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農村哪裡好，當然是那些天然無公害的食物最值得懷念。家裡有個院子和田地，撒上種子，澆上水，你就能吃到最新鮮的蔬菜。想吃啥種啥，家裡有，永遠不用嫌棄超市的蔬菜又貴又不新鮮。
今兒個，姚妹兒帶你參觀老家農村的“菜園”，讓你一飽眼福。農村雖然沒有城市繁華，但有你嚮往的田園生活。
1：菜地裡的沙瓤西紅柿
大城市的西紅柿 VS. 農村的西紅柿：
-->大城市超市裡面的西紅柿，種類多樣（沙漠番茄、草莓西紅柿、櫻桃小番茄、普羅旺斯番茄、多彩小番茄，廣西聖女果）。但你要是拿起來當水果吃，番茄皮硬得不行，口感特別差，幾乎不能生吃。或許是大棚裡，催熟劑下長出來的西紅柿。
-->農村田地裡面的西紅柿，能夠沐浴到充足的陽光，水分充沛。結出來的果實，皮薄仔飽滿，酸酸甜甜。有機會到我們農村走一趟，看看純天然的西紅柿，保準讓你一飽口福。
2：院子後牆外的紅莧菜
紅莧菜這種蔬菜，夏天在農村老家，幾乎家家戶戶門口都有。等湯麵快熟的時候，洗乾淨放進湯麵，湯立馬就變成紅紅的。
小孩可能都比較喜歡吃五顏六色的食物吧。我小時候只要看到湯裡放紅莧菜，我就大口大口吃飯，比吃肉都香。
現在城裡的永輝超市也有賣的，但口感不如老家農村的好吃。這一工作，一年也就回一兩次老家，每次都不能夏天趕回家。畢業後的我，卻再也吃不上紅莧菜了。
3：夏天家門口種的黃瓜
黃瓜這東西，一定得越嫩越好吃。市場上得黃瓜，商家為了盈利，一般都賣得又粗又老。吃起來軟軟得，乾巴巴得，不脆。
農村家門口種得黃瓜，夏天早上開的黃瓜花，早早起來澆上一水，到晚上就能長成個兒。摘下來洗了直接吃，甜甜得、脆脆的、嫩嫩的。
4：辣椒地裡的脆皮西瓜
辣椒長的比較高，有點像四季青，一般種的比較稀疏。西瓜貼著地皮長，隨地亂爬。好多農村人為了充分利用土地資源，經常會在辣椒地裡面套種西瓜，這樣土地也充分利用了，兩者也都沐浴陽光，充分進行光合作用。
農村的脆皮西瓜，那真是一絕。熟了不能碰，得輕拿輕放，稍微一用力就嘣開。但是，別失望，你就開心吧。這種嘣開地脆皮西瓜，皮薄沙瓤，是你在城裡吃不到地口感。
也許就是因為脆皮西瓜在運輸過程中，容易嘣開。所以城裡很少能吃到。即使超市有皮薄的麒麟瓜，那也是又貴又不好吃，跟農村這脆皮西瓜沒得比。
姚妹兒食譜
看到這個題目，我就想起了小時候在家中吃的許許多多難忘的美食，話不多說，我就來一一介紹農村讓我懷念的美食吧。
豆沙包
豆沙包算是我十分喜愛吃的包子。製作方法和其他的蒸包子是一樣的，不同的是裡面的餡料是豆沙。蒸出來的豆沙包味道十分的香甜，因而吃的時候常常會讓人有一種心曠神怡之感，以致於現在的我在介紹這個美食的時候，就能回味起當初吃豆沙包的美好時光了。
肉夾饃
這個雖然在城市之中也很常見，但農村裡的肉夾饃更讓我感到懷念。由於農村的人們民風淳樸，因而饃中夾的肉往往是多而香的，農村裡面的肉夾饃，一般都會當做晚飯來吃，一個饃內夾入慢慢的肉，再來一勺香嫩的湯汁，吃一口肉夾饃，再喝上一口香噴噴的面粥，美味實在是難以形容。
水煎包子
水煎包子配上白粥，既能當做早餐來享用，又可以作為忙碌了一天之後的晚餐來食用。正是由於水煎包子的香鮮和白粥的平淡，才使得這兩個美食成為了一種絕妙的搭配。下筆至此，我的耳邊邊仍然能回想起製作水煎包子時候的“滋滋”聲。
糊塗麵條
