如何區分武夷山桐木關金駿眉


如何區分武夷山桐木關金駿眉


金駿眉也算是紅茶界的扛把子了,有顏值有身家,可俗話說“人紅是非多”,茶也不例外。作為“扛把子”,濫竽充數的金駿眉市場上不在少數,但小茶人自有妙招教你如何辨認出正宗金駿眉。

如何區分武夷山桐木關金駿眉


首先,好茶都講究產地正宗。武夷山市星村鎮桐木村,是正宗金駿眉的唯一原產地。採摘當地原料、按當地特有的紅茶工藝製成。因此,金駿眉除了擁有一般紅茶的“醇”之特性外,還有著它獨特的蜜香桂圓味山場氣韻。這些,均是得天獨厚的地域環境所賜。

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那麼問題來了,同樣的樹種,在外山的環境中生長(即非桐木村內),按金駿眉的工藝仿製而成,品質又有什麼區別呢?又如何與正宗產地的金駿眉來進行區分呢?

如何區分武夷山桐木關金駿眉


正宗金駿眉都是啥樣的

外形

正宗金駿眉條索緊結、細秀,顏色雖然是黑、金、黃、灰相間,但以黑色為主,黑多金少。並非遍身金黃。

而仿製的金駿眉大多茶幹顏色通體金黃,或者金多黑少,一看便曉得是用不同地域品種的茶葉混合製成的。

幹茶

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沖泡

熱水煮沸直接沖泡金駿眉是一個區分出真假的法子。正宗金駿眉因為採摘海拔高,生長週期慢,加上其獨特的工藝,使其茶葉中所含的物質耐高溫耐沖泡。

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一般來講,正宗金駿眉可以連續沖泡12泡以上,並且湯色香氣持續較久。而仿製金駿眉高溫沖泡以後很快失去香氣與水的厚度。

湯色

沸水沖泡後,正宗金駿眉的湯色應該呈金黃色,並且晶瑩剔透,清澈透亮。

仿製的金駿眉用沸水沖泡後湯色發紅發渾,並且不穩定,湯色變化差異很大。

茶湯

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聞香辯味

正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續悠遠。滋味甜醇、順滑,尤其獨特的桂圓味令人稱道。

仿製的金駿眉香氣較為濃俗、低沉,茶味濃厚、苦澀,並無甘甜感。

幹茶:條索細秀 金黃黑相間

茶湯:金黃清澈 甜醇順滑

茶香:蜜香桂圓味 山場氣韻

產地:武夷山市星村鎮桐木村內

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