，放在一個密封的容器中加熱到150攝氏度的高溫；然後用高壓泵將二氧化碳氣體注入容器，取代原有的水分；最後通過冷卻的方式讓糖凝固，同時繼續對二氧化碳氣體施壓，將其產生的氣泡打入糖中。這時，釋放容器中的壓力，固態的大塊糖崩裂成諸多小塊，二氧化碳的氣泡隨之分散到小糖塊中，跳跳糖就做好了。
不過，這種糖果好玩是好玩，但是同樣的，危言聳聽的事情也隨之出現了。有人擔心這種無法控制在最終跳動的糖果會威脅到人的生命，比如糖果可能會進入到胃中，那麼能不能保證到了胃裡，這種糖果就會“安靜”下來呢？我們會不會因為跳跳糖而將自己的胃部給撐爆了？甚至有一些跳跳糖不能與可樂同時吃的謠言還被傳了出來。其實大家的這些擔心都是不存在的。當我們將跳跳糖放入口中後，高壓的二氧化碳就已經跑的差不多了，能殘留到你胃中的量是極少的。
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