俗話說三月不減肥，六月徒傷悲。春天已經來了，夏天還會遠麼。柳樹綠了，桃花開了，氣溫越來越高了，北方的人們已經脫下了羽絨服，開始將春裝換上。眼見藏了一冬的肉肉就要暴露了，是時候將減肥計劃提上日程了。
減肥的基本要素是：管住嘴，邁開腿，少食多運動。少食不等於不食，大家也不要為了減肥刻意節食，這種方法雖然瘦身效果明顯，但是反彈效果也快，不是長久之計。而且長期下去會影響我們的身體健康。通過刻意節食瘦下來的人精神上也會差很多，會顯得很憔悴。因此，要科學合理的減肥。一日三餐的飲食搭配上也要注重營養均衡，要保證充足的蛋白質和膳食纖維，可以適量吃些粗糧來代替主食。同時要保證一定的運動量，當然如果平時很少運動的朋友一定要慢慢增加，切不可一下增加很強的運動量，容易造成身體傷害。減肥不是一朝一夕的事情，要長久堅持。
今天跟大家分享一道低熱量又營養的涼拌菜——涼拌有機菜花，少油少鹽，清爽健康。用到的食材有菜花，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，青椒。這些食材中含有豐富的營養，菜花中含有豐富的蛋白質、纖維素和各種維生素以及微量元素，胡蘿蔔中含有多種維生素，雞蛋是我們日常生活中優質蛋白的主要來源，黃瓜的含水量達到96%,重要的是熱量很低,。因此這道菜可以說是營養健康又低熱量，特別適合有減肥計劃的朋友食用。下面將具體做法分享給大家，喜歡的朋友動手做起來吧~
---涼拌有機菜花---
【食材】有機菜花適量，胡蘿蔔1段，黃瓜1段，雞蛋2個，青椒1個，蒜片適量，小蔥適量，花椒7-8粒
【調味料】食用油1勺，生抽1勺，米醋1勺，食鹽3g，白糖2g
【具體做法】
第一步、食材的清洗與處理
將有機菜花掰成小朵，然後清洗乾淨，清水中加入少量食鹽或者小蘇打，用手揉搓，可以將其清洗得更加乾淨。
黃瓜同樣在清洗的過程中加入食鹽或小蘇打，徹底洗乾淨，然後切成小段，再改刀切成片狀。胡蘿蔔颳去皮，切成黃瓜同樣大小的片狀，盛入盤中備用。
將青椒在中間切開，去掉裡邊的籽，然後切成青椒絲。大蒜切成片。
第二、炒雞蛋
碗中打入2個雞蛋，加入少許清水，用筷子將雞蛋攪散，攪拌均勻。起鍋燒油，油溫燒至6成熱，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，中火慢煎，這樣炒出來的雞蛋口感更嫩。炒熟後，剷出盛入盤中備用。
雞蛋稍微晾涼，放到案板上，切成小塊，大小同黃瓜片。小蔥切成蔥花，盛入盤中備用。
第三步、有機花菜焯水
鍋中燒開水，下入清洗乾淨的有機菜花，沸水中煮兩分鐘，將菜花焯熟，撈出備用。然後將黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，小蔥倒入盆中。
第四步、製作拌料
起鍋燒油，油溫燒熱後，加入幾粒花椒，將花椒嗆出香味後，挑出，也就是先做一個花椒油。然後下入切好的青椒絲和蒜片，煸炒一會兒，蒜片微微變黃後，關火，加入醬油，米醋，食鹽，白糖，在鍋中翻炒均勻。
第五步、拌菜
將炒好的拌料倒在裝有各種蔬菜的盆裡，攪拌均勻即可。
這道美味的涼拌有機花菜就做好了。色香味俱全，清爽開胃，一次能吃一大盆。各種食材的加入使得這道菜的營養更加豐富。
【小茉莉有話說 】
1、在製作這道菜的時候，油和鹽的用量大家可以根據自己的需求進行調整。另外喜歡吃香菜的朋友可以在加入適量的香菜，味道更好。
2、減肥不是一朝一夕，貴在堅持，要在日常飲食中保證蛋白質和碳水化合物的攝入量，增加適量的運動。同時要調整好心態，積極自信的人最漂亮。
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