餓男美食
筍菇菜心怎樣做比較好吃？正好我昨天做了這道菜，下面請看具體操作步驟。
步驟一：準備食材
主要食材有：香菇100克，春筍200克，菜心200克，大蔥、大蒜、生薑各適量。
步驟二：食材處理
春筍剝掉外殼後改刀切成段；香菇泡水後洗乾淨，然後改刀切成香菇丁；生薑、大蒜切片；大蔥切小段。
步驟三：食材焯水
起鍋燒水，水燒開後加點植物油和食鹽，下入菜心焯水一分鐘。這樣處理，菜心將變得更加翠綠。接著依次倒入香菇和春筍，煮熟後撈出備用。
步驟四：翻炒食材
起鍋燒油，先倒入生薑、大蒜爆香，接著下入春筍、香菇不斷地翻炒，炒幹水分。
步驟五：調味勾芡
鍋中倒入蠔油和生抽，然後加入清水，加點食鹽調味，加點雞精提鮮，再倒入大蔥段翻炒。接著倒入水澱粉勾芡，水澱粉的加入可以讓湯汁更加濃稠。最後滴上幾點麻油就可以了。
步驟六：出鍋擺盤
不要小看擺盤這個步驟，操作不好將影響整個菜品的效果。準備好一個圓盤，在盤子的下面先擺上菜心，這樣能起到一個襯托的作用。接著在菜心上擺上春筍，春筍儘量擺成一個圈。最後在中間擺上香菇，然後把湯汁淋在上面。這樣的菜品看上次才有層次感。
技術要點：菜心因為比較嫩，所以不宜焯水太久。春筍和香菇則要煮就一點，不然不容易熟。
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筍菇菜心怎麼做好吃的這裡分享一種做法筍菇菜心湯。
筍菇菜心湯的做法
1、冬筍洗淨，斜切成片;香菇洗淨去蒂，切片;菜心洗淨，稍焯，撈出。
2、炒鍋加油燒熱，分別將冬筍片和菜心下鍋過油，隨即撈出瀝油。
3、淨鍋加素鮮湯燒沸，放入冬筍片、香菇片、油，數分鐘後再放入菜心，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
筍菇菜心湯的功效與作用
冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養肝明目、消食的功效。
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。菜心具有補血順氣、化痰下氣、解毒消腫、活血降壓、通利腸胃的功效。
筍菇菜心湯此湯具有潤腸通便、清熱化痰、健胃消食、補血順氣、活血降壓的功效。這樣的一道食譜可以有活血降壓的作用，而且還可以利尿通便的哦，對於增強體質延緩衰老有一定的效果，而且還有助消化的作用，大家可以經常吃。
筍菇菜心湯的具體的做法和它的營養價值，大家都瞭解了吧，是一種很有營養的食材，是高蛋白，高維生素，低脂肪低糖的食材類型，潤腸通便清熱化痰健脾養胃。適合中國人的腸胃和營養需要。
一個人也要好好吃飯
1.先要切成塊
2.在鍋中放入水燒開
3.燒的水中在加入竹筍片一直煮到竹筍熟就撈起在用涼水泡個一兩小時中間多用水衝幾遍
這樣才不會麻
4.炒的時候把水瀝乾
5.鍋中放入油放點幹辣椒炒香在倒入竹筍炒會在放入生抽也可以放點桂皮香葉在倒入水悶燒會起鍋時灑點蔥花更香。
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先將冬筍洗淨，斜切成片;香菇洗淨去蒂，切片;菜心洗淨，稍焯，撈出。炒鍋加油燒熱，分別將冬筍片和菜心下鍋過油，隨即撈出瀝油。淨鍋加素鮮湯燒沸，放入冬筍片、香菇片、油，數分鐘後再放入菜心，最後再適當的加入一些食用鹽來調味就可以食用了，筍菇菜心湯的口感非常不錯。
yeah火火
根據各個人的口味而言，從山上扯回來的山竹筍先去殼，在煮熟備用，把香菇切丁，把筍切細就可以炒了
