你們家長的特色小吃是什麼？

請叫我小欠倩

很高興回答你的問題，因為北方人大部分喜歡麵食的原因，我首推新疆的拉條子拌麵。

• 新疆特色的拉條子拌麵，那可是一種除了美食，更多的是文化領域傳統和沉澱。新疆的小麥是天山雪水澆灌，顆粒飽滿，品質優良，加工出來的麵粉更是勁道韌性，新疆的牛羊也是天山南北牧場放養的，肉質細膩精美。優選的麵粉，精緻的牛羊肉，製作的拉條子拌麵絕對精品。
• 製作拉條子，和麵是第一種工序，麵粉500克，用溫水和麵，水裡加一點鹹鹽，不用放別的東西，均勻攪拌，儘量多揉一下，表面光滑了，壓成薄餅，切成一根一根的圓柱體，外面刷油，找保鮮膜包起來，醒個兩小時左右。
• 選擇用來拌麵的菜品，拌麵的種類太多了，我就講一下最盛名的過油肉吧，精選羊肉200克，切薄片，撒點鹽，料酒醃製一下，皮芽子一個，泡好的黑木耳一小把，鍋熱倒入菜籽油加熱到七成左右，放入肉片翻炒，六成熟，加點老抽翻炒一下，放入木耳，皮芽子繼續翻炒，差不多熟了的時候，放鹽，花椒粉，蔥薑蒜沫，滴點味極鮮，小火翻炒均勻就可以出鍋了。
• 把水燒開以後，把醒好的麵條拉的長長細細的，放入水裡煮熟，過一次涼水，盛盤裡，澆水炒好的菜，就可以食用了。非常喜歡的一種美食。

烏魯木齊的小柴

1.藕夾

藕夾就是把藕切成片，兩片藕片中間夾點肉，然後裹上面糊，放入到油鍋中進行炸制即可，最後吃起來香甜可口，色澤也金銀剔透，藕不要切太薄，太薄吃起來沒口感。

2.珍珠肉丸

珍珠肉丸選擇7分肥3分瘦的豬肉，然後進行打碎（如果大家覺得太肥膩了，可以在肉裡面加點蓮藕末或者馬蹄(一種水果),這樣吃起來不太油膩），加入生薑、胡椒粉、食鹽、雞蛋、魚紅、澱粉進行順時針攪拌均勻，然後在表面裹上泡好的糯米，進行蒸制15分鐘，撒上香蔥即可食用。

3.蓮藕排骨湯

蓮藕可以說是湖北的特產，做法也簡單，只需要上好的中排加上大蓮藕，煨煮3小時，藕湯就香甜可口，藕還吃起來特別的粉，再和米飯一起煮，真的是人間美味。

4.三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，豆皮是湖北傳統的鄉土風味,也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。其色澤金黃透亮，鮮豔奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，以其獨特風味遠近聞名，曾一舉奪得過中國飲食行業的最高榮譽“金鼎獎”。三鮮豆皮入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

5.熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最著名的小吃之一，有多種做法，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。熱乾麵入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名麵條”。熱乾麵更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單，還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”稱號等。

6.面窩是武漢美食之一，也是武漢特有的傳統小吃，通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始於清光緒年間，至今也有百年曆史。面窩的食用既可以單獨成為早餐主食，也可以成為熱乾麵，清酒/蛋酒，米粉或者湯麵的搭配食品。面窩入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

7.孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，價格低廉，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒麴發酵釀製而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。1958年，毛澤東主席親臨孝感視察工作時，品嚐了孝感米酒後稱讚“味好酒美”。

生活中的豌豆花兒

我的家鄉在四川閬中市

是一個很小的縣城

小到可能很多人聽都沒聽過這個地方

…

但就是這個地方，讓我有些魂牽夢縈的家鄉味

要說最特色的小吃，我的第一反應就是閬中牛肉麵。

好像很多地方都有各自的牛肉麵

我們的是濃湯，類似於河南的胡辣湯，牛肉熬湯勾芡。

從小吃到大 小時候趕場，早上從不在家吃早飯 跟著爺爺奶奶上街吃牛肉麵，這麼多年一直沒吃膩，後來每年回到閬中下車第一件事就是吃碗牛肉麵，就算暈車還是要吃 看著圖片又想吃了。

（下圖是在成都，坐了十幾個地鐵站去吃的）

小碗小食

大家好，我是喜歡吃美食，喜歡做美食的跳跳嗎，很開心回答您的問題。

我的家鄉是地處浙江省中部，金華市東部的一個小縣城—東陽市。我們那裡得特色小吃非常多，最出名的有這些：

1.麥角 一般都用蘿蔔絲做餡，就像一個大餃子一樣。是東陽特色早餐、下午茶。

2. 糖餳 是東陽市的傳統小吃。在民間有句俗語“七月半，糖餳頓”，說的是農曆七月十五這天，大家不生火做飯，都以糖餳為主食。只有過了立夏，糖餳才會上市，一年只有2-3個月吃的到這道美食。

