哈嘍切呼
蔥本身的味道並不恐怖，那麼為啥很多人不喜歡吃蔥，覺得很臭呢？小編覺得主要原因有以下幾點：
- 可能曾經在非餐廳的場合聞到了蔥的味道，導致對蔥有恐懼感。如果你在會議室、辦公室等場合，突然有個人端著一個蔥餅或者韭菜餃子走進來，這個時候，由於不是自己在吃，也不是吃飯的時候自己還很飽，突然聞到這種味道是很難接受的。而且你會聯想到，會不會是自己聞到了吃蔥的這個人鼻子或者嘴巴呼出來的氣。這樣有陰影的經歷，會讓你以後對這種味道都產生抗拒心理。
- 可能是在吃別的食物，特別是水果的時候吃到了蔥的味道。有時候，有些餐廳，或者做飯的人不太注意，用切過蔥的刀，切了水果或者其他不適合放蔥的食物，比如清蒸排骨。這個時候，蔥的味道，相對於這些不適合和蔥一起吃的食物混在一起，就會令人作嘔。試想，如果你吃的西瓜，或者哈密瓜有一股大蔥的味道，估計你以後都不敢直視蔥的味道了。
- 可能是曾經聞到和蔥的味道類似的屁。有些人，可能曾經非常不巧地，聞到過別人放的屁和蔥的味道很接近，導致他無法再接受蔥這種東西。
- 吃蔥會留下很濃重的口臭，這也是其中一個讓部分人覺得不喜歡吃蔥，覺得蔥很臭的原因。
不喜歡蔥的人，並不會排斥一切含蔥的食物
有時候，味道在錯誤的地方出現，就容易讓人覺得噁心和臭，但是，如果出現在了另一個載體上，這些味道就變成了美味。就比如蔥，雖然很多人討厭，但是放在餅乾裡面，那些討厭蔥的人，又覺得蔥味的餅乾很吃。
這一類人不適合吃蔥
由於蔥辛辣，含有刺激性的物質，特別是山東大蔥，會刺激胃，這和辣椒的刺激原理類似，因此，胃部有疾病如胃潰瘍的患者應少吃。
蔥不能和蜂蜜一起吃嗎？
網上有傳聞稱，蔥和蜂蜜一起吃後，蜂蜜中的有機酸等物質會和蔥裡面的含硫氨基酸發生化學反應，生成有毒物質，會導致腹瀉。對於這個傳聞，目前沒有得到科學的證實，但是從味覺上看，這兩種東西混在一起，確實容易令人反胃。而且蔥本來就對腸胃有刺激性作用，建議不要去嘗試。
武漢食話實說
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
把大蔥稱為調味界的“扛把子”，我覺得這一稱呼，一點也不為過，它“增香，提味，助色”的功能簡直太強大了，無論是炒，熗，拌，蒸，炸，醃，燉，煮，好象哪裡都有它的身影，大家對於大蔥來說，簡直太熟悉了，它與我們的生活息息相關，感覺幾乎每天都能用到它，好象已經習慣到深入骨髓一般，已經很自然地滲透在生活的方方面面，以至於每次買菜，不用提醒，都會習慣性地買上大蔥，我想，很多家庭中都不會缺少了它吧。
在古代，蔥被叫作“和事草”，顧名思義，它可以調和各種美味佳餚，現在也有“無蔥不炒菜”的說法，正是喜歡大蔥的這些特點，所以才會喜歡回答這個問題，有些人不喜歡吃蔥，覺得它的味道是臭的，最主要的原因就是蔥裡面具有刺激性味道的揮發油和辣素，其實這種辛辣的氣味，還帶有獨特的香氣，只是有些人恰恰就是不喜歡這種味道，尤其是生吃時，覺得更讓人接受不了。蔥是我們常用的蔬菜，調味品，中醫上也兼作藥用，下面就從這三個方面，具體來說一下蔥的這種獨特味道的特點吧。
