辣妹子哥
大家好，我是美食魚兒，很高興能夠回答這個問題，咱先說說海虹，肉質鮮嫩，價格還便宜，營養豐富，外號“海中雞蛋”還有一定的藥用價值，厲害吧！但是有的人吃完以後臉上過敏，這就有點不好啦所以說這東西因人而異，大家吃的時候小心一些，別傷著自己，言歸正傳，還是得回答問題[呲牙][呲牙][呲牙]那我就來個菠菜拌海虹吧
一：海虹下鍋煮熟撈出扒出肉來，清洗乾淨，菠菜洗淨，焯水，過涼，控幹水分，砸點蒜泥
二：菠菜海虹倒入盆內，加入一小勺蒜泥，味精，少許的白糖，鹽，味達美，醋，撒上幹辣椒，鍋中倒入油燒熱，澆在幹辣椒上，攪拌均勻，好吃的菠菜拌海虹就完成了
希望能夠幫助到大家，多多關注，多多點贊，感謝大家🙏
美食魚兒888
問題導讀：海虹除了煮著吃，還能怎麼吃？怎麼做呢？
海虹，也叫青口，學名貽貝。青口通常肉體個頭比較大，常見於大型海鮮自助餐檯上，大多為進口。海虹煮熟後加工成的幹品，就是有名的淡菜！海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。
海虹是比較便宜大眾化的海鮮，因生命力強，易於大量人工養殖，但是便宜不代表不新鮮，相反，海虹的鮮美不是其它海鮮可以比擬的，鮮嫩多汁，有著自己獨特的風格魅力。
據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。
海虹通常的做法都是煮著吃，這樣吃比較有原汁原味的味道。其實海虹還有一些其它的做法：
一、蒸著吃。將海虹洗乾淨後，放入蒸鍋裡，大火蒸五六分鐘，開口就可以食用了。
二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，將海虹開殼，把蒜蓉醬澆在海虹肉上，蒸熟後淋一點蒸魚豉油，撒入小蔥花，澆一點熱油，就可以了。
三、做湯。海虹做湯特別鮮美，配上一點絲瓜條同煮，放入蔥薑絲，放入鹽味精胡椒粉煮開，最後淋入一點蛋液，海虹絲瓜湯就做好了。
四、炸著吃，幹炸或者軟炸海虹。海虹肉取出，放入雞蛋澱粉麵粉調好的糊中，炸制金黃色撈出，軟炸海虹，酥脆鮮香。
五、涼拌海虹。海虹做涼菜通常要搭配輔料，如菠菜、粉絲、白菜心、娃娃菜等，將輔料處理乾淨或者汆燙成熟，和煮熟的海虹肉加入適當的調料拌勻即可。或鹹鮮、或酸辣、或酸甜辣均可。也可以放在東北大拉皮上做三鮮料使用，做成三鮮大拉皮。
六、炒著吃。需要絲瓜、菠菜、蒜薹等配料一起用炒。
今天分享第七種做法：
海虹時蔬煎蛋
需要食材：海虹肉150克、尖椒2個、胡蘿蔔50克、小蔥20克、雞蛋3個、薑末1克
需要調料：鹽1克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、十三香1克
製作過程：
1、海虹肉洗淨，尖椒洗淨去掉根部切成小粒，胡蘿蔔洗淨切成小粒，小蔥洗淨切成小蔥花。
2、將雞蛋打散入碗，放入尖椒末、胡蘿蔔、小蔥花、海虹肉，放入鹽味精雞精胡椒粉調味。
3、用筷子將蛋液和海虹攪拌均勻。
4、不粘鍋加熱倒入適量色拉油，倒入蛋液。
5、小火煎至定型後，翻面。
6、煎另一面至金黃色翻面煎至兩面金黃色即可。
7、海虹雞蛋餅煎熟後放在案板上，先切成十字花刀再切成三角塊。
8、將海虹雞蛋餅裝盤，海虹時蔬煎蛋就做好了。
製作小貼士
一、挑選海虹時開口不閉攏的多半是不新鮮的，儘量挑選個頭均勻的海虹。
二、清洗時需要摘去絮狀物，沖洗乾淨表面的泥沙。
三、煮海虹時開殼即可，煮老了海虹肉縮水也不夠鮮嫩。
四、煎蛋時可以用煮過的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入適量料酒去腥，再加一點麵粉攪拌均勻，這樣可以避免雞蛋煎不成型。