3.童子尿蛋 這是一款非常有爭議的小吃。很多人都接受不了這道美食。將雞蛋洗淨，用10歲之前的小男孩的尿液拿來煮的，民間以為這種煮蛋大補元氣，而且只有每年清明前後煮食，只供大人吃，兒童不宜。

4.糯米腸 這種美食基本也是隻有過年才有的吃，將豬腸洗淨，把糯米和清水灌入腸中，用文火煮熟即可食用，若將其切段煎一下就更好了。

5.擇子豆腐 這是取擇子果子磨成漿之後提煉的一種粉之後，製作的類似於龜苓膏一樣的美食，清涼可口，祛暑化溼，一般都是夏季食用。

6.麻餈 “冬至吃麻餈”先把將糯米粉蒸熟搗成麵糰，外面裹滿黑芝麻和白糖即可食用。

7.楊梅粿 這是也是一道辦喜事只會出現的特色小吃。是以白糖和芝麻為陷的糯米糰的，外面裹滿了染成紅色的米，上籠蒸熟即可食用。

以上我說的都是最有特色的東陽小吃，其他地方吃不到，就算當地人也不是每天都可以吃到的，其他的特色小吃還有很多，上盧餛飩、梅乾菜燒餅、玉米餅等等，不過像這些全國都有類似的。

希望我的回答對您有所幫助，也歡迎大家來我的家鄉—浙江東陽來看看，現在正是吃童子尿蛋的季節，謝謝大家的閱讀！

跳跳媽美食記

作為一個地道的浙江寧波人，寧波特色小吃是地道的浙江風味，在其他地方很難吃到。當朋友到達這個地方時，他們應該品嚐到正宗的寧波食物。寧波有什麼特別的美食和小吃？讓我們看看！

三北酥糖

大豆酥糖是寧波的特色小吃之一。它的味道很甜。它嚐起來像是入口即化，有一股淡淡的大豆味。它非常適合作為一種特殊產品送給朋友。

寧波湯圓

湯糰是最著名的美食之一，也是湯糰的代表性小吃之一。寧波湯糰很有特色，湯色清亮，味道好。寧波湯糰以水磨糯米粉為原料，餡料包括黑芝麻、豬板油、白糖、桂花等。唐團在當地非常有名，尤其是在寧波市的“崗亞狗糖果店”，這是第一個寧波唐團店。它歷史悠久，製作精良，口感綿軟糯甜。

中間包年糕

中間包年糕是一種美味的食物。年糕味道又甜又軟，可以油炸或做成湯。中間包一起吃，年糕的味道會更脆。寧波特色小吃在當地很受歡迎，尤其是這種中包年糕，價格實惠，男女老少都可以吃。中間包年糕甜而不膩，甜而不鹹，糯米相當美味。

溪口千層餅

溪口千層餅是著名的寧波特產，而千層餅之所以美味，主要是因為做工好和配料嚴格。所生產的千層餅品質優良，切面清晰，外觀呈金黃色，酥脆芳香，酥脆可口。它主要由麵粉、芝麻、冬苔、糖和油製成，千層餅是一種很多人都會買的特殊小吃。它隨時都可以被吃掉。它由12道工序精心製作而成，適合所有年齡段的人。

寧波特色小吃對許多人來說都有獨特的特點，喜歡吃的人會非常喜歡。

孫某某i

我家鄉是江西宜春的，比較出名的美食小吃就是炒米粉，瓦罐湯，米粉肉。

1.瓦罐湯，完全採用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上，那味道簡直了

2.江西炒粉是江西地區有名的特色小吃。久負盛名的江西米粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，嗦一口粉，那滿足感，絕了

3.米粉蒸肉是江西名菜，家鄉人人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。

生活中的好日子

徽州名小吃：石頭餜、徽州餜、苞蘆餜、苞蘆松、秤管精、豆腐老鼠、豆豉、冬瓜餃、凍米糟、“杜”字蝦米豆腐乾、芙蓉糕、伏嶺玫魂酥、葛粉圓子、宏譚豆腐乳、蝴蝶面、黃山河螺、徽式炒麵、徽州裹粽、火焙豆腐、火燒冬筍、績溪菜糕、綠豆兜、麻酥糖、梅乾月餅、魔芋豆腐、臘八豆腐、臘八粥、青精飯、紗面、深渡包袱、雙冬肉包、甜酒釀、屯溪醉蟹、五城茶幹、蟹殼黃、苧葉餜。

