昨天，喜茶上新了兩款新品——黑糖波波酸奶和藍莓口味酸奶。
在2019年3月份，喜茶就推了莓莓酸奶杯和芒芒酸奶杯，現成的酸奶加上水果穀物。
這次喜茶直接售賣了成品酸奶杯，同時也釋放出了今夏飲品的流行趨勢信號——酸奶！
酸奶在去年就已嶄露頭角
去年，茶飲品牌們都在紛紛推出酸奶產品：
喜茶上新了草莓酸奶、酸奶水果杯；
樂樂茶上新桃子草莓芒果酸奶；
CoCo酸奶品類逐漸豐富，紅果小姐姐、草莓酸奶、芒果酸奶西米露、桃桃酸奶 、以及季節限定沙棘酸奶西米露、酸奶楊枝甘露；
滬上阿姨更是一次推出3款水果酸奶飲品，分別是稞麥布蕾酸奶、芒果百香酸奶以及草莓蘆薈酸奶。
肯德基甜品站去年也推出九龍金玉酸奶奶蓋茶。
酸奶在飲品中的應用方向
酸奶成為新的趨勢，如何應用創新出與競爭對手與眾不同的差異化特色呢？
1、酸奶奶蓋
區別於傳統奶蓋，酸奶奶蓋口感不會過於甜膩，區分於微鹹的芝士奶蓋，入口更為豐富飽滿，且更為輕盈。
2、酸奶+水果茶
奶香、果香、茶香相互交織，口感和風味為充盈和層次感，酸奶的保健功能和茶葉中賦予的茶多酚飲品差異度明顯，水果賦予酸奶更多的風味，而茶湯則增加了更多的清爽感。
3、酸奶+穀物
酸奶可以與任意穀物搭配，還可以添加不同風味的果醬，復配出不同的口感，比如一隻酸奶牛的經典產品酸奶紫米露，口感酸甜，尾端有穀物香氣與咀嚼感。
4、酸奶水果冰沙
水果和酸奶的搭配，也可以製作成冰沙產品，做法不同呈現的出品方式也不同。
5、酸奶水果杯/自助酸奶水果撈
酸奶和新鮮水果是最佳CP，既可製作成品酸奶杯，也可呈現為自助形式。
酸奶新品，如何推更火？
當在做這一系列飲品時，輕餐國際早就為你準備好了。
疫情期間免疫力挺重要的。門店順勢推出相關VC新品，也是合情合理。那麼除了以單純水果VC的產品來提免疫力，還有其它產品嗎？
當然是有的。就是利用酸奶來激活免疫系列，結合水果VC，雙倍效果，一鍵提升。
你的門店上新酸奶新品，如何推更火？
1、產品取名
我們把這一個系列產品叫做爆酸奶。同樣做酸奶，產品的名稱也相當重要。一位營銷大師曾經說過：“一個好產品若有一個好名字，等於成功了第一步。”
是的，給產品起一個好名字會事半功倍，所以在取名之前要充分的考慮各方面因素。
我們還把門店場景因素考慮其中，很多時候消費者來到門店常常會有這樣的說法：老闆，有酸奶嗎？店員回答：有啊，爆酸奶（爆字要有力量要語氣要上揚）。
還有，賣點文案方面。在爆升免疫力面前，提升免疫力是不是真的弱爆了。對，爆酸奶，爆升級免疫力。
2、趣味新品打折活動
奶茶店別再傻傻地打折促銷了，可以店內設置一個遊戲挑戰，挑戰成功即可享受相應的折扣優惠或者免單福利，比如，立定跳遠，跳到指定的位置即可享受優惠，又如抖音上很火的“十秒挑戰”，按到十秒，即可享受制定優惠。
3、張貼飲品的高清海報
海報是許多商家促銷推新的一種宣傳方式，奶茶店在推出新品或者進行促銷時，也能夠做一些海報來進行宣傳，經過這些海報的引導，讓更多顧客選擇我們的奶茶新品。
4、立體式打造爆品
設計酸奶飲品杯套和打包袋，打造品牌化的店鋪。
可能很多人會覺得自己只是一個小小的奶茶店，既不加盟也不是什麼個人獨立品牌，但是想要賺更多的錢我們就應該自己幫助自己品牌化，不是品牌加盟店也要讓自己的店具備獨特性，只有這樣才更能吸引消費者。
現在是互聯網時代，所欲的商家，大到企業小到路邊小販都已經在利用自媒體給自己做宣傳了，你為什麼還不做？
奶茶店最大的自媒體就是杯子以及包裝袋，因為你只要端著一個杯子走出去，就是在為它做廣告。
5、飲品宣傳歌
為酸奶新品編寫歌詞，製作了一首此飲品的抖音魔性宣傳歌，結合產品海報製作一個小視頻。這樣無論你在朋友圈宣傳，還是抖音快樂等短視頻也可以傳播。
酸奶起勢
你的門店有酸奶產品嗎？
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