【第一方面】蔥入菜
在這一方面，蔥有三種使用用途:蔥做主菜時，就是體現的蔥的這種獨特香氣，例如“蔥燒海參”“京蔥扒雞”等；蔥做輔料的情況可多了去了，各種烹飪方式都能用到，藉助的也恰恰是它這種獨特的香氣；蔥作調味品，這個大家可不陌生，蔥可以祛腥除羶解油膩，特別是一些油重厚味菜餚中的異味，也正是藉助了蔥的這股特殊味道。
【第二方面】中醫上兼作藥的作用，也是一種藥食同源的蔬菜。
蔥的磷片裡含有一種具有揮發性的物質，當把外皮剝掉後，立馬就會揮發到空氣中，還能刺激到人的眼睛和鼻子，而這種物質不僅能夠祛腥除羶，而且還能增加菜餚中的香味，並且有增色的作用，更重要的是它還有一定的藥用價值，能夠起到殺菌消毒，幫助消化，提高免疫力，抗血栓血小板的凝集，抗癌等的作用，所以說蔥還是對身體有好處的食物，適量吃些對身體還是有益處的，特別是生吃效果更甚，因為老俗話就有“生蔥熟蒜”的說法。
好歸好，但是這種氣味由於比較特殊，並不是人人都可以接受的，並且吃過後去公共場所，應儘量處理好自己口腔中的異味，避免“薰倒路人”。
有些專業人士認為，每個人的腸胃吸收功能都是不一樣的，不喜歡吃某種食物，其實是因為體內缺少消化吸收該食物的消化酶，從而導致這種情況的發生，而且人體中可能並不缺乏你不喜歡吃的這種食物的營養成分，也會直接導致人們不喜歡吃它，想想，很多朋友不喜歡吃蔥，也許也有這一方面的原因吧。
其實說到這兒，還有件事也需要強調一下，任何食物都有其特有的對人體有益的成分和作用，就拿蔥來說吧，並不是僅憑一些蔥花就能有很大的好處，因為日常生活中，我們也不可能吃多大的量，所以說我們在平時的飲食中最應做到的是不必糾結於哪樣食材能夠帶來多大好處，更不應該挑食，試著去嘗試，接受一些自己認為不好的食物，做到飲食中的多樣化，讓營養合理搭配為最好。
【第三方面】蔥作為調味品使用，它發揮的作用可絕對不一般。
以蔥調味時，要看菜餚的具體情況來合理用蔥。蔥有大小之分，各地也有異，我們這裡常用的是大蔥和青蔥，南方有些地方常用的是嫩點的青蔥，就是大家常說的香蔥。
（1）把蔥加工成絲或者蔥花，可做涼拌菜的調料，增香增色去異味的同時，還能起到殺菌消毒的作用。
（2）加工成段或者其他大點的形狀，過油後與主食材同做時，蔥香味與主食材的鮮味充分融合入味，十分誘人，例如大家都熟悉的蔥燒類菜餚。
（3）把蔥先切片或者切丁，切絲，用油炒出香味，再與水產，動物食品以及動物內臟等同炒，是不可缺少的祛腥除羶的調味品。
（4）大家經常用的，把它切成大段或者小蔥打結後，與主料同燉，同煮或者蒸，出鍋時，蔥挑出來不要，為的只是取其蔥香味道，這種調味的作用，是其他任何調味品代替不了的，在祛除腥羶的同時，還帶有特殊的清香味道，我想，這樣的方法，大多數朋友應該都能接受吧。
（5）使用蔥時，要根據主料的形狀來改刀，讓菜餚在視覺上看起整齊美觀一些，比較容易接受，就拿烹飪魚來說:清蒸魚時切絲，紅燒魚時切段，乾燒魚時切蔥花，而醃魚或做魚丸時需要的是蔥姜加料泡出的蔥姜水...