謝家黃山毛峰

您好很高興為您回答

做為地道浙江寧波人，寧波特色美食小吃是地道的浙江風味，在外地很難吃到，朋友到了當地，就要好好品嚐一下地道的寧波美食。到底寧波特色美食小吃有哪些，一起看看吧！

三北豆酥糖

三北豆酥糖是寧波的特色小吃之一，它的味道是非常香甜的，吃起來是入口即化的感覺，還有一股淡淡的黃豆清香，非常適合當作特產送給朋友。

寧波湯圓

寧波湯糰在眾多的寧波美食中算是比較有名氣的一種，也是寧波的代表小吃之一。寧波湯糰非常有特色，湯色清亮，口感非常好，寧波湯糰採用的是水磨糯米粉為原料，餡料有黑芝麻、豬板油、白糖、桂花等等，湯糰在寧波當地很有名，尤其是寧波市的“缸鴨狗甜食店”，這是第一家寧波湯糰的店。歷史悠久，製作精細，軟糯甜香。

苔菜年糕

苔菜年糕是一種很好吃的寧波美食，年糕吃起來比較香軟，可以炒著吃，也可以做湯羹，苔菜搭配著一起吃，年糕的口感會更脆，寧波特色小吃在當地都是很受歡迎的，尤其是這道苔菜年糕，價格實惠，男女老少都可以吃。苔菜年糕甜而不膩，香甜鹹香，糯米的清香相當的可口。

溪口千層餅

溪口千層餅是著名的寧波特產，千層餅之所以好吃，主要是做工好，配料嚴格，做出來的千層餅品質上乘，層次分明，外觀呈現出金黃色，鬆脆清香，香酥可口。主要是用麵粉、芝麻、冬季苔菜、糖和油製作而成，千層餅是很多到寧波的人都會購買的一種特產小吃，百吃不厭，十二道工序精工細緻而成，老少皆宜。

寧波特色美食小吃對於很多人來說美食特色分明，喜歡吃的人會很喜歡。

大頭平淡幸福小生活

很高興能回答樓主的問題。
以下是我的回答
作為地地道道的湖南人，大夥兒一定想的是湖南辣吧
今天就簡單介紹幾種湖南的特色小吃
1：湖南長沙臭豆腐，最具有知名度的湖南小吃之一，初聞臭氣撲鼻，入口濃香，豆腐皮很脆，咬下去有爆汁的感覺。

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冰冰jessica

烤冷麵是東北小吃的送命題

你們家鄉最好吃的小吃是什麼？

這是一個引戰的問題，全國人民聽到這件事都要吵起來，西安有肉夾饃和涼皮，北京有豆汁、滷煮，長沙有臭豆腐和米粉。不論在哪裡提出這個問題，都會引起一場不亞於第三次世界大戰的爭論。

而在東北老鐵眼裡，這個問題就不是問題！

東北小吃屆的扛把子

東北是一個很神奇的地域概念，從最北的漠河到最南的大連，這個距離大概有北京到福建那麼遠。而這麼大的地域範圍內，都是老鄉。

本人混跡東三省多年，我可以負責任的告訴你，東北街頭小吃屆的扛把子有，且只有一個。烤冷麵。

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▲大宇宙國成天申遺，差不多就得了，烤冷麵請留給東北！

注意了，老鐵，誰要說是韓式烤冷麵，朝鮮烤冷麵，信不信我掀桌子打你啊！重申一遍。烤冷麵！東北的！東北的！東北的！！！

沒有吃過烤冷麵的人一定會疑問，冷麵怎麼烤出來？烤冷麵是面嗎？實際上，烤冷麵作為東北一帶地方特色小吃，其原材料不是朝鮮族的冷麵，而是一種經過加工改良的乾製冷麵。

換句話說，冷麵和烤冷麵完完全全是兩種東西！！！

▲一份標準的烤冷麵

許多特色小吃都有很多歷史故事可講，相比之下，哈爾濱烤冷麵可就沒什麼話語權了，關於烤冷麵的崛起也只有短短十幾年，但關於它的起源卻有很多故事。

以上都是扯犢子。大家隨便看看就好了。都是賣烤冷麵的小攤販牽強附會的。

真.烤冷麵的確切來源一般已不可考，但一般普遍認為烤冷麵是上世紀90年代黑龍江省密山市二中後門一姓蓋的師傅發明出來的。

蓋師傅有一天自己買了一些冷麵本來準備回去自己吃，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以後刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷麵板第一天數分鐘內便搶購一空。

▲ 最原始的炸冷麵

第二天，周邊的小販相繼模仿。由於小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。於是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。

幾年後，油炸面失寵，鐵板烤冷麵銷量遠大於油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷麵板，出現了冷麵夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。

