要来给大家分享美食了，由于中国地大物博，所以有很多，各种各样的食材，其中有一种比较奇怪，既能当作水果吃，又可以做成菜，还能入药。比如雪莲果，西红柿，黄瓜等等。今天小编再给大家分享另外一种，名字叫做荸荠，听到这个名字大家可能有一点生疏，其实它就是我们平时吃的马蹄，
这种马蹄也叫做水栗，还有的地方叫做乌芋，菩荠。这种马蹄和茨菇长得非常像，在南方有的地方也叫它黑茨菇，具有清热解毒的功效，又可以当水果吃，又可以作为蔬菜炒菜吃。富含淀粉，吃起来的口感比较脆嫩，但是很多人不懂吃法。可能很多人都会选择生吃，因为它也算是一种水果，最长吃到的就是在水果摊买的，而且有时候在步行街或者农贸市场，还有老爷爷或者老奶奶摆摊卖，有削皮的和没削皮的，非常方便，吃起来也不那么麻烦。
但是大部分人都不懂生吃好还是熟吃好？很多人都不知道，不懂等于白吃，还不卫生。今天小编就来给大家仔细了解一下这种马蹄，到底是应该生吃还是熟吃。首先咱们要知道，这种马蹄是从哪里生长起来的，对马蹄了解一些的朋友就知道。其实马蹄是在南方的水田泥土生长的，一般是在淤泥里最好，而且一般要拿到市面上去卖的话，首先还要清洁好表层的皮，因为表层非常多淤泥。这种淤泥如果不清理干净的话，收购商是不会要的，而且增加很多重量，还会增加成本。
马蹄虽然在大众的眼光里都是当成水果吃，其实这不是最好的，因为马蹄长期在水田泥地里，会有很多的寄生虫，细菌等等，如果说生吃的话，对咱们的身体是不太好的，而且寄生虫一旦进入体内，会危害我们的健康。前两天就有一名男子小时候信了偏方，小时候吃过生的青蛙肉，然后头部有寄生虫，经常头痛等，去了医院检查才知道是寄生虫惹的祸。
所以咱们在吃马蹄的时候，如果想要健康的吃，就不要太追求口感，因为追求口感的同时，有一定的几率危害健康。如果想吃的话，最好是在水里煮熟再吃，这样吃才健康，还能杀灭马蹄里的寄生虫和细菌，对身体比较健康。而且在平时还可以用来炖汤或者炒菜，放一点马蹄，煮出来的菜更加香甜，而且味道更加鲜美，炖肉的时候就可以放一点。而且煮熟之后的味道也是不错的，大家感兴趣的话可以学习一下小编的方法。
马蹄消毒杀菌的方法：首先咱们把马蹄清洗干净，洗掉上面的淤泥，最好是用牙刷清洗干净，然后在锅里加入适量的清水，加入少量的食盐，食盐可以杀菌消毒。水烧开之后，然后把马蹄放进去做煮，大概煮10分钟左右就可以捞出来了，然后再把马蹄用冷水冲洗干净，然后削皮就可以吃了。经过水煮消毒后的马蹄不仅更加健康，而且还能杀灭里面的细菌和寄生虫，而且它的甜度也会更加高，吃起来也更甜，口感也不也还挺不错的，还可以用来做甜品，下午茶等等。为了健康，大家最好还是用这个方法煮一遍再吃。
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