所以說用蔥做調味品使用時，如果不能生吃，那就改刀入菜後，只取其香味，而把它挑出不用。
那麼食用大蔥後，有什麼有效的方法可以去除口腔內的異味呢？
（1）可以用檸檬切片後泡水喝，能去除口腔異味。
（2）飯後喝一杯牛奶也有效果。
（3）柚子有芳香除臭的功效，生吃即可，可去除胃中惡氣，消除口中異味。
（4）山楂與冰糖同煮有散瘀，消積，消胃除口臭的功效，飯後可以吃些山楂罐頭以改善狀況。
（5）花生米，充分咀嚼，細嚼慢嚥也可改善狀況。
【小貼士】大蔥的儲存
買回來的大蔥，要先晾曬幾天，蔥葉打蔫時，把大蔥幾棵一捆的捆起來，不要去掉葉子，把葉子挽起來，頭朝下存放在陰涼乾燥處，切忌沾水受潮，以免腐爛。
以上就是我對“為什麼很多人不喜歡吃蔥？為什麼會覺得臭？”這個問題的回答，由於蔥的特殊氣味以及特點，使很多朋友不喜歡吃它，我從幾個方面詳細說明了蔥的特點以及改善的一些方法，希望大家能夠喜歡。
為生活添色彩，給家庭增樂趣，一粥一飯，一菜一湯，簡單的生活，簡單的幸福，只要大家用心烹飪，我們都是大廚。熱愛美食，熱愛生活，我是喜歡分享美食製作經驗與技巧的萬家燈火張家人，堅持每天分享，希望大家能夠喜歡，並且期待大家的點贊，評論，轉發和關注。
萬家燈火張家人
你好，我是一名美食愛好者，很高興回答你的問題。不愛吃蔥的人就像吃素的人，講究很多，有一點不吃的，有吃一點的，有生的不吃的，有蔥葉不吃的。常吃的人會覺得這樣的人矯情做作，農村裡更是人人吃蔥，大蔥蘸大醬人間美味。從科學上講，是蔥裡的硫化物讓人覺得有異味或者刺激，甚至會嘔吐，有說這和基因有關係，但沒有確切的科學根據，其實更多的是心裡因素，和生活需要。我倒覺得蔥是好東西，生活中離不了，我老婆最愛小蔥蘸醬，我最喜歡蔥油拌麵。哈哈
明月千里爽心
什麼有人不吃蔥
有部分是心理因素，但多數不吃這個的是因為人的本能，這三種東西的類似物會釋放出奇特的氣味刺激人的感官，根據人的進化，感官就是讓你識別什麼東西能吃要遠離什麼，這就是生物的趨利避害，所以人會本能的避開對自己有害的東西 拿典型的大蒜來說，大蒜中的含硫物質產生的氣味實話說讓多數人都是感覺很臭的，所謂的大蒜殺滅病原菌菌，就說明有危害這些生物的成份在 但是不排除有些奇怪癖好的人對這些氣味有喜好，譬如喜歡問汽油味（有毒）的，喜歡火柴或者火藥爆炸後的味道的，就像那些喜歡蔥薑蒜味道的人 嘔吐的發生也屬於心理應激或生理應激的一種形式，產生反射讓你遠離這類物質 。
Q依外貿
這個跟人的味覺有關係，香菜也是如此
湖北人在雲南
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內個攝像大叔
這就是一種味覺上的偏好，有的人可以接受，有的人接受不了。眾口難調就是這個道理，換個角度思考，就會更好的理解了
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好爸爸大路
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睿淇1986
作為一名大學是醫藥專業的大學生，科學的為大家講解一下為什麼很多人不喜歡吃蔥。
除此之外，大蔥擁有豐富的營養物質如維生素等，還可以刺激性激素，起到壯陽補陰的作用，這些常識你知道嗎？
詳情請觀看我的視頻哦，一定有您想不到的答案。
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沐十一
因為大蔥很辣。別把一個人給辣哭的我也不喜歡大蔥。
