“味道巴適！網上團購的套餐實惠！”“倡導使用公筷公勺就餐很好，衛生乾淨！”近日，四川廣漢市民張先生在一家中餐廳就餐後留言點贊。據悉，目前，廣漢市恢復正常營業的社會餐飲經營者共1100餘家，復工率突破80%。
為確保疫情期間餐飲服務單位復工開業平穩有序，切實保障人民群眾生命安全和身體健康，近日，廣漢市紀委監委派駐第五紀檢監察組會同市商務經合局、市市場監管局、市衛健局組成督查小組，逐一對復工餐飲單位的經營加工場所進行安全衛生檢查，重點對庫存的食材特別是節前貯存的食品及原料進行徹底清查，發現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現黴爛、變質等異常情況的，責成餐飲單位按照有關規定銷燬處理。
廣漢市紀委監委還敦促相關部門聯合印發《廣漢市餐飲經營場所安全有序復工營業指南》，要求餐飲經營單位做到復工前“六到位”、復工後“六必須”“一倡導”，並對復工程序進行了說明；制定下發了通俗易懂的《餐飲企業復工防控操作手冊》，並建立廣漢食品監管網格，由監管人員對照網格化體系深入餐飲企業開展“點對點、一對一”幫助，通過政策諮詢、答疑解惑、現場指導，為開業的餐飲門店簡化開業操作流程，明確規範標準，助力餐飲門店有序復工。
“民以食為天，食以安為先。眼下隨著餐飲業有序復工復產，盯緊餐飲單位安全復工‘開好火’就是為了確保食品安全，為人民群眾生命健康護航。”廣漢市紀委監委派駐第五紀檢監察組的袁韜說道。
此外，為規範餐飲單位復工經營行為，廣漢市紀委監委要求市場監管局壓實食品安全監管責任，抓實餐飲單位復工後的各項監管工作。為此，廣漢市市場監管局聯合該市疾控中心，組織市內300餘家大中型餐飲單位開展有序復工後食品安全暨疫情防疫員培訓會。
“培訓會的內容很明確，就是指導餐飲單位恢復營業後，接待顧客堂食時務必做到的一些措施，還增加了宣傳引導顧客使用公筷、公勺文明就餐的內容。”廣漢市市場監管局餐飲股股長薛定奎介紹道。
目前，廣漢市恢復正常營業的餐飲單位均嚴格落實測量體溫、人員消毒、餐具消毒等工作。同時，張貼溫馨提示，提醒顧客就餐前必須洗手，向就餐顧客準備公筷、公勺供其使用，宣傳倡導廣漢市民養成文明就餐的好習慣，真正做到讓百姓文明就餐“放心吃”。
□王珂穎 孔繼紅 本報記者 李鵬飛 文/圖
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