豫薦云溪
我是信陽茶鄉小張，很高興為你解答“原本是種植的綠茶信陽毛尖，為何多年之後有的變成紫色茶尖”，種植的綠茶信陽毛尖變鮮葉變成紫色原因有三，下面我就詳細說說具體的原因。
信陽毛尖鮮葉有部分紫茶
1.種子種植與扦插種植的不同
以前大山裡的茶園大多都是用茶種子發展起來，由於茶種中會夾雜一些不良的，現今隨著科學技術的提升，會選用一些高優高產茶枝進行扦插種植，這樣就不會出現經過多年的茶園，發現茶樹有一部分異化變白或變紫色。
紫茶
2.種植環境與光照原因
信陽地區的紫茶多在大山上以本地群體種為多，主要是茶樹抗逆的一種生理表現，有學者調查發現，紅紫色芽葉在茶樹地方有性群體品種中佔比很大，但不同季節有很大差異。
紅紫色嫩芽
3.遺傳因素
還有一部分全年新梢獨顯紅紫色芽葉，由於其一年四季均為紅紫色芽葉，現在茶業科研人員已經選育出“紫嫣”茶樹種就屬這一類型了！
茶鄉小張
發黴了唄
Colin山風
紫色的是紅茶！
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