蔬菜作為大家日常生活中必不可少的食物，每天都是必不可少的，眾所周知，每天食用一定量的蔬菜能夠增加人體的健康。在所有蔬菜中，大家會一直認為大白菜是最經濟實惠的，而在菜市場上，我們經常會看到一種長到類似於白菜的蔬菜，它往年的價格是大白菜的3至5倍左右，往年的價格在3元一斤，但是最近它的價格只是以往的0.5倍左右，它就是娃娃菜，很多到了春耕季節的農民很糾結，今年到底還種不種，未來的行情會不會好，下面就讓我們一起了解一下吧。
娃娃菜的市場變動
無論是在超市還是在菜市場，我們都會看到一個包裝袋裡面裝著3至4棵娃娃菜，包裝精美，往年最高價格也賣到了近5元每斤，差不多也就是一包。但目前的娃娃菜價格僅僅有1.5元一斤左右，出現此種現象的問題主要是菜農銷路不好的原因造成的。主要有以下幾個方面：第一，是受到了疫情的影響，很多的蔬菜外銷有一定的難度，蔬菜種植區供過於求，而主銷售區卻又短缺。本來娃娃菜就是一種比較貴的菜，保存相比於大白菜還是比較短。價格一定會出現下降。第二，大白菜在年後被當作了首選的蔬菜，保存期長，價格便宜，進而代替了娃娃菜。尤其是年前大白菜被瘋狂搶購，保存期長，價格不貴，製作方便，供不應求。雖然不如娃娃菜的口感，大家還是選擇了大白菜。
很多的菜農在糾結，今年是不是不種娃娃菜了呢？下面就讓我們從以下幾個方面瞭解一下吧
生長髮育特點
娃娃菜的屬於十字花科植物，營養成分比較高，屬於一種較為耐寒的蔬菜，在5至25℃的條件下都能生長，但是出於苗期時還是需要比較高的溫度才能成活，它是一種比較喜水肥的植物，要求水肥充足。相比於大白菜，娃娃菜的生長速度比較的快，上市週期短，這樣是很多菜農喜歡種植的原因之一。
食用價值
娃娃菜作為一種微型大白菜，最初是從國外引進到中國，大家食用的方法主要是用來做火鍋，一些火鍋配菜及其它醃製食用，它的味道相比於大白菜，具有口感清脆，甘甜。營養價值方面，娃娃菜的營養價值比白菜要高，它具有清熱、生津去火的作用，其中鉀的含量比較高，能夠維持人體所需要的營養成分，是一種比較好的蔬菜。
從目前來看，娃娃菜的營養價值及消費者的喜愛程度來看，營養價值比較高，在市場上還是比較的認可，只要能夠有好的銷售渠道，今年的行情一定會不錯，價格也會恢復。筆者認為，從目前娃娃菜的營養價值和消費者喜愛程度來說，都是值得肯定的，菜農朋友也不要灰心喪氣，只要努力找好銷路，還是有希望快速賣出去，並拿到滿意的價格。
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