五、如果沒有不粘鍋，做這道菜可以用電餅鐺製作。當然普通炒鍋也可以，注意火候就可以了。
六、海虹時蔬煎蛋的蔬菜可以換成自己喜歡吃的蔬菜，比如西葫蘆、韭菜、香菜、芹菜等，切碎與蛋液攪勻即可。
關於海虹除了煮著吃，還能怎麼吃，怎麼做的問題，我的回答就到這裡了。
大家好，感謝閱讀，我是今天菜不鹹，超級喜愛美食的餐飲人，喜歡美食的朋友可以加我，歡迎探討海虹的做法，想了解更多做菜小技巧和餐飲行業知識可留言交流，有不同的建議或做法也可以評論區留言，互相學習，再次感謝支持！【原創首發】
今天菜不鹹
大家好我是Anna，海虹除了煮著吃還能怎麼吃？我家是這樣吃滴～～
貽貝，海虹，青口---淡菜
我們除了蒸煮著吃，還可以把它曬乾或烘烤乾，放著慢慢的吃，用來煮湯，煮海鮮粥，面都是非常非常好的呢！
先來個小百科: 據說每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。被譽為海中雞蛋。
在這個時節是海虹肥美的收穫季，真的很肥很鮮，太太太羨慕海邊的朋友們了，喜歡海貨的我雖然不怎麼方便但好在有勤勞的快遞小哥們，也沒有落下我喜歡的那口，這個季節隔三差五的一而再再而三的買來嚐鮮滿足吃貨的胃，買來讓它們變身供我慢慢品味哈哈
淡菜:我用三個小時的時間，讓它們成功變身了！從海虹變為淡菜
做法:把海虹清洗乾淨，上鍋蒸或者煮熟（開鍋3分鐘即可了，張口就好）
帶殼五斤取出純肉肉600g，烤箱100度烘乾，3小時後收穫400g淡菜
就是這麼簡單，我還想要繼續再買點來烘乾😜
然後就可以長時間的保存起來，慢慢吃，做湯，煮粥非常的好非常美味！也都是我家餐桌的常客
淡菜海鮮粥:（可以一起加比如瑤柱，蝦）
- 將幹海鮮類的配料提前一到兩個小時泡上
- 大米洗淨，水開下鍋煮粥
- 炒鍋放一點油，蔥姜煸香，將淡菜和其他海鮮類的配料一起下鍋煸炒一下，幾滴料酒去腥
- 等大米粥煮到米要開花時將煸炒好的海鮮類倒入粥鍋中
- 翻滾吧，小火煮粥20分鐘就ok了，加鹽調味，一點點胡椒粉，香蔥末適量
- 關火，香噴噴的海鮮粥來了，喝粥咯
淡菜蘿蔔絲湯也是我家常常做的，娃娃們很愛。我有蝦乾蘿蔔絲湯，做法是一樣一樣滴，互換即可啦！
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Anna賞味食間
海虹營養豐富，蛋白質含量高，烹飪時最重要的就是取出熟海虹吸附在纜繩上的纖維體後再食用。主要烹飪方式除了煮之外有這麼幾類：
一，拌菜，將海虹煮熟後取出肉與焯過水的菠菜混合，加入適量鹽、生抽、醋、喜歡吃辣可以放點辣椒油或者芥末油，喜歡吃粉絲的可以將焯水的細粉絲放去一點，味道清涼可口。圖一
二做湯，熟海虹取出肉，煮海虹的湯留著，注意湯底有殼等雜質需要過濾或者只要中上層的海虹湯。做法多樣(1)海虹金針菇湯(2)海虹絲瓜湯(3)海虹西紅柿湯等，只要可以做湯加入的菜類都可以做，做法就不說了，湯類做法大同小異。圖二
三炸海虹。這種做法是將蒸熟的海虹，把肉扒出來，用一半澱粉一半面粉和雞蛋清和好的嵌子掛在海虹肉上(就是做一個幹炸麵糊)，把油燒熱後，海虹肉下鍋，看海虹肉外面的嵌子變成微黃，即可出鍋。蘸上椒鹽味道無敵。圖三
青島沒有東京熱
可以和絲瓜搭配一下，材料準備絲瓜2小條、海虹600克、生薑1小塊、大蒜1瓣、辣椒4個、調料:調和油1小勺鹽巴適量雞精適量生抽適量料酒半勺
做法:蔬菜類洗淨,絲瓜切滾刀塊,其餘切片備用。坐鍋上火倒入開水,放入洗淨的海虹焯水撈起取肉去殼。把鍋洗淨上火,待鍋內溫度倒入調和油爆香大蒜和生薑。倒入絲瓜翻炒變色。倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。倒入生抽翻炒兩下。倒入料酒翻炒兩下。倒入鹽巴和雞精翻炒幾下出鍋。