這是我以前最為喜愛吃的麵食了。雖然名字叫糊塗麵條，但吃起來可是一點都不糊塗。糊塗麵條最具有特點的就是將麵條與黃麵粉的美味發揮到了極致，不管是細細的麵條，還是濃稠的湯水，吃起來都是十分的美味。
（GSJ）
亞洲食學論壇
我說說我廣西河池的美食。
1、毛南香牛肉乾。環江毛南族譚氏一脈取當地三寶之一的環江菜牛為原料，以天然香料醃製，土法烘乾加工而成，味道香郁，口感酥脆，是民間風味食品中的精品！因其譚氏加工牛肉乾、豬肉乾歷史悠久，故自成品牌“老譚家”。毛南香牛肉乾選料精良、做工精湛、綠色自然、營養美味，經過歷代族人的深加工，逐漸形成了一系列極富民間特色的風味食品，“老譚家”系列產品在祖傳的基礎上，採各家風味之長，獨樹一幟，自成品牌，是民間風味食品中的精品！
2、環江香豬。環江香豬是桂西北九萬大山區域的環江毛南族自治縣著名特產,集環江獨特的山水之靈氣,自然繁殖而形成的稀有珍貴微型豬種,其體型矮小、毛黑油亮、肉質香嫩、基因純合、無汙染等特點於2003年10月27日通過中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的香豬原產地地理標誌註冊論證。本廠所生產的“正本”牌臘香豬，採用正宗的環江原產地香豬，通過傳統的加工工藝與現代技術結合精製而成，無工業汙染，產品清甜濃香，原汁原味，回味無窮，百食不厭。
3、宜州壯家牛肉乾。牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛乾巴即乾巴，它是用黃牛肉配以其他醬料醃製而成的肉乾內蒙風乾牛肉乾；牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。
4、羅城葡萄酒。將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒後晾乾的容器（玻璃桶或瓷缸，最好不要用銅鐵鋁塑料的容器）裡，用手擠碎或搗碎葡萄，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，以防止雜菌汙染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用乾淨鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。加白糖密封后使勁晃動容器使之融合，進行發酵。大約發酵一週後，進行第一次過濾。要過濾3次以上。喝的話要等2、3個月以後味道會好點，越陳越香。
……
記憶紅色經典
談到農村的美食，那是多之又多。各地的氣候差異，水土的受化，必然造就不同的物產，必然創造出異彩紛呈的美食。
在我們膠東，令我至今難唸的美食，應該是松樹蛹。膠東地處山地丘嶺，滿山遍野的松樹一眼望不到邊。過去由於管理的不善，松樹被毛蟲吃的一片一片的死去。為了能儘可能的消滅毛蟲，到了夏天，村裡發動全村人員，拿著剪力，手上戴上用塑料包在手上的簡易手套（當時沒有乳膠手套），選擇陰雨天，開始滿山拉網式捕捉。為什麼要選陰雨天呢？毛蟲身上的細手，陰雨天不能沾到身上。捕捉回家後要用火燒繭皮，再用剪刀去，最後拿到深紅的松蟲蛹或松蟲蜈蚣。這些來之不易的勞動成果，還要用鹼水洗，待涼開後才能製作成美食。我們這裡一般是油炸再撒鹽或用鹽水浸泡後加韭菜炒。甚是營養又美味。
