愛做飯的小胖陳
大家好，我是愛美食豆媽！很高興來回答這個問題。
我很喜歡吃魚香肉絲或烙饃卷菜。自己也嘗試去做過，最終因失敗告終，每每不像我想象中的那樣。
就先拿魚香肉絲來說吧！這是一道酸甜口味適中，又很下飯的一道菜，也是我進飯店最愛點的一道菜。可就偏偏這一道菜，每個飯店做出來的口味也參差不齊。從顏色上說，胡蘿蔔，木耳，尖椒肉絲的搭配就極具有食慾。從口味上來說，辣中有酸，酸中有甜，甜中有香，集葷素營養與一體，一看就能多吃一碗飯。
烙饃卷菜，也是北方的一道很本土很特色的菜，它不光是一道菜，也是一道主食。雖然配菜極其的簡單，一份京醬肉絲配上少許的蔥絲和黃瓜絲還有一些蘸料。光一份薄餅，就需要有經驗，有功夫的師傅才能做出來，軟如綢薄如紙的那份透亮。最後自己卷制，塗上醬料，放進嘴裡咬下去的那個感覺，覺得吃上一份都不過癮。
這兩個菜雖然我都愛吃，但遺憾的是一直都做不好。
愛美食的豆媽
每個人都不是天才，自己最喜歡吃🧇華夫餅，看視頻好簡單，立馬買了模具和鬆餅粉，按照配方很簡單，但是忽略了煤氣火關到最小擋都大了，一會就會烤糊了，另外不好脫模，簡直就是噩夢[我想靜靜]次次都失敗，沒有挑戰的慾望了，還是外面買成品吃吧，家裡的鬆餅粉🥞不能浪費了，於是想著做銅鑼燒，就變成圖下的那種了[捂臉]失敗的還有最愛吃的薯條🍟……不過在愛吃的動力之下，我相信我還會不斷嘗試新的東西，也會有繼續失敗的可能，但是沒有失敗哪有“成功支付”啊[舔屏][舔屏][舔屏]
fang丫丫love
每個人做的味道很不一樣，火候的掌握，先後順序等等，最主要的是不想麻煩的做，浪費的多，很多東西就是做不出來小時候的味道
小時候很喜歡吃雞蛋糕，現在買的那種都很淡，也不是電飯鍋蒸出來的那種，都是現代工藝，小時候吃的上面有一層花椒麵，也不是那麼的平整，很多蜂窩孔，是真的好吃，現在自己都不會做，做出來的都沒有下面的一層硬硬的雞蛋清，拌飯吃真的很香
還有現在的滷製品，麻辣鴨貨，做不出來那麼辣的，放了很多子彈頭辣椒，滷出來的味道是沒有他們做的那種很辣的味道，可能自己做的方法不對，或者是辣椒不夠辣吧，不喜歡辣椒精，總感覺不夠健康。
現在太忙了，很多時候都不願意自己做菜做飯，能在外面吃就外面對付一口，自己下廚房不是缺這個調料就是少那個的，買了一堆之後發現就用這一次，明天就不喜歡吃了，每天換樣多好，方便一些。就像早餐，總不能一頓飯做五個包子吧，還不夠一個小時的折騰的，慢慢的習慣在外面吃了，現在疫情能在家做點，買一顆大白菜能吃到再也不想吃，冰箱裡都是水果飲料了。
喜歡吃，喜歡嘗試的小生
小生品見
關於你們會不會也有那麼幾樣，愛吃的食物怎麼做都做不好的問題？我來回答。
1、人一輩子總是有那麼多的回憶一直難忘，總有那麼多的美食讓人記得。
媽媽做的味道很難複製，小時候因為家裡麵條件不是好，有時候一個多月都難得吃一次雞蛋，更別說是肉那種奢侈品（肉只有在別人家結婚時才能吃的上）。母親偶爾在家有來親戚時才會炒一盤雞蛋，這個時候才有機會在桌子上蹭的吃上幾塊，還不敢多吃，怕親戚笑話不懂規矩。現在生活變好了，雞蛋更不是什麼吃不起的食物，偶爾炒上一盤雞蛋，卻再也做不出母親做出的味道。也許是雞蛋的問題，也許少了土灶的那種煙火氣，更有可能是生活的重壓迫使我們沒勇氣品味。
2、做為一名專業廚師，在從業的二十多年中，做過好多好多的菜品，有些我都記不得菜名。我們每天吃的員工餐基本上千篇一律，沒有什麼新鮮度可言。有些也會說看你胖的，肯定偷吃了好多好東西。拜託，在天天煙熏火燎之下你能吃進去都算你厲害。由於每個人的口味也不相同，做出來的菜品同一桌的客人也有不同的看法和意見。
3、你說你愛吃的食物怎麼做都做不好，我工作了這麼多年，都感覺我都做不好。也不常吃我做的菜，但是由於是廚師，還是得給您分析一下：第一是你可能不經常做飯，對於食品的把握和理解不太透徹，比如牛肉那個部位炒著好吃那個部位煮著好吃。第二是在自媒體上學習了看起來好吃的菜，但是自己在家裡做就是南轅北轍，兩個概念。每道菜由於地理位置和操作手法的不同做出來的味道也大相徑庭。第三就是多想多看多做，有道是鐵杵磨成針，功到自然成。我剛開始學廚師的時候受盡白眼和辱罵，但是堅持才會勝利，剛開始做菜的時候也總是做不到自己想象的那種味道。做過好多以後才會適應。
我是美食領域創作者:不愛給老婆做飯的廚師，希望我的回答可以幫到您。
不愛給老婆做飯的廚師
有，蒸雞蛋羹！
蒸雞蛋羹真的是我人生中過不去的坎，即便我很會烹飪很複雜的食材，但就是這份簡簡單單的蒸雞蛋羹我卻怎麼也做不好！婆婆在世時，同樣的食材，同樣的工具，同樣的比例，我做的，就是沒有我婆婆做的好吃！我做的就是凝結不了，要麼就是表層凝結了，裡面還是稀里嘩啦的！難道真的像我老公說的是人品問題？！
關於這個問題，曾經真的糾結了很久，每次失敗都很鬱悶，覺得自己真沒用！後來自己想開了，不會蒸蛋又怎樣？！在某網站買了個19塊9得蒸蛋器，從此之後，蒸蛋再不是問題，想吃幾分熟的都可以，且不用人工看顧，它會自動斷電，簡直簡單又方便！
人的一生總會有一些事是你無法做好的，哪怕這件事對別人來說是極其的簡單！做飯也好，工作也好，愛情也好，生活也好，總是各有所長！也許我就是做不好蒸蛋，但是我會做好吃的魚；也許我讀書就是不行，但是我的工作還不錯；也許我就是賺不了大錢，但是我的家人都很愛我！人沒有十全十美的，有時不要計較那麼多，看開些，心態好最重要！
與其說我在解答你的問題，倒不如說我在解答我自己！人生就是這樣，哪有十全十美！雖我是天地一微塵，但這世間的高樓大廈也有我一份功勞！
窩窩媽一花花
實在做不好，就用電飯煲，省時省力不生氣，放米放油還放鹽，實在不行來點蠔油提提鮮，想吃什麼丟進去！ 1，電飯煲可以放的東西齊全，重點不用放水，不可能不好吃。除非你放炸彈！這些東西放進去只要你鞋墊不臭沒有異味，他都是香的！（被逼出來的經驗）實在喜歡關注一下
