小康社會， 大魚大肉之後，常想起家鄉小溪裡的小河魚，譬如蒿布筒子和扁擔抧子，它們都是家鄉的另類“山珍海味”，動人鄉情的“小傢伙”。
——題記
家鄉巢湖市，襟江環湖，是著名的魚米之鄉。白米蝦、銀魚和毛蟹並稱“巢湖三鮮”。其實，講到家鄉的淡水鮮，不能缺少小河小溪裡的小魚種，蒿布筒子和扁擔抧子就是其中的佼佼者，它們是家鄉淡水鮮中的極品魚，是家鄉的“山珍海味”。由於它們形體小且產量低，由於它們對於環境的挑剔和要求，多年來，它們沒有受到人們的重視，地方典籍裡也極少記錄它們。
我生活在巢北水鄉蘇灣鎮，小山小水小山村，從小就接觸小溪小河魚，蒿布筒子和扁擔抧子是我最青睞的兩種，過去見得多吃的也多，可是，由於環境的變化，特別是水體汙染化，蒿布筒子、扁擔抧子和屎糠屁，現在越來越少了，這些過去的貓魚下賤貨，現在人都很難吃到，別說貓了。
我節假日週末喜歡上集，喜歡到水產品市場逛逛瞅瞅，只要看到蒿布筒子、扁擔抧子和屎缸屁等小河魚，直接拎走，不還價。一些賣魚的食客不解的望著我，一臉的疑惑，莫非我是是養貓專業戶。其實，他們沒有我會吃，他們不懂我的心，也不懂家鄉的魚文化。
蒿布筒子學名叫麥穗魚，扁擔抧子學名鯰鮡魚，諢名石爬子。我不是魚類學者，只是喜歡吃魚的鄉村饕餮，結合我的經歷，寫寫它們，好玩之中，更多的是懷舊、逸趣和鄉愁。
先寫寫蒿布筒子。上午翻看手機微信，優質三農領域創作者“皖北楊小菲”的一則更新視頻，吸引我。她好像是是蚌埠固鎮那邊的，四十歲左右，端莊聰慧秀美。她拍的視頻，全是皖北農村的風情風物，和我的興趣好多重複，所以我喜歡看她拍的東西。近日她拍的視頻是“麵糊炸麥穗魚”點擊量十幾萬。十元的麥穗魚，幾元的麵粉、菜籽油和佐料，成本不足二十元，卻奉獻出一大盆香酥鮮辣的時令美食。我沒有親口品嚐，但是從她的一舉一動製作流程來看，她是一個原生態的樸素的有心的鄉村巧婦。巧婦難為無米之炊，但是，走進大自然，走進田野，走進山水之邊，鮮活的食材遍地都是，有了“米”，何愁炊？固鎮南邊靠近淮河，溝溝汊汊極多，容易獲得麥穗魚。那裡的麥穗魚明顯比我們這便宜。
我小時候，和我三爺業餘時間喜歡外出網魚。夕陽西下，傍晚時分，喜歡帶著半月形的淂網，走進家鄉的池塘溝壑。溼地的地方有水就有小魚，蒿布筒子最多，長約寸餘，寬約一釐米，五彩斑斕，似乎是顯微鏡下的五彩鯉魚，放到手心，活蹦亂跳的，放到魚簍裡，不要水養，很長時間不會死。它的野性是很足的。除了蒿布筒子，還有七大八小的泥鰍、屎糠屁、小河蝦、小龍蝦，偶爾可網到一二兩重的小鯽魚，那就算是大魚了。大點的蒿布筒子人吃，小的做貓魚。還有螺絲，還有螞蟥，還有青蛙，這些帶回去餵鴨。
一晃四十年過去了，蒿布筒子越來越少了。可喜的是，近年來隨著水體環境的改善，水利設施的完善，蒿布筒子逐漸多起來,九零後、零零後熱衷於鱖魚、鱸魚和鰣魚，而像我這樣會吃的老人們，更青睞小河魚蝦和本土的魚，譬如野生的鯽魚、鱅魚和白魚。
再寫寫扁擔抧子。學名鯰鮡魚，屬鯰形目鮡科石爬鮡屬的一屬。俗稱石爬子、火箭魚。
體扁平，頭大尾小，頭部特別扁平，背鰭起點前隆，體後部側扁。背部和尾部，黑褐色，腹部白色。長約寸餘，肥嘟嘟的，似扁擔抧子，短短粗粗，講鯰鮡魚，很少人知道。說扁擔抧子，上了歲數的農村人都知道，它肉多味美，可是潔淨冷淺水裡稀罕貨色。晚上散步，我們偶爾談到家鄉的淡水河鮮和小溪魚，七八十歲的老人，都會講到蒿布筒子和扁擔抧子。
山外扁擔抧子沒有山裡面的多，看來，扁擔抧子更喜歡冷水和山泉水。過去偶爾去山裡邊學生家訪，山蠻子一般都會有道菜——紅燒扁擔抧子或者土雞蛋扁擔抧子湯，佐料還有臘肉和薤白和小竹筍，酒是自家釀製的老白乾，吃的好講的好，家訪之後有成效，山裡的孩子有靈氣，有定力，學習成績普遍優於集頭上的孩子，尤其是女生。山泉水往下流，流進巢湖和滁河的支流，那些叫不出名字的小河。靠近山邊的淺水裡，偶爾也能捕到扁擔抧子，數量很少，自然也很稀奇和珍貴。我由於生活在鎮上，每年正月一過，成人們大多出去打工，一去就是快一年時間，春秋之際，真是扁擔抧子肥美時，農人偶爾捕到，自己捨不得吃，上集賣給飯店和排擋，我等久居小鎮的公職人員，自然也不會放過它，見到了就買，不是為了賺錢，是為了美味和舌尖上的鄉愁。
近年來，由於農藥和化肥，採礦和採石，山邊小溪的扁擔抧子等野生小魚越來越少了。野生的活的扁擔抧子在集市上三十多元一斤，而體型較大的鯽魚和白魚一般只有十幾塊一斤。各買其需，物各有主。年輕人不懂吃，不懂家鄉的美食文化，我們這些上了歲數的人，撿漏吃些稀罕的野生貨色。最近，一則消息讓我吃驚，扁擔抧子魚乾一斤賣到百餘元，不少包工的小老闆買著帶到江浙滬送人，據說，比海味更吃香。巢湖的魚乾和茶葉，那邊的富人們認。其實，扁擔抧子，也算是山珍。自古以來，山珍海味貴人歡。“山珍”總是排在“海味”的前面。
還有其他好吃有趣的小河魚，譬如屎糠屁、痴鼓呆子和刀鰍，下次再一一寫寫它們。
最憶是巢州
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