現在隨著科技的發展，農村山上的病蟲害得到了防治，松蟲蛹日漸稀少，使我更是懷念這道來之不易的美食。
山村玉石
近些年來，正宗稷山翟店寧記餅子隨著現在人們生活水平的提高，生活理念的改善，也在不斷努力的創新和改善，從原來的單獨買餅子演變到現在的餅子可以夾肉、雞蛋、麻辣串、火腿、生菜、各種辣條小菜。來滿足現在人們的飲食需求……
燒餅製作大師
第一個就是豆腐腦配火燒夾肉，火燒就是那種中空的薄餅，肉可以是香腸豬肉甚至更高檔些的驢肉。那是從小每逢集市爺爺總帶著去吃的。老家的豆腐腦使用大骨熬的湯，之後放一勺豆腐腦，主要是喝湯，和火燒卷肉搭配，一口餅一口湯簡直絕了！
第二個想念的是一種秸稈，後來才知道叫蘆穄（同音“祭”），又叫甜高粱。很是脆甜，剝去硬皮咀嚼滿口甜汁，只是在去皮時偶爾會割破手，但是依然擋不住吃甜高粱的熱情。
還有一個就是茄盒了，這種東西對於小時候的我來說簡直就是個奇蹟。特別驚訝於奶奶是怎麼想到這種搭配的，一軟一嫩的搭配，而且一咬下去滿口留香，是無與倫比的美味，長大後茄盒沒有再吃過了，但是那道美味依然留在心中！
其實小時候的美味還有很多，肯定是不能一下子說清楚的，但是馬上浮現出的就是這麼幾種了，馬上過年了，趕緊讓願望實現吧！
烹飪營養師王兆宇
這個就比較多了，先隨便給你介紹幾種吧：
1.爆米花。這個最讓人懷念了，小時候在家聽到"咚"的一聲響，就知道炸爆米花的來了。那時候各家各戶都拎著玉米排隊等候，一般炸爆米花的都是老大爺，加工費好像才0.5元。現在已經漲價到6元了。
2.大米糕。加工大米糕的機器和上面爆米花機是一樣的，大米炸好後，用鍋讓白糖、水、油、花生一起熬，熬至起沫，然後讓炸好的大米倒入並攪拌均勻。最後攤在準備好的大盒子上面，晾乾後切塊，大米糕就製作完成了。現在想想都流口水。
3.雞蛋卷。我們村有戶人家專門加工加蛋卷，然後對外買，當然也可以你自己準備材料，他收取加工費。相對這幾種，雞蛋卷成本最高。
科普小頑童
要說農村讓我懷念的美食可太多了，恐怕要說上三天三夜了，
最懷念的要屬粘豆包了以前一到冬天家家戶戶都要做粘豆包放外面凍上吃的時候一熱就好粘呼呼的特別好吃再沾點白糖一頓能吃十多個可惜隨著生活水平提高了現在人都不做了
還有酸菜農村一到了秋天就會醃酸菜，等到冬天殺豬的時候匯酸菜再放點粉條簡直人間美味
還有年糕以前一到過年的時候家家戶戶都打年糕寓意著發財的意思
毒薬452
河套美食知多少，吃了讓你走不了。過年了，又想起了家鄉的各種吃食，不由得飢腸翻滾，剛吃過飯又餓了。
我的家鄉在河套平原，位於內蒙古巴彥淖爾市。河套平原是我國重要的糧食生產基地，這裡肥沃的土地，豐富的物產，造就了獨特的美食文化，讓遠道而來的客人嘴饞忘返，讓遠行在外的遊子時時念想。
不說了，直接上圖，和大家一飽眼福，明天返鄉一飽口福。
1、河套硬四盤（燒豬肉條、清蒸羊肉、黃燜雞塊、紅扒丸子）
單獨上圖：燒豬肉條
單獨上圖：清蒸羊肉
單獨上圖：黃燜雞塊
單獨上圖：紅燒丸子
2、豬肉燴酸菜
3、鐵鍋燜面
4、醬大骨
5、精燴菜
6、笨雞蘸素糕
7、豬皮凍
8、豬肉勾雞
9、糜米酸粥
10、山野丸子
11、醃豬肉炒山野介介
12、油烙餅
13、巴盟麵筋
14、油炸糕
我想起來的就是這些，其實還有很多，希望家鄉的吃貨們一起來添加。
內蒙古天宇
烤土豆，土豆的營養價值及藥理作用 一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