烤冷麵確實也和朝鮮冷麵有一定的關係，烤冷麵的原材料當初最開始就是用朝鮮冷麵撕開烤制的，至於朝鮮冷麵是啥？

那是吉林人民夏天的風物詩。

▲吉林人民夏天的風物詩—冷麵

烤冷麵到底是個啥玩意

杭州的同事問我，烤冷麵是啥？我都不想多說了，這個世上還有比錯過烤冷麵更心痛的事嗎？

烤冷麵是什麼？朋友們，是生命之光，是慾望之火啊，是街邊小攤的王啊。

東北小吃那麼多，燒烤生蠔大峴子，燜子煎粉燒鴿子，飯包涼皮燻肉大餅，雞架泡菜麻辣年糕，憑啥烤冷麵獨獨能當上扛把子？

▲ 作為東北料理不可分割的一部分，烤冷麵就是路邊攤屆的米其林三星！

主要有以下三個原因。

1，小吃小吃，重要的是街頭的感覺。是，雞架泡菜辣年糕都好吃，那你這寒風凜冽擱街頭蹲著吃泡菜，用東北話說，那你不是假虎，你是真彪。。。

2，從口味角度說，大概是高緯度地區人們的通病，東北人民向來喜歡酸酸甜甜的東西。比如鍋包肉。烤冷麵這種既加糖又加醋的食物簡直是上天對東北的恩賜！

3，烤冷麵這種小吃成本低，銷量高，不壓貨，又受市場歡迎，簡直是小攤販的福音。

因此，烤冷麵佔據東北市場就不足為奇了呀！

▲沒有人永遠吃烤冷麵，總有人排隊吃烤冷麵

烤冷麵有碳烤、鐵板烤和油炸三種，按照地域可以分為密山版，哈爾濱版，秦皇島版。

▲密山烤冷麵主要用鐵板烘熟，將面放於鐵板上，刷油，加雞蛋，兩面壓制，加上辣醬，切段，成盤，吃起來麵皮軟糯，十分可口。

▲哈爾濱烤冷麵則主要用炭火烤制而成，將冷麵烤的金黃，加上哈爾濱特色的香其醬，刷油，兩面放雞蛋，裹起來加上香腸，聞起來就足夠讓人回味啦！

▲秦皇島的做法和哈爾濱的極為相像，特殊之處在於河北人民調製的湯汁，加在冷麵之上，更多是有點湯麵的感覺，更加暖胃。

一排冷麵整齊劃一的攤在鐵板上，一隻手拿著鏟子，另一隻手抓起雞蛋來，一磕一掰，滿眼黃白錯落、交相輝映間，冷麵已經冒起了熱氣。倒醋灑糖刷醬，撒上洋蔥香菜。

加根香腸只能算標配，要是再有肉鬆蟹柳和培根，那才是富麗堂皇的至尊豪華版烤冷麵。

乾淨利落的切段盛碗戳上竹籤，你就可以捧著全世界的愛走了。

▲看著不咋地，朋友們，是真的好吃啊！熱乎乎的，醬汁香菜洋蔥混合在一起的味道看起來平平無奇，拿起竹籤紮上一片，咬上一口，朋友們，我要飛起來了！

不同於天津人民對煎餅果子的偏執，東北人民對於烤冷麵的搭配一向極為寬容，你想咋整就咋整，我們決無意見，但可不要以為東北人民對於美食就不偏執了。你動我鍋包肉一下試試？

從最普通的香腸、洋蔥、香菜，到魚排、金針菇、培根，雞排，再到辣條這種比較奇葩的都能夾。小編在三亞甚至看到烤冷麵還有加榴蓮芝士的，一度讓我很是慌張。

▲ 加了芝士的烤冷麵

烤冷麵的口味在東北，記住，只有兩種，鹹口，酸甜口。多餘的都是改良口味了。

一份烤冷麵的靈魂是醬汁，如果說你覺得一份烤冷麵不咋地，那指定是醬汁不成功。

▲ 一份優秀的烤冷麵醬汁呈橙紅色，鹹中透酸，吃起來既爽口又暖胃。有熱情的小販會在面上撒一把黑芝麻或者花生碎，講話了，你就美美的整。

烤冷麵就是這樣神奇的存在，一碗烤冷麵沒法讓你吃飽，但在你食慾不佳，不想吃飯的時候它又最合適不過。

又或者是你只是想在深夜加班回家的時候吃點什麼，地鐵口小攤販一份加腸加蛋加足料的烤冷麵會讓你一掃一整天的疲憊。讓你對接下來的每個明天都充滿期待。

▲最能讓人心安的，大概就是那一碗既暖心又暖胃的烤冷麵了。

加班回家蹲在路邊一邊等車，一邊大口的吃烤冷麵。那才是我們生活中最真實的樣子。

我的朋友小白花說，她的意中人是一個蓋世英雄，總有一天，他會提著一把烤豬腰子，端著一份烤冷麵，咬著籤子來跟她求婚。

關鍵字: 條子 拌麵 美食