因為疫情，宅在家已經兩個月了，每天清一色的家常炒菜、燉菜等，要說吃膩了，一點也不算過分，截止到今天，湖北的疫情已經得到控制，只殘留部分境外輸入病例，部分餐飲行業，需要經過嚴格的驗收，才能開業待客，假如疫情結束了，你最想你最想火鍋、烤肉、川菜、烤魚、西餐還是其他的呢？相信大家的答案應該一致，先來頓火鍋，刺激一下味蕾，出出汗也是挺好的一件事。
進門量體溫、登記是必須的，雖然開始營業了，但該做還是不能馬虎，整個鍋底，通透紅亮，有一種看著就流口水的感覺，牛油在加熱過後，逐漸化開，散發出陣陣香味，想出汗就來麻辣的鍋底。
蟹棒
看了價格就知道，絕對不是那種小作坊生產的，入口咀嚼，有濃濃的海鮮味，口感上也更加細膩，煮的時間要控制好，既能吸滿湯汁味，還不能煮過散掉。
腰片
口感鮮嫩脆爽，切得非常薄，有一個美中不足的小缺點，有一股子腥味，好像也是通病，在麻辣鍋底中煮沸，居然還略帶一點腥味，算是美中不足的小瑕疵吧。
鴨腸
看你有什麼要求，想要吃的嫩爽一點， 只需滾兩圈，等一打卷就熟了，大約30秒就夠了，蘸著特製油碟吃，味道鮮美，更加可口。
肥牛
味道很好吃，就是有點小貴， 我只有在麻辣的鍋裡，才喜歡點肥牛，個人感覺，清湯和肥牛並不搭配，肥牛要切薄一點，一般涮8秒鐘就夠了，厚一點的肥肉，涮10秒鐘就行。
吃的時候，放進漏勺中，稍微涮幾下，等待變色就可以吃了，再老就不好吃了，會變得咬不動，還影響口感。
沒有什麼煩惱是一頓火鍋解決不了的，如果煩惱多，那就吃兩頓，親朋聚會，少不了一頓大汗淋漓的火鍋，按現在情況來說，一定要選擇，安全健康，消毒措施好，環境整潔的餐廳，儘量避免路邊、夜宵攤，葷素搭配，合理飲食，防止脂肪過度攝入，後果就是：變胖。
原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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