常德農村小趙
你好 很高興回答你的問題
我家是東北農村的 我們這裡種的獨頭蒜是淹雞蒜用的 等到夏末秋初 在地裡拔出來 剪掉竿子 只留下蒜頭 放糖和醋 醃幾天就可以吃了 酸酸甜甜 非常開胃 也算是東北的特產吧 一直到現在 我媽每年還是會做一些 倒是我婆婆不做
東北的小麗
獨頭蒜 大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。
“大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。”其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的療法中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處，可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
從內服來說，獨頭蒜加點糖後涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個小竅門，而其溫熱的特性也適用於傷風、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而從長遠的效用看來，平時有意多吃些獨頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化道癌），“獨頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調味品，獨頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻，大家吃這樣的藥算是一種享受了。”
“當然，獨頭蒜有‘小毒’之說，不能一頓接一頓地連續吃。”也提醒大家。尤其是有兩類人需要慎吃：有大便結燥、口臭、生口瘡、發燒或手腳發燙其中一種症狀的人，這種人陰虛火旺，吃獨頭蒜相當於火上添油；另一類是眼睛不適、年紀偏大的人，獨頭蒜有傷肝損目的一面。“對一般人來說，一頓飯能吃上3個就了不得了。”
吃西瓜的小妞妞
你好，我是大川，很高興回答你的問題。
獨蒜（圖1）和大蒜（圖2）其實都是大蒜，只不過獨蒜的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一塊巨大的大蒜個體。獨蒜除了長相上的獨特，它含有的大蒜素也要更多，所以它在殺菌、消炎、解毒等方面的功效也要強於大蒜。小時候奶奶經常告訴我說用獨蒜可以解毒。
獨蒜
普通大蒜
1.獨蒜有“地裡長出的青黴素”之稱，比起分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。
大蒜紅皮的一般都是獨蒜的居多，大蒜味道香作用也比白皮的強.大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。預防心、腦血管疾病.促進毛髮增長.增強免疫功能，抗衰老，健腦益智。
2.紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。把獨頭蒜搗碎或者切片放於患處可以治療腫痛、凍瘡、牙痛、蚊蟲叮咬等。獨頭蒜加點糖後涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個小竅門，而其溫熱的特性也適用於傷風、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。平時有意多吃些獨頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化道癌）。獨頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調味品，獨頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻。
3.大蒜（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
4.大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。
俗話說“吃麵不吃蒜，香味少一半”，其實我是很喜歡吃蒜的，尤其是像北方有的地區直接生蒜就面，我也喜歡這樣吃，但是吃完後嘴裡蒜味兒實在是太大了，經久不衰，1盒口香糖都壓不住，有沒有朋友可以分享一下怎麼去除？這樣我就可以愉快地生蒜就面吃了！歡迎留言告訴我，感謝！
大川的趣味茶故事
獨頭蒜 大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。
“大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。”其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的療法中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處，可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
從內服來說，獨頭蒜加點糖後涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個小竅門，而其溫熱的特性也適用於傷風、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而從長遠的效用看來，平時有意多吃些獨頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化道癌），“獨頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調味品，獨頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻，大家吃這樣的藥算是一種享受了。”
“當然，獨頭蒜有‘小毒’之說，不能一頓接一頓地連續吃。”也提醒大家。尤其是有兩類人需要慎吃：有大便結燥、口臭、生口瘡、發燒或手腳發燙其中一種症狀的人，這種人陰虛火旺，吃獨頭蒜相當於火上添油；另一類是眼睛不適、年紀偏大的人，獨頭蒜有傷肝損目的一面。“對一般人來說，一頓飯能吃上3個就了不得了。”
田園豬子
大家好，我是三農領域創作者。我是一位土生土長的農民，我熱愛農村生活，喜歡農村的寂靜。我熱愛農村 ，熱愛生活，喜歡我們村裡的花花草草，山山水水。我有著很豐富的種植和養殖經驗，針對這個問題我希望把我在農村學到的知識分享給大家，下面是我的分享。
相信很多對大蒜品種不是非常瞭解的朋友，都認為大蒜都需要一瓣一瓣的剝皮，其實有一個大蒜品種就是一整個的大蒜，不分瓣的，這種大蒜官方學名叫做獨頭蒜，剝皮起來特別方便，那麼獨頭蒜和普通大蒜有哪些區別呢?