瑤瑤食堂
海虹除了煮著吃還可以清蒸、蒜蓉，下面分享下清蒸海虹。
清蒸海虹做法：
洗淨的海虹放蒸鍋篦子上，鍋裡放涼水，大火蒸，5-10分鐘左右，常開蓋看看，海虹只有一張口就可以啦，再蒸就老了。
用小碟裝點米醋、薑末，直接扒皮取肉，沾著薑末吃，怎一個鮮字了得。
被迫下廚房的姜小二
海虹相對來說在貝類海產品中算是性價比最高的了，但是海虹價格雖然便宜，但並不代表海虹的口感和質量不好，而是海虹的產量決定了海虹的價格。海虹一般生長在海邊的岩石上，繁殖能力特別強，一片一片的附著在岩石上 ，不用耗費太多的人力和物力就可以獲得的一種美食。
至於海虹的吃法更是多種多樣的。少年時期之前一直在海邊長大的我，有幾種海虹的吃法推薦給大家，希望可以讓您在享受美味的同時，可以通過烹飪找到樂趣。
海虹的第一種吃法比較的簡單，也是海邊人最常用的方法，那就是清水煮海虹，這樣不僅最大程度的保留了海虹的鮮香，更是比速食更為簡單的操作方式，讓之前一直忙碌的海邊人們有了更多的時間去捕撈海貨。
清水煮海虹顧名思義，就是鍋中放水和鹽，鹽要多放，因為是煮不是炒，鹽都溶到水裡了，放少了會淡，當然這需要根據自己的口味來定（我們海邊直接放海水）把蔥薑蒜放進去，水燒開，把海虹放進去，放適量的料酒去腥，等海虹口張開即可出鍋，撒上香菜，小蔥，蒜末，一頓美味的清水煮海虹就大功告成。
第二種吃法就是耗油蒸海虹，海虹洗淨放燒開的水裡煮到開口，或者直接用尖銳的工具撬開海虹的殼，擺盤備用。拿一個小碗把耗油，料酒，蒜末，薑末調勻，用調羹一勺一勺的淋到海虹上，上過蒸5到10鍾即可
另外海虹還可以用來炒各種青菜，海虹用熱水煮開去皮，肉放碗裡用涼水洗淨備用，鍋裡熱油放蔥薑蒜爆香，海虹肉入鍋翻炒片刻即可加入你所有想吃的青菜，炒出來都是一盤鮮味十足的美味。
海虹用來做湯，鮮味更是刺激你的味蕾跳動，做湯時既可以去皮只用肉，也可以直接帶皮煮開加入配菜，帶皮做出的湯味道更鮮。
每個菜的潛能都是無限的，只要展開你的想象，很多菜都有很多不同的吃法，把握好食材搭配絕對不會做出黑暗料理。
範八子
海虹煮好扒肉沾海鮮醬油吃，還可以把肉扒出來炒著吃，起鍋燒油，放入辣椒角蔥薑蒜爆香，倒入海虹肉翻炒，倒入醬油蠔油料酒鹽翻炒入味出鍋即可。也可以直接用蒜蓉辣醬炒
卓宇是倆寶
除了煮著吃，還能做湯，燉菠菜，油淋，都好吃的～油淋是把海虹煮熟扒肉，擺盤，如果家裡有客人就擺殼裡，剁點蒜蓉，加點味達美，加點醋，均勻的澆在擺好的海虹上面，把油燒熱，澆上即可，小小建議，不喜勿噴！
K筷子兄D
現在這個季節的海虹是最肥美的，海虹的吃法有很多，我說2種吧
1:海虹豆腐湯，將海虹清洗乾淨備用，嫩豆腐切塊備用，生薑切絲備用，蔥葉切段備用
鍋內倒入適量清水，海虹冷水下鍋，加入生薑絲，蓋鍋蓋煮至水開，加入豆腐煮熟，最後撒入蔥花即可
2:海虹肉滑湯，將新鮮的海虹肉挖出來，殼不要，海虹肉清洗乾淨，用少許薑末，蒜末，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，醃製十分鐘……十分鐘後加入地瓜粉攪拌成糊狀備用
蔥姜切成絲備用，花菜切成小塊備用
鍋里加入適量油，油熱倒入蔥姜爆香，加入花菜翻炒片刻，倒入適量開水，煮至水開，加入醃製好的海虹肉，加的過程中千萬不要去攪拌鍋裡的海虹肉，不然的話海虹肉就成糊了，海虹肉入鍋後直接蓋鍋蓋煮開，煮開後加入蔥花，味精，鹽，即可出鍋，美味的海虹肉滑湯就做好了
剛好我前幾天有發了一個海虹兩吃的做法，你可以去我的視頻裡看看
