林允又開發了一道新菜，名字叫做“好吃到流淚的糖醋排骨”。
這段時間，很多人用自身行動告訴大家做菜是會上癮的，現在一個月下廚房的次數就已經超過了以往一整年的量，並且還樂此不疲一直行動著，其中以何炅、高天鶴、傅青、宋茜、林允等人為代表，不管下廚房還錄製實況和大家分享。
大廚林允
準備做糖醋排骨的林允開心到挽手手，開場的氣氛非常活躍，好吃的食物往往伴隨著好心情。
這一次糖醋排骨的食材，林允用的是黑豬肉，對於該選擇林允的解釋是，因為黑豬肉的肉質非常的好吃，然後就將已經切好洗乾淨的肉倒進鍋中。
還以為林允會詳細地分析一下黑豬肉的肉質和普通豬肉差在哪裡，看來是我想多了。
把黑豬肉倒進鍋內煮，等到水沸騰後即可撈出，這個操作有一個專屬名稱“焯”。
專業名詞解釋時間“焯”：把蔬菜放在開水裡略微一煮就拿出來。
只不過這裡換成了肉，每個人對該詞的理解不同，但主要目的一致，就是把食材過一次水。
將焯好的排骨晾乾水分後放入鍋中煎炸，然後放入蔥薑蒜一起煸炒，再繞鍋一圈倒入一些料酒，繼續翻炒。
既然叫做糖醋排骨，那麼有兩樣東西必不可少，糖和醋。
根據口味加入冰糖和醋，你沒有看錯，做菜的林允帶了一個頭盔，雖然造型很誇張，但在實際操作中很實用，對於畏懼飛奔熱油的朋友，這是一個神器。
再加入一些水、生抽，還可以根據個人口味大膽發揮，林允的話喜歡麻麻的感覺，所以她還在排骨里加了一些麻椒和香葉。
最後的步驟就是加入超多的水直到沒過排骨，然後排上鍋蓋進入等待時間，任憑鍋內的排骨和各種調料肆意翻滾，直到所有的水分都被排骨吸收，或者是被高溫蒸發……
最後收完汁的黑豬肉排骨長這樣，黏黏膩膩的醬料包裹著豬肉，黑黑乎乎的老抽滲入最深處，這就是林允的“好吃到流淚的糖醋排骨”。
後話
等待是有收穫的，吃前的儀式感也必不可少，不能在廚房草率地吃下第一口，要將黑豬排骨好好的裝盤帶到餐廳裡，然後輕輕地咬下一口肉。
三個字感嘆“我的天”，3個字評價“太好吃了”，雖然盤中的排骨看上去有些粗狂，但不妨礙它的味道。
就像人一樣，長得兇的人並不一定壞，內涵才是衡量好壞的標準，當然最主要的是，要有一雙善於發現的眼睛，這樣生活中的美好才不會被錯過。
一盆不好看的黑豬肉排骨中都蘊含著這麼深奧的道理，可想而知，廚房對一個人是有多麼重要，從準備，到烹飪，再到最後的出鍋品嚐，每一步都至關重要，每一步都需要你親力親為，雖然麻煩，但當你一口咬下的時候，你才會發現，你嘴中的肉不是肉，那是滿滿的成就感。
當然，要是天賦所限，廚房是你不可踏及之地，那麼你還可以像王祖藍一樣，找一個會做飯的對象，對象在廚房大展身手，王祖藍在一旁等待投餵，大喊“666”，也能算得上出了一份力，吃的時候也能夠心安理得……
對林允的自創菜譜感興趣，想學習的朋友可以直接用今日頭條app上方的搜索框輸入：林允做飯，搜索後即可觀摩。
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