三月三，壯族人民的節日。往年這個時候廣西都會放假幾天，今年不一樣，疫情還在，節假日也取消了。
一大早，自駕車回到老家。沒有了山歌比賽，吃五色糯米飯也是可以的。五色糯米飯，顧名思義就是有5種顏色的糯米飯糰，一般有白、黑、黃、紅、紫五色。
蒸五色糯米飯都是要提前一個晚上把糯米泡好的。把準備好的原材料熬出不同的顏色汁，拿來浸泡糯米。水跟米的比例要把握好，米太多泡出來的效果沒那麼理想。擔心顏色不夠深，泡一次水，等水涼之後可以再把水倒出來回鍋熱一下，再繼續泡。
楓樹葉（染黑色）
黃飯花（染黃色）
紫蘭草（染紫色）
紅蘭草（染紅色）
第二天早上就可以開始蒸啦，蒸糯米飯最好用專門的木桶來蒸。
在蒸桶裡放一塊蒸布，把瀝乾水分的糯米按顏色裝到蒸桶裡，蓋上鍋蓋隔水蒸。蒸的過程中要注意把握水分，中途需要在糯米上撒一些水，防止糯米過硬，放點花生油還可以提亮提香。
這樣蒸出來的糯米更香更鬆軟，不僅有糯米原本的香味、還有天然植物的清香和蒸籠的木香。
開蓋的時刻總是令人激動的，不過這次做的除了黑色之外，其他顏色有些些失敗。不過，味道還是槓槓的。
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