近期，疫情防控形勢持續向好，生產生活秩序加快恢復，埇橋區市場監督管理局組織開展餐飲服務業食品安全大檢查，助力餐飲業復工。截至目前，全區已有近5000家餐飲經營單位正常營業，“無接觸”外賣配送延伸至街頭巷尾，餐飲行業復工安全有序。
在安全檢查行動中，執法人員對餐飲單位庫房內及操作區使用的食品原料、半成品及預包裝食品進行仔細檢查，重點查驗儲存條件、保質期等，督促餐飲單位做好對臨保、過期食品的後續處理，確保不發生過期、變質食品及原料流入餐桌的情況。
“全面恢復營業後，你們要對經營場所、洗手間、電梯、設備設施、餐飲具等進行一次全面徹底消毒。”在準備復工的花開假日酒店，執法人員向企業負責人詳細介紹復工注意事項，“要建立用餐人員可追溯制度，同行同桌就餐者至少要登記一名就餐顧客身份證信息及聯繫方式，以備查驗跟蹤。”針對積壓的食材如何處理，這家企業負責人表示：“我們在停業時就將店內的新鮮蔬果送到一線防控點。準備復工這段時間，我們按照市場監管部門的要求，全面盤點了現存食材，對過期、變質的食品原材料和調味料等進行了無害化處理。”
此外，市監部門在檢查中發現，一些餐廳積極響應政府號召，推行文明健康就餐新風尚，做法值得推廣。“我們在餐廳醒目處張貼‘使用公筷公勺’海報，在餐桌上擺放宣傳桌牌，推行‘一菜一筷’，提醒消費者使用公筷公勺就餐。”在錦玉堂、新禧萬年酒樓，工作人員就“公筷公勺”推廣使用的情況進行詳細介紹。
區市監局執法人員表示，市場監管部門將在餐飲行業持續加大“文明用餐、公筷公勺”的宣傳和引導，號召餐飲企業、消費者爭做使用“公筷公勺”的先行者、示範者、踐行者，助力文明城市創建，打好“舌尖上的防疫戰”。
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