愛做飯的朋友看過來！蠔油不能隨便放, 請記住“三不吃, 三不放”
蠔油作為一款大眾喜愛的調味品，是用牡蠣精心熬製而成的，最大的作用就是提鮮，然而並不是做什麼菜都需要放蠔油，而且有些菜放了蠔油之後反而會影響口感和味道，今天我們就來說說耗油的標準用法——三不吃，三不放！
先來說說，什麼是“三不吃”，三不吃就是：1、腸胃脹氣或者拉肚子的人不要吃；2、對海鮮過敏的人不要吃；3、長時間放在溫度高地方的蠔油不要吃。
1、腸胃脹氣或者拉肚子的人不要吃
蠔油是用牡蠣熬製而成的一種大眾調味品，咱們平時做菜的時候經常放，放了蠔油的菜吃起來很鮮，但是蠔油卻是一種寒性食物，對於那些腸胃脹氣或者拉肚子的人來說不要吃放了蠔油的菜，因為可能吃了之後會加重腸胃的不適。
2、對海鮮過敏的人不要吃
雖然蠔油屬於調味品，但它是海鮮牡蠣熬製而成的，因此還是帶有海鮮的特性，有些人對海鮮過敏，身上起很多紅疙瘩，全身瘙癢，所以如果對海鮮過敏的人，就不要吃加了蠔油調味的菜。
3、長時間放在溫度高地方的蠔油不要吃
大家從蠔油瓶的標籤上面可以得知，蠔油需要在常溫下保存，如果常年放在溫度比較高的地方，比如說容易被太陽曬到的窗戶旁，那麼蠔油就特別容易變質，將變質的蠔油加入菜裡面不僅不能提鮮，還有可能對咱們的身體健康產生危害，所以平時咱們的蠔油儘量保存在冰箱裡冷藏。
“三不放”指的是：1、醃製的菜不放蠔油；2、紅燒菜不放蠔油；3、麻辣味的菜不放蠔油。
1、醃製的菜不放蠔油
咱們平常吃的醃製菜非常多，像醃製的臘魚臘肉、泡菜、酸菜等等，這些醃製過的菜一般都是重口味的，吃起來比較鹹，而蠔油本身裡面帶鹹味的，如果做醃製的菜裡面還加入蠔油，就會讓菜變得更鹹。
2、紅燒菜不放蠔油
紅燒菜是日常生活中吃的比較多的一種菜，像紅燒魚、紅燒肉、紅燒雞塊等，這些菜都是色香味俱全的重口味菜，在做的過程中少不了放辣椒、香料和一些像老抽、醬油等重口味的調味品，如果再放蠔油，就會被那些重口味調料的味道所掩蓋，嘗不出蠔油的鮮味，因此紅燒菜不需要放蠔油。
3、麻辣味的菜不放蠔油
川菜是很受人喜歡的菜系，川菜的精髓在於麻辣，不麻不辣的菜稱不上川菜，吃川菜嚐到的就是麻辣味，如果再放入蠔油，不僅起不到提鮮的味道，而且會讓麻辣菜變得很難吃，嚴重影響口感和味道，因此麻辣味的菜裡面不需要放蠔油。
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