“炊事員到位！”隨著一聲令下，點火單元火苗瞬間引燃了整個練兵場氛圍，各小組人員分工明確，動作乾淨利落。近日，武警甘肅總隊甘南支隊炊事專業崗位練兵拉開戰幕。
武警甘肅總隊甘南支隊炊事專業練兵現場。徐朝偉 攝
從炊具展開到打氣點火，從切菜配料到揮鏟烹飪，炊事人員各顯其能，紛紛亮出絕招……一時間，炊煙四起，香味瀰漫整個練兵場。
快速展開炊具單元。徐朝偉 攝
炊事員精心挑選食材。徐朝偉 攝
“炊事人員不僅要做出美味，還必須適應‘戰味’。通過炊事技能練兵活動，可以全面檢驗炊事員給養保障能力，進一步夯實後勤應急保障能力基礎。”武警甘肅總隊甘南支隊支隊長白建忠說道。
協調快速加壓。徐朝偉 攝
實施點火單元作業。徐朝偉 攝
今年以來，該支隊廣泛開展崗位練兵活動，組織炊事員學習烹飪理論、比拼刀工、炊事器材使用維護等內容，要求炊事員熟練掌握烹、炸、煎、炒等基本烹飪方法，採用新老幫帶、專業兼顧等形式進行全方位骨幹培養，全面提升保障打贏能力。
練兵現場緊張有序。徐朝偉 攝
動作嫻熟嚴標準。徐朝偉 攝
同時，該支隊緊貼實戰需求，以野戰給養器材單元展開撤收、操作運用為重點，檢驗和提高野戰條件下炊事保障能力，以緊急出動和物資供應為抓手，探索高原部隊應急飲食快餐化保障模式，推動部隊炊事保障由日常勤務保障向戰場勤務保障轉變。
精益求精拼刀工。徐朝偉 攝
快速翻炒烹調製作。徐朝偉 攝
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