李松9496
大家好，非常榮幸可以有這個機會解答這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。
一、500克中筋麵粉，加入5克酵母粉，10克糖以促進發酵。
其次，分三次加入270克35度溫水，每次用筷子攪拌成絮狀(根據情況加水，因為麵條的吸水性不同)，最後將麵條放在手上。
第三，最初的麵糰必須是光滑的，在麵包包子是美麗的，麵糰溫暖的地方醒來半個小時到1個小時，麵糰不能發太長，否則會變酸。
4.給麵糰通風，並把它分成兩塊。取一條柔軟光滑的帶子，搓成相等的小塊。每塊皮膚柔軟光滑後，將它捲起來。
關鍵來了！將包好的饅頭放入蒸籠中第二次醒發約10分鐘。蒸籠中的饅頭和饅頭之間應該有一個小間隙，以免醒後膨脹和充血。第二次被叫醒的饅頭顯然會變得又肥又輕。這時，饅頭會變得又軟又粘又好吃。
以上這些就是我對於這個問題的一些個人看法和見解，分享給大家，希望大家能開開心心的做頭條，頭條作品能更進一步，最後希望大家能夠喜歡我的回答，謝謝大家，祝大家每天工作開開心心，生活快快樂樂，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
愛吃小婷子
1.選酵母粉，看看酵母粉的說明書是適合做麵包還是 蒸包子、饅頭
2.和麵，用溫水將酵母化開之後靜置10分鐘，溫水可以讓酵母充分的活躍起來，然後在麵粉裡放入一點白糖，這樣可以促進發酵，再用酵母水來和麵，揉成光滑的麵糰，揉出來的麵糰會稍微硬一些，這樣蒸出來的包子反而不會軟趴趴的
3.發酵，在發酵麵糰時，一定要放在溫暖的地方蓋上是溼蒸布或者是保鮮膜，這樣發酵好的麵糰表面就不會幹硬
4.麵糰發酵至原來的兩倍大就說明已經發酵好了，當面團取出揉一揉排出空氣，分成小劑子，將包子包好之後放入蒸屜中，二次發酵15分鐘
5.2次發酵也是非常的重要，之所以蒸出來的是“死麵”包，就是因為沒有第2次發酵好
6.涼水蒸，大火將鍋中的水燒開之後，轉中火再蒸25分鐘，時間到了之後再燜5分鐘打開鍋蓋，將蒸好的包子取出，這樣蒸出來的包子又軟又嫩，特別的好吃。
