苍山洱海，
风花雪月的浪漫，
举世寻觅，
山水无边的世外桃源。
自然赠与了云南“仙气”和“鲜味”，
时间酿就着大山里的古朴味道。
北纬N25°40′，东经E99°57′。一位当地人发现了一段距今3500多年历史的核桃古木。
这个地方被人称之为“中国核桃之乡”，云南漾濞县。
漾濞，一方水土养一方果子
百度搜「漾濞」，出来的关键词不是漾濞核桃，不是漾濞特色美食，而是漾濞怎么读......
yàng bì
听到这两个字，大部分人可能还是会觉得陌生。这是云南省大理白族自治州的一个海拔四千多米的小县城。几乎与世隔绝的地方，居民们依然努力生活着。
在漾濞的村落里，古核桃树随处可见，一株株散落在山野之间，树龄动辄上千年。
这些核桃树是当地独有的品种，即便移栽别处也无法枝繁叶茂，长出果实也会少很多，是名副其实的「一方水土养一方果子」。
漾濞雨量充沛，保水力强，日照充足，刚好适合核桃喜光的特性。
核桃树喜欢生长在湿润的地方，而漾濞县有漾濞江和苍山淌下的雪水，最适宜核桃树的生长。
所以家家户户或多或少种植有核桃。山山箐箐、沟沟凹凹长满了枝叶繁茂、果实累累的核桃树。
每逢秋收，大山里总能看到驮着大袋核桃的骡马，听到村民敲打核桃树的声音。
妇女们剥着核桃，每个人一伸出手，看掌心的颜色便知道丰收了多少。
在当地，流传着这样的话：
这手啊，越黑，才越是富有呢。
渐渐地，漾濞核桃成为了这个地区的支柱产业，成为了生活中不可缺少的「千年果子」。
紫色外衣的「娘亲核桃」
漾濞核桃的种类颇多，每一种都有着不同的形状、口感、果肉。
而当地最有名的独特品种为：娘青核桃，也叫紫衣核桃。
因“娘青”与“娘亲”同音，所以又名“娘亲核桃”。每到核桃成熟季，一颗颗核桃果皮绿油油地结在树上，非常好看。
娘亲核桃的外壳，有一头是尖尖的，所以又称“娘亲尖嘴核桃”。
它比一般的核桃要小，外壳颜色从浅到深每一颗都不一样，但不论从口感还是营养价值都是一样的。
它的外壳比普通核桃粗糙，也更薄，握在手中能感受到明显的纹路感。
如果刚好敲开一半，你会发现它的开口像极了一颗心型，所以被当地山民亲切地称为“大地与古树的一颗心”。
里边儿的果肉因光照时间不同，颜色从淡紫色到琥珀色不等，所以敲开的每一颗核桃果肉都不一定是同一个颜色的。
娘亲核桃的口感是所有核桃里面香味最浓的，入口也尝不出涩味。
咀嚼咽下后，口齿间还留有回甘，也许那就是高山雪水的甘甜。
漾濞核桃，闻名清朝前
3500多年前，境内的澜沧江流域有核桃分布。
一千多年前的宋朝大理国时期，在大理州境内有商品核桃出现。康熙《云南通志》卷十记载“核桃大理漾濞者佳”。
清代文人檀萃在《滇海虞衡志》中说“核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。”
由此可见，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出闻名遐迩的漾濞核桃。
如今，每年初秋，都会在当地举办一场漾濞核桃节，邀请八方宾朋共享丰收喜悦。
漾濞核桃的传统吃法
在漾濞，核桃传统的吃法有两种：一是剥开两瓣两瓣地一起蘸蜂蜜吃。
蜂蜜倒在小瓷碟里，牙签往剥好的核桃背上轻轻一戳，让其整个地扑在蜂蜜里，缓缓滑过蜜蜂小碟。
送入口中嚼一下，核桃的香搅伴着蜜香，前者香得浑厚，后者香得深邃，互相颠覆，无穷回味。
第二种是核桃茶。
将核桃剥开切片，一大碗远远望去像盛开的小花，舀两调羹到杯里，再冲入事先备好的生姜红糖薄荷水，热气腾腾地下肚，暖香从肺腑深处渗透出来， 不由感叹生活的美好 。
一枚远古的核桃，
从漾濞江岸迢遥出发，
一路穿越三千年风雨，
入典入籍。
一枚清香的核桃，
从这片大地的春风和雨水里出发，
穿越无尽的日月轮回，
清香如故。
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