說到野菜,現在吃的人是越來越多了,像在以前只有農村裡的人才會摘來吃,而如今很多城裡人都會花大價錢買一些野菜來吃,野菜雖然口感一般,比不上其他的蔬菜,但是它的營養價值卻很高,是平常蔬菜的好幾倍,只要烹飪的方式對了,吃起來還是非常美味的,不過,現在的人只知道吃不會認,如果去到農村裡摘菜的話,是很容易搞混的,畢竟野菜長得和草差不了多少,時常會被人誤解,農村裡超好吃的5種野菜,營養美味,卻常被當成雜草除掉,太可惜!
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第一種:藜蒿
它屬於菊科類的生草本植物,一般生長在湖泊旁的草灘上,藜蒿的根莖有著比較獨特的香味,質地很是脆嫩,口感也很香甜,可以用來醃製成醬菜,而且用它和臘肉是絕配,藜蒿炒臘肉就是一道有名的江西菜,味道十分味美,千萬別錯過。
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第二種:三葉芹
它也被人叫做是鴨腳板,因為它的三片葉子長得酷似鴨腳,所以因此得名,三葉芹的質地柔和,可將其洗淨後直接涼拌著吃,它類似於芹菜的那種香氣,所以很多農村裡的人都把它叫做山芹,可以直接把它當作蔬菜來吃。
第三種:菊花腦
它算得上是一種比較美麗的野生植物,菊花腦的葉子呈羽狀,其大小和香菜的葉子有些相似,但從它整體的外觀上來看,更像是一朵菊花,質地嫩滑還帶有一股淡淡的香氣,既是野菜也是野花,正好現在春天採摘它的嫩葉來涼拌或煲湯都非常不錯。
第四種:鴨嘴菜
這種菜剛長出來的嫩芽就長得和鴨嘴差不多,所以才叫它鴨嘴菜,它還有豐富的蛋白質及該物質,可做菜吃也可用藥,其味道超級棒的,比豌豆尖還要鮮嫩。
第五種:魚腥草
聽到這名字大家就再熟悉不過了,平常生活中就經常能看到它的身影,魚腥草的根部及葉片都有著一股鮮美獨特的味道,吃著很是脆嫩,有一點不好的就是它的味道有些濃重,沒吃過的人可能聞其味就會吐,但嘗試過之後,簡直回味無窮。
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