獨頭蒜和普通蒜區別
獨蒜和大蒜其實都是大蒜，只不過獨蒜的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一塊巨大的大蒜個體。獨蒜除了長相上的獨特，它含有的大蒜素也要更多，所以它在殺菌、消炎、解毒等方面的功效也要強於大蒜。
獨頭蒜素有“地裡長出的青黴素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。
獨頭蒜的功效與作用
1、補充營養
獨頭蒜能為人體補充豐富營養，因為新鮮獨頭蒜中含有大量碳水化合物和植物蛋白，更含有豐富的粗纖維和多種對人體有益的微量元素，
2、殺菌消炎
獨頭蒜還有大量的大蒜素和蒜氨酸，這些物質都是天然藥用成分，具有超強的殺菌消炎能力，其功效比青黴素還要出色，平時人們多吃一些獨頭蒜，能起到抗菌抗炎的重要作用，能防止細菌和炎症在人體內滋生。獨頭蒜能抑制多種病毒的活性，在流感高發的季節中，人們多吃一些獨頭蒜能預防流感，在炎熱夏天人們多吃獨頭蒜則能預防腸炎發生。
3、預防癌症
平時多吃獨頭蒜還能預防癌症發生，因為獨頭蒜不但能提高人體的抗病毒能力還能為人體補充一些天然抗癌成分，能阻止細胞癌變防止癌細胞再生，特別是它含有的微量元素硒和鍺等物質被人體吸收後抗癌作用特別明顯，經常食用能讓人類癌症發病率明顯下降。
4、保護心血管
獨頭蒜對人類心血管有明顯保護作用，它含有天然的前列腺素，這種物質被人體吸收，不能促進血液循環，而它含有的其他活性成分，在進入人體後還能淨化血液，清理血液中的甘油三酯和膽固醇，它能防止血小板凝結成塊阻止血栓生成，經常食用還能降低動脈硬化和冠心病的發病率。
以上就是關於我的分享，希望能對大家有所幫助。能夠把我的經驗說出來，我感覺到很開心，因為我是一個樂於助人的農民，我的分享我不求回報，能解決你們的問題就好。
最後祝福大家在種植或養殖的過程中能夠順順利利，做一個開開心心，快快樂樂，幸福的農民，同時祝大家身份健健康康，家和萬事興，好運連連，幸福美滿！謝謝大家。
vlog的玖兒
相信很多對大蒜品種不是非常瞭解的朋友，都認為大蒜都需要一瓣一瓣的剝皮，其實有一個大蒜品種就是一整個的大蒜，不分瓣的，這種大蒜官方學名叫做獨頭蒜，剝皮起來特別方便，那麼獨頭蒜和普通大蒜有哪些區別呢?
獨頭蒜和普通蒜區別
獨蒜和大蒜其實都是大蒜，只不過獨蒜的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一塊巨大的大蒜個體。獨蒜除了長相上的獨特，它含有的大蒜素也要更多，所以它在殺菌、消炎、解毒等方面的功效也要強於大蒜。
獨頭蒜素有“地裡長出的青黴素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。
獨頭蒜的功效與作用
1、補充營養
獨頭蒜能為人體補充豐富營養，因為新鮮獨頭蒜中含有大量碳水化合物和植物蛋白，更含有豐富的粗纖維和多種對人體有益的微量元素，
2、殺菌消炎
獨頭蒜還有大量的大蒜素和蒜氨酸，這些物質都是天然藥用成分，具有超強的殺菌消炎能力，其功效比青黴素還要出色，平時人們多吃一些獨頭蒜，能起到抗菌抗炎的重要作用，能防止細菌和炎症在人體內滋生。獨頭蒜能抑制多種病毒的活性，在流感高發的季節中，人們多吃一些獨頭蒜能預防流感，在炎熱夏天人們多吃獨頭蒜則能預防腸炎發生。
3、預防癌症
平時多吃獨頭蒜還能預防癌症發生，因為獨頭蒜不但能提高人體的抗病毒能力還能為人體補充一些天然抗癌成分，能阻止細胞癌變防止癌細胞再生，特別是它含有的微量元素硒和鍺等物質被人體吸收後抗癌作用特別明顯，經常食用能讓人類癌症發病率明顯下降。
4、保護心血管
獨頭蒜對人類心血管有明顯保護作用，它含有天然的前列腺素，這種物質被人體吸收，不能促進血液循環，而它含有的其他活性成分，在進入人體後還能淨化血液，清理血液中的甘油三酯和膽固醇，它能防止血小板凝結成塊阻止血栓生成，經常食用還能降低動脈硬化和冠心病的發病率。
木原園
都是大蒜吃起來沒啥區別，只不過，獨頭蒜生長較為緩慢，一般辣味重，一般大蒜產量更高，可以去大蒜之鄉，金鄉縣看看
雄雞報曉
獨蒜比大蒜產量小，獨蒜更香，價值比大蒜高
伍哥吊頂
獨禁各種蒜🧄都可去百毒、觸動消化、排氣、美白、防止長痘痘
麥子10818
比較辣，蒜素含量高，
